材料：皇宮菜300克
調味料：XO醬37.5克、鹽2克、雞粉少許
作法：
1.起油鍋快炒皇宮菜，加入少許鹽與雞粉調味。
2.XO醬入蒸籠後，淋上皇宮菜即可。
第八街美式餐廳格局不大，但菜單卻有四大張。從各種三明治到創意料理、主廚推薦，傳說中的「三明治巨無霸」、魁北克特色小吃「起司焗烤薯條」，以及來自義大利、台灣獨創的「西西里醬拌麵」全都有。
菜單蒐羅各種美式風味，排盤也很有飯店級的品味。這些菜色創意來自客家國宴主廚─邱寶郎，首次從中菜跨足西餐，將三明治創意無限揮灑。
像是馬鈴薯燉肉，用了五星飯店級的醬汁；三明治夾進昂貴的熏骨腿肉；還中西大合味，無骨牛小排以鐵板快炒，加入黑胡椒，夾進麵包裡，滋味更濃。
走進店內，溫柔的爵士樂、沉穩簡單的設計，與一般熱情的美式風格不同。店主人葉映彤說，希望這家店像社區的廚房，客人下了班就能到餐廳放鬆心情，帶著麻將來用餐，或是輕鬆外帶都歡迎。
推薦料理
●曼哈頓無骨牛肉三明治
店家小檔案
．地址：台北市民生東路五段49號
．電話：02-2760-7539
．營業時間：11:00~21:00
．消費：無刷卡、不加10%
Christophe認為，其實料理也是一門藝術創作，只是呈現手法不同；現在擁有一家自己的餐廳，他以實際料理，真實實踐自己的創作。
來台灣之前，Christophe曾在米其林主廚Judith Baumann的餐廳工作過，他認為跟隨大廚期間，學到許多用香料的方法，對他的料理生涯很有助益。料理欲呈現食材的原味，如何用不同的香料組合替原味加分，成為他最有趣的課題。
由於想推廣家鄉美味給台灣消費者，餐廳價位設計成平實路線。中午的商業套餐，每天依食材的新鮮度與創意，有兩樣主菜、三道前菜可選擇；從開胃菜開始到最後的甜點飲料，只需400元。晚餐則有680、1,320元兩種套餐選擇。
推薦料理
●馬鈴薯水波蛋搭配紅酒醬汁／烤過的馬鈴薯襯上水波蛋，同時吃到軟嫩的蛋與鮮甜的馬鈴薯。（前菜）
●南瓜焗鮮魚／鮭魚與鯛魚片加入各式菌菇、時蔬後焗烤，裝在俏皮的南瓜內。400元／午間套餐（含開胃菜、麵包、湯、前菜、甜點與飲料）
●馬鈴薯包煎羊肉塊／使用羊肩、羊腹肉先煎再燉，同時擁有又Q又滑的口感。外層包覆馬鈴薯片。400元／午間套餐
．鄰近捷運站：大安站
．地址：台北市大安區復興南路一段279巷30弄1號
．電話：02-2709-4572
．營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
．公休：周日
．刷卡＆服務費：可＆一成
看好年菜商機，美食界名人也來參一腳，美食家梁幼祥、烹飪名師傅培梅之女程安琪推出了爸爸味、媽媽味的家庭年菜，除了美味外還多了懷舊味。
梁幼祥家的年菜包括：鮑魚魚翅佛跳牆、煙燻北海魚、燒雞、有氧咖哩蝦、紅燒蹄膀、珍珠丸子，五菜一湯價格4,888元。即日起到2月5日 ，至全台JASONS超市預購，預購加贈酸梅湯與梁幼祥食譜，電話：02-2778-0553。
程安琪與荷風會館名廚袁偉洪（黑仔）聯手合作，推出傅培梅的家傳年菜外賣。程安琪表示，許多讀者反應，希望有機會吃到這些經典菜，才促成這次合作。菜色包括程家大肉780元、獨門紅燒牛肉780元、紅燒獅子頭660元／3大顆、滷牛腱880元，即日起至2/10預購，附贈「家傳菜」食譜，電話：02-6617-7890。
香鍋里辣火鍋城店長王鳳美說，店內共有5種湯頭可供選擇，包括藥膳羊肉爐、酸菜白肉鍋、牛雜鍋、麻辣鍋、中式大骨原味鍋，另有現炒熟食區、道地搭魚鬆的台南魯肉飯等，晚間9時以前，還有提供BBQ火烤美食。
王美鳳指出，藥膳羊肉爐是店內最受歡迎的鍋類，因為老闆對羊很有研究，選用的羊肉是新鮮羔羊，為調配中藥材熬製的湯頭，專程到到大陸新疆取經，整鍋以中藥材熬煮，湯頭喝起來湯清味濃，肉質吃起來鮮嫩、沒有騷味，最受歡迎。
王姓大學生說，她是在網路上看到網友分享這家羊肉很好吃，價位也便宜，她來消費，發現店內的羊肉有羊大骨、羊筋肉、頸肉，還有整盤的羊肉切片，尤其是羊筋肉、頸肉，肉質軟嫩厚實，又沒有羊騷味，很像在吃半筋半肉的牛肉。
香鍋里辣火鍋城地址：大墩7街357號，營業時間：每天下午5時到午夜12時，農曆大年初1到初8加開中午檔次，時間上午11時30分到下午2時，預約電話：04-23867077。
蘇澳區農會擴展產品線，7年多前與生物科技公司合作研發紅麴醬，紅麴醬沒有甜、鹹等味道，但有淡淡的酒香，不少家庭主婦喜歡買來入菜提味，一年銷售量達到數千瓶。
農會總幹事吳秀鳳說，「紅麴醬」獲得花蓮農業改良場的技術轉移，味道一級棒，農會並逐步開發相關產品，幾年下來包括紅麴醋、紅糟麵等產品，深獲消費者肯定。
除了紅麴醬外，蘇澳農會還結合當地特有的冷泉並加入高粱酒提味，讓香腸的口感更濃郁，每年農曆春節前，香腸都很搶手。
吳秀鳳表示，冷泉紅麴高粱香腸使用黑豬肉，都是當天現做，再做真空包裝處理，所以必須預約。1月31日前預訂，每台斤160元，若是一次購買超過100台斤，每台斤再優惠10元，只要150元；此外有3台斤禮盒包裝，每盒500元。預購可洽蘇澳地區農會供銷部，地址宜蘭縣蘇澳鎮龍德里福德路156號，電話（03）9906487、9906423。