水水鳳凰

美國奧斯汀市「綠色工程」

　　長期以來，美國Mithun建築設計事務所一直以可持續性設計而著稱。他們為美國奧斯汀市所設計的「綠色工程」方案也沒有令人失望。在設計方案中，建築設計師們希望能夠將一個廢棄的水淨化工廠改造成一個充滿活力的綠色社區。當工程全部完工後，這個社區總面積將達到250萬平方英尺，內部分為居住區、辦公區、商業區和旅館區等。

「紐約綠塔」

　　建築設計的最大難點就是觀念要走在公眾之前。對於「紐約綠塔」來說，這棟建築最顯著的特點就是空中花園，這種空中花園的思想在今天可能被許多人認為是相當神奇的想法。但是，這個項目一旦通過審批並準備動工興建，公眾可能才會慢慢習慣這種思想。「紐約綠塔」由美國著名建築設計師丹尼爾-利博斯金所設計。

杜拜「海水利用垂直農場」

　　迪拜一直以新奇、美麗的建築而著稱，「海水利用垂直農場」的概念也是迪拜所有的新奇建築設計中一個典型代表。在這個垂直農場中，圓盤形的結構就是一個個農場。海水流過建築中心的管道，這些農場就是通過流經的海水實現冷卻和補充水份。這種獨特的設計可能會有些不切實際，但是它的設計思想卻是利用所有可以利用的自然資源，而且在實施過程中可以採用一種比較符合實際的變通做法。

「城市農業中心」

　　在2007年舉辦的「生態建築挑戰大賽」中，美國Mithun建築設計事務所憑借「城市農業中心」作品而入圍。「生態建築挑戰大賽」要求設計師們為西雅圖設計一種集居住和農業等功能為一體的建築。「城市農業中心」看起來就好像是一種格柵式建築，它不僅僅可以實現農業生產，還包括了318套公寓。

城市農場

　　本方案也「達拉斯遠景」設計大賽的入圍作品之一。據設計師奧斯汀-特拉格尼介紹，他的設計作品將可建造於紐約市中心，這樣就可以大大削減食品遠距離運輸的開支。

城市森林塔

　　「城市森林塔」由中國MAD建築事務所設計，它看起來就像是一座城市山峰。「城市森林塔」有70多層，每一層都呈現出形態不一的波浪形，所有窗戶均是落地窗。這種奇怪的造型可以使得其中的花園天井照射到足夠的太陽光線。這種設計理念既考慮到了城市的特點，同時又擁有了原野的氣息。

垂直農場

　　這個垂直農場方案也是最早期的城市農場設計方案之一，它由設計師克裡斯-雅克布斯和迪克森-戴斯波米爾共同設計完成。在這個獨立的塔形建築物頂部，有一個巨大的太陽能電池板，它可以隨著太陽位置的移動而轉動，這是為了盡可能地吸收更多的太陽光線。這棟建築物的窗戶也很特別，它們具有防污染功能，而且不容易凝結水珠，這也是為了讓其中生長的植物能夠照射到更多的陽光。

垂直城市農場

　　美國AC工作室為紐約堅尼街設計了一種獨特的城市農場。和其他的垂直農場不同的是，「垂直城市農場」並不依附於任何一棟建築，它是一種自由站立的結構，由支柱支撐。在作物生長區之下，則是農民的買賣市場。AC工作室甚至還請當地藝術家為這些支柱進行設計和裝飾。

多層城市農場

　　這個龐大的城市農場是為巴黎而設計。它空幻、朦朧的外表似乎是為了掩飾建築物內部真正的農業生產。

美國西雅圖「生態實驗室」

　　美國西雅圖貝爾鎮社區自20世紀80年代起就開始建設城市社區花園項目。由美國Weber Thompson建築師事務所所設計的「生態實驗室」雖然仍在繼續該社區傳統的農業生產，但同時也對其進行了拓展。「生態實驗室」集成了居住區、教育區和公共市場等要素，整棟建築的能量消耗和水消耗均接近為零。

台灣中國信託商業銀行總部

　　中國信託商業銀行總部也是一棟綠色摩天大樓，目前正在建造之中。它建成後，將是一棟能源利用相當高效的建築。這棟建築最具特色的地方是綠色屋頂和垂直庭院。此外，在中央庭院內還有一個公共的綠色空間。該建築充分體現了環境友好型的特點，除了擁有綠色屋頂之外，建築設計師們還承諾這個項目是一個真正意義上的生態友好型項目。建築物的立面採用了最新科技的智能幕牆，讓更多的陽光通過落地玻璃窗和自動傳感器照射進來。

