水水鳳凰

烏雲密佈、一觸即發


本周基調：
愛情運★★★
金錢運★★★
事業運★★★
（★★★★★為滿分）

於1月26日上場的「金星/火星對沖」效應未退；年度星座大事「土星/冥王星角鬥」接著在1月31日登場；「水瓶座之月」仍在前段（太陽、金星、海王星三星齊會水瓶座）；吉星金星和太陽仍緊鄰相伴；加上厄星「土星退行」和「火星退行」雙星退行共伴效應威力不減反增；且一級星座警訊強度、頻率首度高過星座吉兆的本週期，從星座角度解讀，意味著這段「水瓶座之月」的星座氛圍，將在瓶座調性的變異動盪，社會關懷與前衛反叛中，帶來一些保守反動，結構變遷和挑戰現狀等勢力間的激烈拉扯。權威危機浮現。

值得一提的是，1月29日的「獅子座月圓日」（農曆十五）。被星象家視為大膽表白、自我表現、放手豪賭、爭取大位或搶做人生英雄的神奇好日。財經方面，理財星座家指出，星象警訊顯示，歐美若干國家赤字擴大，債臺高築，債信評等調降或瀕臨破產邊緣等危機大增的本周，國際投資人情緒卻容易陷入短線投機、追高殺低的瘋狂中。短期內價格大幅拉回幾率不低，投資人宜注意靈活因應。

就個別星座而言，陷入另一波災難與隱憂，大環境痛苦指數再度攀升的本周，運勢惱人的低潮星座和際遇順遂的好運星座分配比例不分上下。榮登幸運星榜首的當推：蟬聯第一的獅子座，事業、金錢、感情都很精彩，活的很有內容；和上周一樣運勢排名第二的水瓶座，人氣魅力依舊迷人；年度之星雙魚座，才情橫溢，眾望所歸，運勢名列前三。上周運勢欠順的牡羊座，運勢持續徘徊低檔；新加入的摩羯座要有危機意識；金牛座和天秤座仍是大起大落。

本周行運榜
1.獅子座：意氣風發 呼風喚雨 春花朵朵（運勢最旺）
2.水瓶座：天賜良機 默契絕佳 互許幸福（情事最佳）
3.雙魚座：飛黃騰達 名利雙收 一飛沖天（事業最沖）

牡羊座
柔能克剛，以退為進。守護星和事業星仍在退行中的這段日子，某人生重大危機尚未完全解除，金錢、責任和情感混為一談，心胸、能力和行事風格決定最終以喜劇或戰爭片落幕，切記，蜂蜜比棍子容易達成目的。事業單點突破，精彩之作貴精不貴多。儘管毀榮參半，但作品影響熱烈。健康、體力改善。敗家衝動強烈，愛情是一種炫耀。

金牛座
冷靜判斷，寬以待人。安定感大增的這段日子，不少人可能有買賣交屋，入住新址，工作室搬遷或者安家落戶之喜。工作，生活秉持一動不如一靜的原則，保持現狀，圈地自限且抗拒涉險。儘管缺乏上進開拓的企業精神，事業觸角和發展機會仍較他人優越，短打小品風評佳。收支相抵。愛情踏實，是座不設防城堡。

雙子座
與時俱進，多軌並行。行色匆匆的這段日子，得在很短時間內火速完成臨時或短期任務。迫於情勢，又是得現學現賣，倉促上陣，事業著墨儘管不過雪泥鴻爪，平淡去來，並無深刻佳績，但過程串聯的人脈，寫下的經歷和一路的風光水色並未白費。利小考、在職進修和國內旅行。親情是重要的精神後盾。財運平平。愛情是信用預支幸福。

巨蟹座
舉重若輕，善始善終。心曠神怡的這段日子，跨入另一段成長新里程，捲土重來的人生變得精彩。更大意義莫過於，才華獲高人賞識或投資人垂青，始料未及的強大勢力推升下，身份節節攀升。事業目標明確，執行力轉強，面試、口試、競賽輕鬆進榜，靠恒心耐力勝出，有被人提拔、挖角、禮聘之兆。財運稍縱即逝。愛情質樸，幸福是一種心情狀態。

