日月潭–(二)涵碧半島


涵碧半島位於日月潭水社的西邊,可由水社商店街進入,因其地形如舊日當地漁民補魚時所用手網開狀,舊稱「手網地」,又因為山形似碧,所以稱為涵碧樓。


(涵碧半島)

涵碧樓的步道穿梭於海拔750-780公尺之間,全長1.5─2公里,步行時間約為一小時。步道的街梯以紅磚砌成,饒有古色古香沿道兩旁林木深密,日月潭青色的潭水常浮現在林間。到了夜晚更是漆黑如墨可以看見涵碧樓在空中閃爍唷!


(日月行館)

斥資二十億元所打造的六星級度假酒店「日月行館」,位於原蔣公行館舊址之上,建築外觀中最顯著的『金箔船桅』,它總長達七十三公尺、並使用近四百八十盎斯的純金箔包覆,獲金氏世界紀錄認證。」是涵碧半島唯一可270度一覽全潭風景的制高點。


(荷梅園)



(水社碼頭)

涵碧半島上有五星級之大飯店涵碧樓,半島周邊環湖步道已整建得非常完善,很適合大眾建行散步,而整修過的涵碧樓舊館,


(杏壇,另有教師會館亦隱身於此。)



(幸福連線–慈恩塔-玄奘寺-玄光寺-拉魯島-育樂亭  竟成一直線啦)


(耶蘇堂)



(大淶閣飯店)

也回復當年蔣公行館之舊貌,並且請老師父整修、復製當年蔣公所搭乘之獨木舟,給民眾參觀。

淺水灣

淺水灣這片海域我們第一次來…

以往大都會在石門洞…再者到白沙灣…

這片沙灘…嚴格來說…噁噁的…

沙灘竟會長海藻…臭臭的@@

而且感覺有點黏綢狀>"<

素聞這裡不是衝浪天堂嗎??

怎麻會醬??

而且…一個衝浪的人都沒看到@@

~~自埋~~

最近常常看到他們父女倆的背景吼!!

因為他們最近兩個人都走很快…

一整個把我這個行動遲緩的孕婦丟在後面…

所以…我只拍得到背影>"<

好命苦哪>"<

等我生完你們就知道惹…哼>q<…

**只是在不一樣的地方挖沙…別回應惹吧^^**

彩椒鳳梨蝦

料理做法

材料:草蝦6隻、紅、黃甜椒片30克、鳳梨片100克、蔥15 克、蒜片10克

調味:鹽、雞粉適量,太白粉、香油少許

做法:

1.草蝦去頭、去殼留下尾部,背部輕劃一刀去除腸泥備用。

2.加少許沙拉油爆香蔥和蒜片。

3.放入草蝦翻炒至5分熟左右,約下鍋1~2分鐘即可。

4.放入紅、黃甜椒與草蝦拌炒至全熟,再加入鳳梨片。

5.最後加點芶芡即可上桌。

小撇步:如何挑蝦腸?

草蝦的蝦腸雖較一般的蝦子少,不過清理乾淨口感較佳。處理蝦腸時可將背部用剪刀剪開,用手或牙籤挑出,再稍微用水洗淨。

彩椒鳳梨蝦

料理做法

材料:草蝦6隻、紅、黃甜椒片30克、鳳梨片100克、蔥15 克、蒜片10克

調味:鹽、雞粉適量,太白粉、香油少許

做法:

1.草蝦去頭、去殼留下尾部,背部輕劃一刀去除腸泥備用。

2.加少許沙拉油爆香蔥和蒜片。

3.放入草蝦翻炒至5分熟左右,約下鍋1~2分鐘即可。

4.放入紅、黃甜椒與草蝦拌炒至全熟,再加入鳳梨片。

5.最後加點芶芡即可上桌。

小撇步:如何挑蝦腸?