O型垂直農場

　　面對日益增長的人口和逐漸落後的農業系統，建築設計師奧利弗-洛雷斯特提出了一個可以部分解決這個全球危機的方案，即「O型垂直農場」。他的設計方案不僅僅關注糧食生產問題，而且還充分考慮到建築物在城市中所處的最理想位置。O型垂直農場必須坐落於最合適的位置才有可能發揮最大的效能。

綠色摩天大樓

　　在城市中建造大型城市農場的主要障礙之一就是投資太大。事實上，每一棟特別用途的建築，都很難避免高投入的不足。但是，韓國建築設計師Daekwon Park的設計方案卻顯得特別聰明，他是利用現有的摩天大樓來打造模塊化的垂直農場結構。在這種垂直農場結構中，不同類型的模塊起到不同的作用。它們被安裝於摩天大樓的外部，以獲取最大化的種植空間。儘管這種思想暫時還不太可能付諸實施，但是它卻代表著未來城市農場的方向。

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丹麥羅多弗雷「空中村莊」

　　丹麥羅多弗雷自治市計劃打造一種新型的居住城區，於是他們公開向所有建築設計師發出了設計競賽邀請。最終，荷蘭MVRDV建築設計事務所和丹麥ADEPT建築設計事務所合作設計的「空中村莊」方案在競賽中獲勝。根據設計方案，「空中村莊」大廈將是一種多用途建築，是一個集辦公、居住、零售、生活等多種功能於一體的全新都市生活空間。整棟建築將由一個個立方體形狀的格柵組成，每個立方體格柵圍繞建築的中心主軸而靈活分佈，可以根據需要進行調整。它看起來好像堆積起來的積木，設計師們將它形容為一個「垂直村莊」。在這種全新的未來派建築上，分佈著許多平台式的空中花園。這樣，人們即使居住在摩天大廈中，也有機會欣賞美麗的花園和綠色的草坪。除了這些之外，「空中村莊」還有許多生態友好型設計，比如污水再利用系統、能源生產設備等，而且建造這種建築的混凝土也是一種可再生物質。

美國「推進達拉斯」

　　2009年5月，美國達拉斯舉辦了一場名為「達拉斯遠景」的國際設計大賽。大賽的目的是找到一種可持續的城市建築模式。來自葡萄牙里斯本的阿特利爾-達塔(Atelier Data)和莫夫(MOOV)所設計的「推進達拉斯」方案成為獲獎作品之一。在「推進達拉斯」方案中，整棟建築就好似一座覆蓋植被的小山，內部包括住宅公寓、咖啡館、體育館、日常護理場所以及其它公共空間。這座「小山」似的建築其實就是一個集農業生產、能源自給、生活居住等多種功能為一體的綜合城市社區。達拉斯市政官員對這個方案倍感興趣，並最終採納了它。「推進達拉斯」模式的建築將於2011年左右開始動工興建。

綠色收穫城市垂直農場

　　在由加拿大溫哥華市所發起的一項設計大賽中，加拿大羅姆斯建築事務所所設計的「綠色收穫城市垂直農場」一舉奪冠。在設計作品中，羅姆斯建築事務所使用了「收穫」一詞，建築師們並不是在故意開玩笑，他們的設計目的是這棟建築可以用來植物水果、蔬菜、草藥、可以用來養魚、養雞、產蛋、產奶等。整棟建築利用太陽能、地熱能和風能作為主要能源，同時還可以通過混合材料產生沼氣。此外，在這個農場裡還有大型的農業超市、農業研究和教育中心以及居民居住區和休閒區等。

圓形垂直農場

　　隨著城市的擴張和膨脹，到本世紀末全球大部分人口將居住於城市之中，傳統的農業生產空間將逐漸萎縮。建築設計師必須要設計出能夠滿足所有人食物需求的下一代農場。由瑞典建築設計公司Plantagon所設計的圓形垂直農場則體現了下一代農場的特點。在一個巨型圓球形城市溫室內，有一個巨大的螺旋形結構，這個螺旋形結構則是作物的生長平台。這種農場有望在未來3到5年內出現。

峽谷生活合作社

　　「峽谷生活合作社」方案由美國洛杉磯標準建築事務所所設計，也是「達拉斯遠景」設計大賽的入圍作品之一。該方案的設計靈感來自於科羅拉多大峽谷中懸崖邊的阿薩齊村莊，設計目的是為了將一種公社的概念和可持續的思想帶入到城市中心。這個合作社可以容納1000位居民，並擁有足夠的可持續能力，農業生產、電力供應和水資源利用都完全可以內部解決。