獅子座
心想事成，日正當中。好運亦步亦趨的這段日子，生活充滿各式化腐朽為神奇的魔法，霸氣自信則讓自己進化成自己和別人的貴人。某感情或事業議題可望在近期內創上深刻高潮，記得趁熱打鐵。因緣際會與某人一見如故，此後相偕而行推動有關計畫更是一帆風順，亦師亦友，教學相長。財力轉強，將有大作為。愛情傾心，如沐春風。

處女座
以人為本，勤修心田。準備與整理意味濃厚的日子，即將放下一個陳舊包裹，另闢蹊徑。身、心、靈處排毒階段，對外界刺激變化敏感，容易吸納過多愁緒。切記不要完全為自己而活，也不要完全為他人而活。事業如願獲得共鳴與支持，可惜時機欠佳、續航力不足，適合結案、完成，不利起頭。提防投資理財失算。愛情是幸福借時間發酵。

天秤座
騎虎難下，天人交戰。主運落在朋友宮的這段時間，成也朋友，敗也朋友，某人際關係一度緊張。儘管絕大多數時間際遇令人稱羨，但仍難免偶爾踢到大鐵板。不妨只看自己擁有的，對不如意小事清淡視之。足堪安慰的是，在最脆弱氣餒的時刻，仍有支持關愛的家人、朋友不離不棄。財運不如預期，防失物、受騙。愛情接近某個終點，才想起要開始。

天蠍座
遇強則強，桀驁不馴。事業蹦出短暫火花的這段日子，關關難過，關關過。渴望在天時、地利、人和的條件搭配下，完成不可能任務，考出優異成績，或做出相關貢獻。儘管過程暗潮洶湧，與主管高層意見相左，一度對抗，甚至還可能受另一派打壓，幾乎喘不過氣來，手操勝券仍是不爭事實。忌挑戰公權。無僥倖之財。愛情是青春放歌。

射手座
佈局未來，甯媛毋急。胸中置疑有解，心情豁然開朗的這段期間，事業冒險欲望轉強，熱衷嘗試不同事物與突破現狀極限的可能，也預見若干具市場潛力的趨勢潮流，付諸行動。與老闆、名流互動增多，化敵為友、擺平舊憾或確立權威頗有成績。善籍公費、合資或公共資源厚植實力。愛情是心情高高揚起。

摩羯座
天降大任，逆水行舟，風暴將至，守護星退行中的這段日子，記得全副武裝，應付一場難度不低的硬仗。健康、情感或事業恐陸續出現力不從心的窘況。某緋聞、秘辛、鬥爭或密謀曝光，最終決定也和期望的答案有相當出入，得無奈接受修正或折衷。注意心理調適。拉長戰線，異鄉發展反見突破。偏財難旺要小心受騙。愛情是種被禁錮的洶湧。

水瓶座
配合無間，恰到好處。吉人天相、運勢堪稱年度高點的這段日子，好事不斷、手氣奇佳，似有挖得寶礦、喜獲靠山、水到渠成的機運。事業有所為、有所不為，重要的是，與某勢力、組織或指標人物的連結、加盟，不僅地位拉抬、如虎添翼，合作後的產品品質、獲利績效也大有提升。財運亨通，加薪昇調，被網羅重用有望。愛情是一種虔誠守護。

雙魚座
精雕細琢，美玉出匣。事業星轉入本命宮的這段日子，不必刻意造勢包裝，長久點滴積累的實力與能量，自然成為造就出一番局面的最佳代言。不僅能力被發現，也享有很大自由發揮空間。畫龍點睛的是，還在實現夢想過程獲得千里馬好手效力，工作夙夜匪懈，與時間賽跑，求職轉業機會變好。適度過濾資訊。荷包失血。愛情是遺落在時空的想像。