草蝦的蝦腸雖較一般的蝦子少,不過清理乾淨口感較佳。處理蝦腸時可將背部用剪刀剪開,用手或牙籤挑出,再稍微用水洗淨。

草蝦粉絲煲

料理做法

材料::草蝦6隻、冬粉2捆、香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段

調味:醬油1湯匙、蠔油1/2湯匙、雞粉1茶匙、糖1茶匙、魚露、胡椒粉、米酒適量

做法:

1.將草蝦的腳和鬚去除,方便食用,將腸泥清乾淨備用。

2.鍋內放少許沙拉油,將香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段下鍋爆香。

3.接著放入草蝦翻炒至表面變紅色。

4.加入500cc的水和調味料,以及泡開的冬粉一起燜煮,轉中火見湯汁收乾即可。

 

草蝦粉絲煲

料理做法

材料::草蝦6隻、冬粉2捆、香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段

調味:醬油1湯匙、蠔油1/2湯匙、雞粉1茶匙、糖1茶匙、魚露、胡椒粉、米酒適量

做法:

1.將草蝦的腳和鬚去除,方便食用,將腸泥清乾淨備用。

2.鍋內放少許沙拉油,將香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段下鍋爆香。

3.接著放入草蝦翻炒至表面變紅色。

4.加入500cc的水和調味料,以及泡開的冬粉一起燜煮,轉中火見湯汁收乾即可。

 

素點小上海/荷香糯米吉DIY

材料:

1.乾荷葉6張,長糯米980g,香菇丁60g,素肉燥60g。

2.薑末10g,糖炒熟栗子12粒,紅燒小花菇12朵,素肉羹12個。

調味料:

1.香油1小匙,素蠔油1小匙,素高湯6大匙,太白粉水3大匙

2.香菇精1大匙,砂糖1小匙,胡椒粉1小匙,素蠔油1大匙,香油1大匙,素肉醬1小匙。

作法:

1.將1大匙香油入鍋燒熱,下薑末爆香,再下材料2、香油、素蠔油及高湯拌炒煮滾,倒入太白水勺芡後,起鍋放涼備用。

2.長糯米預先浸泡4小時,瀝乾後以大火蒸40分,取出後加入調味料2、香菇丁及素肉燥,拌勻成油飯備用。

3.荷葉浸水2小時,洗淨擦乾剪對半,上頭放50g油飯鋪平,再放入栗子、小花菇、素肉羹各1個,最後再鋪上一層油飯。

4.捲起荷葉包成長方形(如圖示),不需綁繩子,將收口朝下排放於蒸籠中,入鍋以大火(或電鍋1)蒸20分鐘即可享用。

大廚小撇步

1. 乾荷葉可在乾料店或中孳店買到。要注意哦!荷葉泡太久容易爛,泡得不夠久,太乾也容易破。此外,包得愈紮實,口感會愈Q。

2. 太白水的比例是粉1大匙加水2大匙。

素點小上海/荷香糯米吉DIY

材料:

1.乾荷葉6張,長糯米980g,香菇丁60g,素肉燥60g。

2.薑末10g,糖炒熟栗子12粒,紅燒小花菇12朵,素肉羹12個。

調味料:

1.香油1小匙,素蠔油1小匙,素高湯6大匙,太白粉水3大匙

2.香菇精1大匙,砂糖1小匙,胡椒粉1小匙,素蠔油1大匙,香油1大匙,素肉醬1小匙。

作法:

1.將1大匙香油入鍋燒熱,下薑末爆香,再下材料2、香油、素蠔油及高湯拌炒煮滾,倒入太白水勺芡後,起鍋放涼備用。

2.長糯米預先浸泡4小時,瀝乾後以大火蒸40分,取出後加入調味料2、香菇丁及素肉燥,拌勻成油飯備用。

3.荷葉浸水2小時,洗淨擦乾剪對半,上頭放50g油飯鋪平,再放入栗子、小花菇、素肉羹各1個,最後再鋪上一層油飯。

4.捲起荷葉包成長方形(如圖示),不需綁繩子,將收口朝下排放於蒸籠中,入鍋以大火(或電鍋1)蒸20分鐘即可享用。

大廚小撇步

1. 乾荷葉可在乾料店或中孳店買到。要注意哦!荷葉泡太久容易爛,泡得不夠久,太乾也容易破。此外,包得愈紮實,口感會愈Q。

2. 太白水的比例是粉1大匙加水2大匙。