倫敦橋垂直農場

　　事實上，「倫敦橋垂直農場」的設計思想來源於它的歷史。在過去相當長一段時期內，倫敦橋就是商人和市民聚集並交易產品的地方。英國皇家建築師學會特意舉辦了一項設計競賽，希望建築師們能夠充分發揮想像，為倫敦橋設計一個新面貌。在這場想像競賽中，Chetwood建築事務所所設計的「倫敦橋垂直農場」一舉奪魁。在「倫敦橋垂直農場」方案中，倫敦橋是一個集農業、能源和商業等功能為一體的綜合建築，它包括一個大型有機垂直農場、太陽能動力尖頂和風力渦輪機組以及一個商業中心。在商業中心中，有新鮮食品市場和零售區域。此外，還有一個與橋相連的碼頭，因此人們也可以在水上進行交易。

蜻蜓垂直農場

　　比利時建築設計師文森特-卡爾博特根據蜻蜓的雙翼設計了一種所謂的「蜻蜓垂直農場」。這種設計方案或許可以解決紐約羅斯福島食品長途運輸的問題。在這棟132層的巨型建築中，包括了28個不同的農業生產領域，可以供應水果、蔬菜、肉類、牛奶和魚類等各種農副產品。這棟建築還包含有多個實驗區、辦公區和居住區等生活空間。

荷蘭鹿特丹「城市仙人掌」

　　居住在公寓樓裡的人們或許都有這樣的想法，在自己的陽台上也能夠擁有鬱鬱蔥蔥的大花園。現在，建築設計師提出的「城市仙人掌」方案或許能夠滿足他們的願望。在「城市仙人掌」方案中，建築物的外觀極為奇特。設計師為每一位住戶增加了一個向外伸出的綠色戶外空間，為毫無生氣的建築增添了大自然的元素。居住在這種住宅裡的城市居居可以有機會在自己家中嘗試種植一些自己喜愛的作物。

法國巴黎「垂直農場」

　　在法國巴黎，建造一個「垂直農場」似乎顯得尤其重要。但是，在巴黎城眾多的歷史建築和標誌性基礎設施中，如何才能安插這樣一個現代建築呢？法國建築設計師夏洛特-阿維尼翁則認為，這樣的建築絕不會影響或阻擋巴黎的空中視野。這棟空中建築將被建造得像公園一樣，同時可以為巴黎提供新鮮、本土的食品。也許這種農場並不會立即就被興建，但是它至少讓人們意識到，現代的建築設計師已經開始具備了生態友好型的建築設計理念。這對於缺少綠色的城市來說，則代表著一種美好的希望。

金字塔農場

　　現在越來越多的人關注新鮮、綠色的本土有機農產品，因此許多建築師都開始認真考慮垂直的城市農場。這個金字塔式農場由迪克森-戴斯波米爾和埃裡克-伊爾森設計，它是一個完全自給自足的城市社區。農場本身所產生的能量完全可以滿足內部所有機械和照明系統的能量需求。

加拿大 空中農場

　　加拿大滑鐵盧大學的高登-格拉夫設計了一種「空中農場」，或許可以幫助喜歡綠色的加拿大人實現在城市裡植物作物和能源自給自足。在「空中農場」設計方案中，這棟55層的建築表面覆蓋一層植被。這種水耕農場通過燃燒自身的農場廢物進行發電，產生的能量可以滿足整棟建築50%的能源需求，而另一半的能源則來自城市廢物。

新加坡交織住宅復合體

　　「交織住宅復合體」方案由大都會建築事務所的歐雷-斯科倫所設計，它不同於典型的新加坡超高層住宅建築。這種「交織住宅復合體」是一種蜂窩式的結構，共包括31個積木狀6層分體結構。每一個分體結構以特定的角度和方式搭建於另一個結構之上，這樣可以保證所有的6層分體結構都可以接收到陽光和新鮮的空氣。這種獨特的設計所產生的開放空間將用於建造城市空中花園，居民在享受城市生活便利的同時，還可以在其中種植大量的綠色植物和作物。

「生態豆莢」

　　在經濟不景氣的環境下，美國波士頓許多正在建造的工程都處於停工狀態。由於沒有足夠的資金繼續建設，它們都成了一個個只有框架結構的爛尾樓。波士頓豪勒-尤恩建築事務所認為這些爛尾樓其實都是可以利用的，因此他們提出了在這些爛尾樓上安裝一個個「生態豆莢」的利用方案。這種所謂的「生態豆莢」其實就是一個個「藻類艙」，其中可以用來生產生物燃料。機械臂可以旋轉這些「生態豆莢」，以保證每一個「生態豆莢」都能夠接收到同等的光照。