「引用自網路，如有侵權之虞請告知，當即撤文」

 

讓心中的積雪融化

讓心中的冰霜融化

讓心中的積雪融化

也讓不愛你的他的影像身影融化

1、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。　
2、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
3、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦
4、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美
5、煮水餃時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連　　
６、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢　　
７、熬粥或煮豆時不要放堿，否則會破壞米、豆中的營養物質　
８、用開水煮新筍容易熟，且鬆脆可口；要使筍煮後不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽　
９、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味　　
１０燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒幹時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80∼90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。　
１１、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３∼４枚山楂，雞肉易爛　　
１２、煮老鴨：在鍋裏放幾個田螺容易爛熟　　
１３、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美
１４、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香　　
１６、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口　　
１７、油炸食物時，鍋裏放少許食鹽，油不會外濺　
１８、在春捲的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象　
１９、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸　
２０、炸豬排時，在有筋的地方割２∼３個切口，炸出來的豬排就不會收縮　　
２１、將雞肉先醃一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口　　
２２、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩　　
２３、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋　　
２４、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外　　
２５、用羊油炒雞蛋，味香無異味　　
２６、炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨松柔軟　　
２７、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香　　
２８、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜　
２９、炒波菜時不宜加蓋　　
３０、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩　　
３１、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡醃，30分鐘後再炒，鮮嫩可口
３２、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口　　
３３、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒，特別疏鬆可口　　不論做什麼糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度　　
３４、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜裏淡　　
３５、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽　　
３６、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩　　
３７、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美　　
３８、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香
３９、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香　　
４０、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２∼３湯匙，再蒸10∼15分鐘可變白　　
４１、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹　　
４２、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好　　
４３、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減　　
４４、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除　　
４５、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入　　
４６、菜太辣，放一隻雞蛋同炒　　
４７、菜太辣，放些醋可減低辣味　　
４８、菜太苦，滴入少許白醋　　
４９、湯太鹹又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
５０、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中　　
５１、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初５２、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香　　
５３、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜　　
５４、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈　
５５、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜
５６、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味　
５７、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純　　
５８、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花

煮飯，白米浸泡過程很重要。少了這30分鐘的過程，再好的米，怎麼煮也不會好吃，白白糟蹋。
洗好了米。首先，先調整白米和水的比例，約是1:1.3。接著浸泡30分鐘，再放入電鍋開始煮。
炊飯燈結束轉到保溫階段，繼續悶20分鐘，然後打開鍋蓋，用飯匙在鍋中央劃十字，翻攪幾下，蓋一層紗布吸收水分，就大功告成了
浸泡時間決定口感
好米也要配合良好烹煮法，才能傳遞出別具風味的口感。只要煮米前的浸泡時間稍久，煮後再稍微燜一下，即使烹煮時間不到兩小時，普通米也可能煮出池上越光米的口感。
正確煮米法，時間長度約兩小時，而在精確的「照表操課」下，即使是一般米的口感也能大幅提升，讓人吃了還想「再來一碗」。
煮好米要先挑選新鮮、沒變色、沒害粒的白米。洗米後以比例（一般米約為一比一點三五，發芽米則須一比一點五以上）浸泡卅分鐘、煮四十五分鐘、燜廿分鐘、再略為攪拌回溫五十分鐘，就能充分展現出米香，讓一般米也脫胎換骨，呈現出高級日本進口越光米般的口感。
由於一般民眾生活步調繁忙，要這樣慢條斯理地耗費兩小時煮飯，可能會讓多數民眾等不及而放棄，如果民眾無法在燜後攪拌，不妨將米粒浸泡時間略為加長，如此一來，即使沒有辦法照表操課般地花用兩小時的時間煮飯，也能相當提升米飯的口感。

