水水鳳凰

被往事困住

被你的身影困住

過去的你將我綁住

為什麼偏偏無法將你留住

【材　料】
羊薄肉片200公克
菠菜150公克
紅辣椒1支
蒜末10公克
薑末10公克
【調味料】
A.沙茶醬15公克
B.酒10㏄
醬油9㏄
糖5公克
辣豆瓣醬5公克
【醃　料】
酒少許
胡椒少許


【做　法】
1.羊薄肉片撒上醃料拌勻；菠菜切適當長段；紅辣椒切末，備用。
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起備用。
3.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入沙茶醬、蒜末、薑末及作法1的紅辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、調味料B快炒均勻。
4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。

【材　料】
牛蒡1支
馬鈴薯1粒
白蘿蔔1條
紅蘿蔔1條
山藥1條
黃豆芽300公克
海帶結110公克
菱角75公克
三角豆干6個
鮮香菇3朵
綠花椰菜1粒
【調味料】
素高湯6杯
鹽1茶匙

【做　法】
1.牛蒡、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥去皮洗淨去皮切塊備用；鮮香菇洗淨切塊備用。
2.綠花椰菜去除老化纖維洗淨備用；海帶結、菱角、黃豆芽以及三角豆乾洗淨備用。
3.取一砂鍋，倒入所有調味料煮至滾沸，放入所有材料以小火煮約30分鐘即可。

【材　料】
吻仔魚20公克
蒜末5公克
洋蔥絲適量
紅蘿蔔絲15公克
白蘿蔔絲50公克
木耳絲20公克
香菜少許
水450cc
【調味料】
鹽1/4小匙
糖1/4小匙
胡椒粉少許
香油少許
烏醋少許
白醋少許

【做　法】
1.吻仔魚洗淨、瀝乾備用。
2.取鍋燒熱加入少量油，放入蒜末洋蔥絲炒香，再放入紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、木耳絲拌炒數下，加水煮5分鐘。
3.於作法2加入作法1的吻仔魚與剩餘的調味料略煮，最後以太白粉水勾芡，放入香菜起鍋即可。

【材　料】
白蘿蔔400公克
紅蘿蔔150公克
青蔥1支
五花肉400公克
蒜仁3顆
水1000㏄
【調味料】
醬油100㏄
味醂20㏄
冰糖少許
米酒20㏄
鹽少許



【做　法】
1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊；蔥切段備用。
2.五花肉洗淨並切塊備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香，放入作法2的五花肉塊，炒至肉塊油亮並呈白色後，加入調味料炒至入味。
4.續於鍋中加水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻，續煮25分鐘，熄火後再燜10分鐘即可。

【材　料】
培根3片
小黃瓜1/2根
紅蘿蔔1/2根
白蘿蔔1/3根
四季豆3根
太白粉少許
牙籤數支


【做　法】
1.小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨，皆切成約5公分長與培根同寬的薄片；培根切對半；四季豆切小段。
2.取鍋，將作法1的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段放入沸水中燙軟後，泡入冷水至涼。
3.將培根攤平，依次放入作法2的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段和小黃瓜片後捲起，用牙籤封口，均勻撒上太白粉備用。
4.熱鍋，加入沙拉油（份量外），放入作法3的培根捲，炸約2分鐘後撈起瀝油。
5.食用時可沾著茄汁吃

「歐悅」花漾桃園館開幕，28間客房打破汽車賓館格局，充滿濃濃浪漫風，規畫小孩超愛的嬉戲空間，搶攻農曆春節親子型房客商機。

「歐悅」公關經理高曉萍表示，歐悅國際公司在13縣市打造不同「主題」新穎館型，桃園「花漾」館上月25日開幕，另距離桃園不遠的林口「音樂」館，將在3月開幕。未來在宜蘭、新莊和中壢也將陸續開館。

高曉萍說，歐悅桃園館內客房名全取自「花卉」，包括瑪格莉特、山茶花與櫻花等，房間地坪從數十坪的套房到佔地200多坪VIP總統套房，住宿與休息價格從1240元起到上萬元不等。

地址：桃園市大興西路二段191號
電話：（03）301-7511

國軍英雄館一直予外界嚴肅、神祕面紗，最近幾年努力轉型，走廉價、平民路線，三顆星的「中將房」每晚房價不到兩千元，近年來深受學生族及背包客的青睞。

國軍英雄館其實不是軍方機關，而是屬「中華民國軍人之友社」所有。軍友社成立於民國四十年，由進出口業者組成軍友社，負責「敬軍勞軍」。理事長向來由工商大老擔任，現任是工總副理事長許勝雄，過去則有高清愿、陳重光、陳茂榜等。

目前全台共有十處英雄館與招待所，主要提供官兵與眷屬差旅住宿，早年觀光飯店不發達，也有來華外賓軍政要人下榻。軍友社秘書長周彥中表示，近年來英雄館已轉為自負盈虧，也提供民眾投宿、訂席，不過仍以軍人、榮民與其眷屬為優先，價格也有折扣。

即使對一般民眾，「價格」仍然是英雄館最大賣點。例如結婚喜宴每桌八千八起跳，遠低於一般飯店；在住宿方面，設有客廳的「中將房」，每晚也不到兩千元。甚至還有「數人頭」的經濟客房，每人每晚只要三百元，相當受學生及背包客歡迎。而且因為興建時間較早，各地英雄館通常都處於市中心，交通也很方便。

除了英雄館之外，軍方也有部分對外營業的餐飲住宿單位：包括北市延平南路的三軍軍官俱樂部，當初是孫立人將軍故居的陸軍聯誼廳，海軍「碧海山莊」與「四海一家」，空軍官兵活動中心等。這些單位屬於國防部的生產作業基金，必須自負盈虧。

材料：大白菜半顆、大甲芋頭200克、海帶頭10個、紅棗10個、素丸10個、竹笙20克、中藥包1包（內有當歸、川芎、枸杞、肉桂，約20元）、素肉塊20克、香菇10小朵、高湯1000cc

調味料：鹽及香菇粉各1小匙、麻油1大匙、薑片數片

作法：
1.麻油爆香薑片，加入高湯。

2.香菇泡水，竹笙泡水切小段備用。

3.將所有材料依序入甕。順序為大白菜、大甲芋頭、海帶頭、紅棗、竹笙、中藥包、素丸、香菇及調味料。再倒入高湯。

4.放入電鍋蒸約30分鐘即可。

材料：白蘿蔔1條、素肉漿300克、龍鳳果10粒、珍珠菇20克、翡翠10克（素食材料行有現成品）、太白粉水少許、番茄2個

調味料：鹽少許、香菇粉少許、胡椒粉少許

作法：
1.白蘿蔔去皮、切成6塊，中心挖空。

2.素肉漿加入少許調味料，調勻後，放入蘿蔔裡。

3.蘿蔔盅放進蒸籠，大火煮開蒸10分鐘，再轉小火蒸30分鐘。

4.蒸好的湯汁，倒入鍋中，加入龍鳳果、珍珠菇、翡翠及調味料，最後以太白粉水勾芡，淋在蘿蔔盅上。

5.番茄共切8片排盤，如蓮花綻放，中間放做好的蘿蔔盅即可。