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        有人把女人比喻成花，若有人疼有人愛就會嬌豔芬芳，若沒人疼就容易枯萎。對於天下女人來說，能嫁個疼自己的老公是件美好的事，但也不是人人都會幸運，有這樣幾種最不疼老婆的星座老公，你遇到了嗎？



        ☆　第一名：雙子座→                                            

        代表理論：感覺雙子男總是朝三暮四的，不怎麼會專心疼老婆！

        　要說雙子座不會疼老婆，那絕對是錯的。雙子男疼人花招很多，而且成功率普遍很高，如果他們要疼你，那你就等著收驚喜吧！浪漫、奇特又千變萬化的寵愛伎倆齊上陣，保證你會幸福到忘我。所以要評 斷他們是否是疼老婆的好老公，關鍵在於他們願不願意疼！但地球人都知道雙子座是不安分的人，花心的帽子幾乎也沒摘下來過，各類不專一、容易招蜂引蝶等等的星座名單上總有他，他們也容易做出明明結了婚卻還在外面裝單身之類的事，所以就算是已婚也很可能會招惹上一堆「情債」，這些就已經足夠分散雙子男的注意力讓他不能特別疼老婆了！



        ☆　第二名：金牛座→                                            

        代表理論：木訥金牛男看似不怎麼會疼人！

        　性格平穩、誠懇又有上進心，從這些金牛座的特質來看，他們怎麼也能歸於好老公人選之一，但從疼愛老婆的角度出發，顯然他們是做得不夠：金牛男的思維反應速度還滿慢的，如果老婆希望金牛老公來關心一下自己，基本上只要不明確指示出來，金牛們很可能會給你一個漫長的等待時間，直到你完全沒熱情！也許有些另類女人們不在意這些，但不可否認的是，大多數女人還是希望老公能或多或少地主動疼愛自己、讓自己覺得是被愛著的，金牛座在這方面可說是大大地失分，倒不是說他們故意不想疼老婆，只能怪罪他們木頭般的個性了。



       ☆　第三名：魔羯座→                                            

        代表理論：魔羯最冷淡，不顧別人的感受！

        　12星座男中事業心最重的就是魔羯座，他們的精力大部分都集中在被他們看做是生活中心、拚搏目標的工作上，為工作捨棄感情也做得出，能答應和你結婚已經很難得，你要是指望他們是顧家愛妻的好老公，只怕最後你也只能聰明地選擇認命！魔羯男的話來說，女人就是男人的賢內助，男人是要在外面拚事業的，哪有閒工夫來照顧到家裡的人和事？何況魔羯座男的冷淡幾乎就是他們的特點，因為他們只覺得凡事要從實際出發，真實需要的才要做，所以他們認為能滿足老婆實際溫飽問題才是重點，感受什麼的那些太不實際！

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(參考太陽跟上昇)

    這篇強調的是有上榜的人會走路有風，有點囂張，但切記做人不要太囂張。

第5名  水瓶座

   今年水瓶座會有風雲變色的感覺，公司倒閉結果你在倒閉之前跳槽，別人的房子跌了而你的房子漲了。天王星讓你一整年都在改變，一直受到很多的驚嚇，不過這些驚嚇跟改變都是好的。

第4名  雙子座

    雙子座的事業宮裡面有木星，所以今年你會發現之前的付出終於有回報，以前你可能付出100只回收2，今年付出100可以回收122，不過缺點是你會感覺到壓力很沉重，肩膀上的負擔愈來愈大，只要你能突破這個部份，以後就會愈來愈好。

第3名  射手座

    射手座財運虎虎生風，尤其在正財方面，今年你特別有買賣房屋跟裝修的運氣，所以你今年很適合置產或海外投資，在這方面大賺一筆。

第2名  金牛座

    今年金牛座的社交宮非常好，所以除了感情桃花旺盛之外，人脈可以帶動錢脈，在外面的交際應酬也能得到大家的喜愛。你整個人看起來就是很吉祥，大家都會想跟你合作賺錢。今年你會忙碌不停，但是你要有跑動才會賺錢。

第1名  雙魚座

    雙魚座不但大翻身了，之前你可能只想當老2或老3，但今年你不想當2流角色，而決定做1流角色，而你也確實做得到。今年你可以大翻身，可以虎虎生風，游得很開心，變成鯊魚來著。