新米就是本期收割的稻子,這種幾乎可以不用浸泡,洗好就可以按下去煮,若是舊米就一定要浸泡30分鐘才可以煮

冬天和夏天同樣的一批米浸泡時間也會不同
天氣涼時建議浸泡的時間增長一些
------------

1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。

2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。

3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。

4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:
1)是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。

5.大約煮50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到"香Ｑ有彈性不夾生"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性(其道理與製作涼面面條相同)。

6.粉圓好吃與否的小秘訣：處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。

【材　料】
麵腸300公克
九層塔10公克
辣椒10公克
薑10公克
葵花籽油1大匙
【調味料】
醬油1大匙
素蠔油1小匙
甜麵醬1小匙
細砂糖1小匙
素烏醋少許

【做　法】
1.薑、辣椒洗淨切絲；九層塔取嫩葉，洗淨切末；麵腸洗淨，撕成片狀，備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1麵腸片油炸至微焦，撈出瀝油，備用。
3.另取一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒絲、薑絲，放入作法2麵腸片和所有調味料拌炒至入味。
4.起鍋前放入作法1九層塔末快速拌勻即可。

【材　料】
素肚160公克
酸菜60公克
辣椒10公克
薑15公克
葵花籽油2大匙
【調味料】
鹽少許
細砂糖1/4小匙
高鮮味精少許
水1大匙
香油少許


【做　法】
1.素肚、辣椒、薑洗淨切絲；酸菜洗淨切絲，泡冷水約1分鐘後撈出瀝乾水分，備用。
2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲、辣椒絲，放入素肚絲拌炒約1分鐘。
3.於作法2鍋中放入作法1酸菜絲略拌炒，再放入所有調味料拌炒至入味即可。

 

憂鬱和理想

 

 

第九篇   稻梁詩神

 

 

 

啊我心靈的詩神，口腹的情侶，
當嚴寒的一月放出它的北風。
在那雪夜的黑色的厭倦之中，
你可有人烘烤你青紫的雙足？

 

那漆黑的夜光穿透了百葉窗，
你能溫暖你凍痕累累的雙肩？
錢袋空空如同你的口腹一般，
你可會從青天上把黃金收藏？

 

為了掙得那每晚糊口的麵包，
你得像那唱詩童把香爐輕搖，
唱你並不相信的感恩讚美詩，

 

或像饑餓的賣藝人做盡手腳，
以博得凡夫俗子的捧腹大笑，
君不見你的笑卻被淚水浸濕。

 

 

 

2010-01-27

 

你是「海綿寶寶」迷嗎？
這個很有趣的海綿寶寶小玩意

只要用滑鼠點點他
海綿寶寶就會做出各種表情

還會跟你打招呼！

 

 

 

語法如下：(寬220 x 高240)

 

<http://img196.imageshack.us/img196/9734/haimithau.swf

" width="220" height="240"/>

 

「引用自網路，如有侵權之虞請告知，當即撤文」

 

 

展望新的一年，有人希望加薪升職，有人想愛情桃花趕快來，這些心願能實現嗎？有句俗話說「大水沖倒龍王廟」，請問，你認為這位龍王是什麼龍？

A.金龍王

B.銅龍王

C.火龍王

D.木龍王

E.風龍王

F.水龍王

G.石龍王

H.土龍王

 

A.金龍王  B.銅龍王
在新的一年裡，恐怕有很多事情不如預期，付出的多得到的少，要花費很多心力才能達到目標，請多多努力吧！

C.火龍王
可能會有很多事情都是災難重重，難以心想事成，建議降低自己的慾望，平安就是福。

E.風龍王  F.水龍王 D.木龍王
很多事情都可以心想事成，貴人相助，不過，在接受別人的幫助時，別忘了要心存感謝哦！

G.石龍王  H.土龍王
雖然可以有所收穫，但過程辛苦頗不順利，而且還容易得罪人，人情和實際要如何選擇，恐怕需要你自己拿捏了。

 

「引用自網路，如有侵權之虞請告知，當即撤文」