鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳

農村有美食嗎?大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食,莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯,現在台灣苗栗和嘉義旅遊區,就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯,現代版的割稻仔飯,一樣有肉、有菜、有湯,宛如簡單的農家自助餐,提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食,未免太過牽強。「四代務農」可不同,它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。

一如餐廳名稱「四代務農」,這家藏身在鳳林田園的農村餐廳,為世代務農的農家子弟經營,就連餐廳建築都是老舊的三合院,沒有現代化的裝潢,只有阿嬤年代的古意,賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村,肯定倍感親切。

名稱叫「四代務農」,其實傳到餐廳老闆這一代,不過是第三代,得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤,成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來,四代務農僅有兩代務農,只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業,卻因不敵景氣和高房租,而決心返回花蓮重新打拼。

藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路,三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳,還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇,只有客家花門簾和小招牌,顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村,僅有四間廂房。
淳樸農村裡的小餐館,可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯,曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領,結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材,推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說,在這兒吃飯沒有菜單,全由老闆依食材調配。

為讓遊人體驗農家樂,四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園,遊人體驗採菜,再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯,也有老闆研發的創意菜,像是用桑葚或洛神花來煮魚,福菜與高麗芽送作堆,楊桃燴鱸魚,也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋,如此特色料理,也打響四代務農知名度。

四代務農
電話:0921-750-866
地址:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號

愛情輪迴

愛情輪迴====京城

真心付出這呢濟,你煞欲揣第二個
毋相信,心難過,以為是你咧講笑話。

目屎綴著風咧飛,思念像水遐爾濟
無處買,心怨磋,你是無法度通體會。

我像斷線的風吹
到底是欲飛去佗
感情已經親像水撥落地
安怎收嘛收不回。

我像斷線的風吹
飛去佗位無人陪
飛落海邊煞沈落去海底
一場愛情的輪迴。


豆花伯仔的豆花

豆花伯仔的豆花====京城

踮佇黃昏市場口的市街,
來來去去的人客,
紅磚仔牆邊的一擔豆花,
他是70外歲的豆花伯,

停佇伊的豆花擔的人客無算濟,
若是對著伊的身邊過,
會時常聽著伊的喝聲~來食好食的豆花。

毋過毋捌看見伊 有人陪,
毋知影怹兜蹛佇佗,
有人問伊賣豆花 生活甘好勢?
後生查某囝哪會無出來陪?

他講後生趁錢為著另外一個家,
查某囝嫁翁已經別人的,
豆花姆仔已經佇天頂佮仙做伙,
他講一支嘴毋免食外濟,
一個人若飽 規家伙仔著好過,
他閣講這種小寡代誌毋免講甲這詳細,
伊會驚歹勢。

豆花伯的豆花 賣出一個風中殘燭的身體,
豆花伯的豆花 賣出一個心酸的身世,
豆花伯的豆花 賣出講袂出嘴的話,
豆花伯的豆花 賣出一個無像家的家,
豆花伯的豆花 賣出一個頭毛嘴鬚白的老阿伯。

你甘知 老大人需要的是啥貨!
毋是孤苦無依 委屈強忍心底。

這馬的社會 豆花伯仔有幾個?
他的故事 親像電視劇一回扮過一回。

麗嬰房采衣館夏令營

話說前一陣子我瘋逛尋找夏令營…

想說讓小葳有個不同的暑假…

無奈大多是小三生才收…

有找到個宜蘭兩天一夜的童軍營他丫爸又不肯讓他去@@

丫爸說他不想睡到半夜被挖起來去宜蘭接小孩>"<

本來群體生活有障礙的小葳這一年來成長了不少…

他太容易受傷了…

例如他約朋友一起看書…朋友說他想玩玩具不想看書…

小葳就會受傷的認為人家不理他@@

應該是寂寞小孩的公主病吧…

現在的小葳可以隨波逐流…

接受朋友現在想玩玩具等一下玩完玩具再看書的事實^^

夏令營一整天…

早上是課程教學…時尚講座…

然後看投影片了解一件衣服的產生過程…

認識布料種料。衣服風格。衣布構圖。縫衣剪裁…

聽說洞洞裡面有100個丫姨…

麗嬰房的衣服是純手工車製??

真的假的丫??