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烹調前汆燙 去黏液 除氣味

皇宮菜抵抗性強，很少發生病蟲害，栽培時幾乎不必噴灑農藥。不過，因為皇宮菜有獨特黏液及些微的腐泥味，有些人接受度不高，烹調前，可以先以滾水燙過，去除黏液及氣味，或加入大蒜、辣椒等辛香料快炒，也有助壓抑那惱人的味道。

蛋白質含量 算是菜中之王

國泰醫院營養師陳明玉：

皇宮菜略帶腐泥般的味道，讓其接受度打了折扣，但跟一般綠色蔬菜相比，皇宮菜的蛋白質含量卻略勝一籌。同樣是100公克重，皇宮菜的蛋白質含量有3.1公克，比一般蔬菜的2公克來得多，也因如此，熱量也稍高一點，約有35大卡。

除了蛋白質、熱量稍高，鈣含量較多，也是皇宮菜的特色。100公克重的皇宮菜，就有168毫克的鈣，比菠菜、莧菜都來得高。不只如此，鐵含量也不錯，小白菜、菠菜都略遜一籌。

也因鈣、鐵質含量都不錯，皇宮菜是坐月子餐常見菜色，常見烹調方式是跟麻油拌煮。不過，鈣鐵某種程度會相互抑制，影響吸收利用率。

維生素A、B2、C 勝過不少蔬菜

還值得一提的是，皇宮菜不管是在維生素Ｃ、Ｂ２、維生素Ａ效力及β胡蘿蔔的表現上也比不少蔬菜來得出色。維生素Ａ有抗氧化功效，不過，維生素Ｃ不耐熱，加熱烹調過程中無可避免會耗損。

皇宮菜有獨特的黏液，坊間相傳，這種黏黏的液體可以「顧胃」，但從營養學角度來看，它含有的多醣體有抗氧化、防癌功效，要想保護胃壁，防止胃炎及胃潰瘍，還要科學研究來證實。

爆麻油略炒 坐月子適合

台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：

不同於許多蔬菜略偏寒涼，皇宮菜屬性溫平，很適合坐月子時吃。

不少產婦怕胖，吃膩大魚大肉式進補，麻油皇宮菜不失為一道相對清淡的食補。不過，許多人烹調方式錯誤，以燒得滾熱的麻油爆炒薑片，反倒破壞麻油的抗氧化功效。

正確的作法應是：以少量雞油爆香薑片，再加入雞肉同炒，倒入米酒、水後，才輪到麻油上場，如此一來，才能保有麻油抗氧化功效。

黏液傳顧胃 纖維助消化

像皇宮菜這類有黏液的蔬菜，坊間相信能滋潤養陰，還有顧胃的功效。它帶有黏稠感的液體，比起一般蔬菜，對胃腸有較好的保護，加上它豐富的纖維質，能幫助消化、排便，產後有便秘困擾的婦女，可以多食用。

另外，坊間也有人相信，皇宮菜與魚鰾同炒，有助產後乳汁分泌。這恐怕是就形象學的角度來看，因為黏液與乳汁感覺有些相似的緣故，若要談促進乳汁分泌的功效，應該是魚鰾（精囊）的貢獻比較大。

挑選秘訣：
「嫩」為上策，梗忌過長；梗較短的皇宮菜，嫩的部位也較多。

烹煮方式：
1.皇宮菜不宜生食，煮食時有黏滑的口感，適於炒作；因其帶點腐泥味，多少會影響口感，炒煮時，可選用大蒜或辣椒等調味品拌炒。

2.皇宮菜底部易老化，若非當天料理，建議烹煮時先切除老化部份。

材料：鴨舌10支、皇宮菜300克、草菇30克、蔥段5克

調味料：蠔油10克、糖2克、太白粉5克、薑片5克、雞粉5克

作法：1.鴨舌處理後，汆燙並洗淨備用。

2.皇宮菜下油鍋，加入少許雞粉快炒。

3.另起油鍋爆香薑片、蔥段後，加入草菇、蠔油與糖、雞粉。

4.最後放入鴨舌，勾薄芡後，淋上皇宮菜即可。

材料：皇宮菜300克、白果40克、干貝20克

調味料：蠔油30克、太白粉5克、糖2克、鹽3克、雞粉少許

作法：
1.皇宮菜洗好，取頭切段。

2.起油鍋快炒皇宮菜，加入少許雞粉調味。

3.干貝泡水2至3小時，入蒸籠蒸熟備用。

4.白果燙水後，與干貝和干貝水一起入鍋，並加進蠔油、糖、雞粉調味，勾薄芡後，淋上皇宮菜即可。

TIPS：干貝與水的比例約1：5，蒸熟後的水可做為高湯使用，並減少蠔油份量。