中午吃餐盒…是復興空廚的麵包外加麥香紅茶…

在那耗一整天閒著沒事做…挺無聊的…

於是乎…自已diy了隻粉紅象送給丫葳…

其實大部份都縫好了啦…

就是塞棉花跟穿裙子還有印貼而已…

下午是手作時間…

先構圖…然後打版…

最後是走秀…

還有排練走位的呢…

最後來張大合照結束…

某天要出門去玩…

小葳問我可不可以穿這件“小葳設計師設計2014年流行海洋風”的衣服@@

好吧…每年寒暑假你都去夏令營打滾吧^^

燜牛腩 濃郁湯汁超下飯

食材:

牛腩500公克‧
胡蘿蔔50公克‧
蔥段10公克‧
薑片10公克‧
辣椒5公克‧
八角2顆‧
桂皮3公克‧
冰糖15公克‧
醬油2茶匙‧
料理用酒2茶匙‧
鹽1/2茶匙‧
油適量

做法:

1. 牛腩洗淨、切塊;胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
2. 鍋中燒熱油,放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
3. 將牛腩倒入砂鍋中,加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開,改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛,加入鹽調味即可。

主婦必學

牛腩中有肥有瘦,一開始的煸炒,是為了將裡面多餘的油脂煸出去,成菜之後才不會有油膩感。

小葳幼稚園畢業典禮

小葳畢業了…

時間在101.7.28…

完成了人生第一階段的學習過程…

準備邁向小學…

問他會不會捨不得同學…

他說:才不會…我終於解脫了…不用每天被他們煩煩煩…我要去小學找我新的朋友 >"<

是不是真的這麻灑脫丫@@

還是說有沒有那麻無情丫@@

那又幹嘛到處留我的手機給人家…

叫人家要來我們家玩哪^o^

((小葳把我的手機寫在小卡上…到處發給同學…還介紹這是我媽媽的電話…要來我家玩的打給我媽@@))

總之…恭喜你…畢業了…可以上台領獎了^^

小葳拿了一個“董事長獎”回來…

雖不是什麻很出風頭的市長獎、縣長獎之類替…

但“董事長獎”這個頭銜…我喜歡^o^

他們的畢業證書是一個一個發的…

過程有點冗長@@!

不過…每個家長都可以拍到這麻精典的畫面^^

中班上台獻英文畢業歡送詞…

師資介紹…

哇塞…光是上課的老師就50來個…還不含娃娃車司機跟廚房丫姨捏…

一整個陣容堅強…都快比小學的老師多了…

最後這一趴真的是賺人熱淚了…

畢業班老師在台上跟小朋友說話…

小朋友在台下拿麥克風狂喊~~老師你不要哭…我愛你~~

台上台下哭成一片…

有戲…

台下蠢蠢欲動的送花部隊…

上場嚕…

每個老師手上至少都20來束花束…

擠爆了舞台…

其實還滿擔心大家都擠上去不知道會不會垮的>"<

然後就…結束了…

脫下了畢業服…

又開始一副大小姐的模樣出來了…

直嚷嚷:好熱…快…我要回家玩玩具了>"<

今天到底你畢業還是我畢業丫…

哲宇結婚

7.29公司同事哲宇結婚^^

場地辦在上次颱風被淹沒的桃園綠光…

一波三折後好在即時修復…

現在水呀水噹噹的呢…

整個婚禮佈置不拎不拎的…

美呆啦^^

新娘新郎第一次進場…

倒香檳…

第二次進場發棉花糖…

小葳走後門直接先跟新郎拿一隻…獨得先發^^

婚禮中還有對樂透。抽捧花。等等等的…

一整個…很用心捏…

敬酒嚕…

我們實在是太仁慈了…

這場婚禮竟然沒出現“特調類”的飲品@@!!

送客時…

在*哲宇&玉蓉in綠光*的地標上打卡按個讚…

還可以得到新娘巧手diy的鬱金香巧克力鉛筆…

這一頭…

上演著伴郎、招待求婚記^o^

外頭休息區熊很多…

顏色還不同品種呢…

婚禮唯有一天…

婚姻是一輩子的…

希望新人們永遠幸福喲^^

 

香酥雞腿

烹飪器材:烤箱
材料(3人份):

雞腿數隻(愛吃幾隻就做幾隻)、炸雞粉或炸排粉乾淨塑膠袋1 個、鍚箔紙

做法

01 、雞腿及炸排粉放入乾淨塑膠袋中,輕輕搖晃沾粉,放進冰箱冷藏入味2小時內取出,或直接冷凍保存至下次使用。

02 、錫箔紙輕輕折成長方體狀,至於烤盤上,雞腿斜放,有肉的部份,置於長方體上方,雞腿骨於下方,以250℃ 烤20分鐘即可。

貼心小提醒

01、若買不到炸排粉也可用炸雞粉或「麵包粉+胡椒粉+鹽巴搖勻」代替。沒有麵包粉也可以將硬掉的吐司麵包放在乾淨塑膠袋中以重物輕敲成碎屑。

02、雞皮本身就有足夠的油脂可以將雞腿上的沾粉烤得金黃酥脆,和油炸一樣酥脆,低油又好吃。

03、以錫箔紙墊高雞腿,使雞皮不被滴出的油浸濕,就會有酥脆的口感。沾粉的雞腿不可放太久,否則雞皮出水沾濕炸粉,烘烤後只會變白、不會變成金黃色,冷凍雞腿較不易出水。