水水鳳凰

材料：金桔醬2大匙、蜂蜜4大匙、薄鹽醬油2大匙、薄鹽醬油膏2大匙

作法：將所有食材混合均勻即可。

誰速配：適合運用於各類海鮮及肉品上。

搭配新鮮水果做成的烤肉醬，除了口味創新、健康加倍，還可利用水果酵素的特性，讓烤肉吃起來更軟嫩！

材料：原味烤肉醬150g、柳橙汁200g、白醋 20cc，香吉士一顆約180g、鹽少許

作法：
1.香吉士取果肉切細丁備用，取少部分香吉士橘皮切細絲。

2.將所有材料加在一起煮至濃稠狀，關火前再加入橘皮絲。

誰速配：
適合搭配烤乳豬或雞肉食用，酸甜的柑橘果香，吃起來清爽解膩。

材料：新鮮九孔50g、起士絲約3根特製醬做法：沙拉醬30g、蒜香粉、奶精粉、起士粉、黑胡椒粒、玉米粉都少許調勻

做法：
1.汆燙九孔，去除嘴部（汆燙要快，約20秒即起）。

2.九孔連殼放上烤盤，放入特製醬、起士絲。

3.烤箱約250度，烤5分鐘，烤到表面金黃即可。

材料：蒜頭2顆、排骨50g、新鮮九孔50g、枸杞6粒、紅棗2顆

做法：1.黑蒜、排骨、水（需蓋住食材）蒸30分鐘。

2.新鮮九孔洗淨瀝乾，去除嘴部及去殼備用。

3.九孔加入做法1，再蒸5分鐘。

4.入枸杞、紅棗，再蒸5分鐘即可。

材料：新鮮九孔50g、蔥1支、薑2片、米酒1匙、生菜葉適量、和風醬與芝麻醬少許

做法：
1.新鮮九孔洗淨瀝乾。

2.去除嘴部及去殼。

3.與蔥、薑、米酒同煮去腥，約3~5分鐘。

4.將九孔浸泡在冷的飲用水中，讓肉質緊實。

5.斜切成2半（可依大小調整）。

6.生菜葉擺盤，淋上醬汁（適量的和風醬＋芝麻醬）。

座落花蓮市中心，交通便利，鬧中取靜。雅致的住宿空間，追求「悅讀、人文、藝術、商旅」之享受，以誠挚的溫馨服務，讓您感受百悅對您的用心。

人生新態度-百悅精神

晨曦的微光射入在您的眼畔，享受在屬於個人的空間，冥想、寧靜、御悅盡在百悅。簡約、樸實，將樹枝不規則的線條，轉化成建築物獨有的幾何線條。樹枝的剪影，形成大樓外牆的立體圖案，不管是白天陽光，還是夜晚燈光，從枝枒間灑落屋內，一走入內部空間，心情彷彿來到林蔭深處般的靜謐，這就是百悅的精神元素所在。

關於百悅-簡約難忘

百悅飯店擁有9種精心設計的雅緻客房，每間溫馨、舒適、設備齊全，讓您在花蓮美麗的景致中留連忘返。溫馨高雅的接待大廳，孕育出書香之人文氣息，營造出人文閱讀的氛圍：一本好書可以滋潤人們乾枯的心靈，一句好話可以讓人轉好念、做好事，期盼透過人文閱讀，帶動讀書風氣，讓人人從書香中增廣見聞，讓人文種子深根，把真美善的知識傳播出去；運用多種進口石材及工法堆砌出的逸靜，創意的擺設營造出藝術環境及親切服務。

顧客至上-主動關懷

「適時、適事、適地、適物」的服務，是「顧客服務」及「顧客滿意」的不二法則，每一位直接提供顧客服務的員工，如果以〝善解、體貼、溫馨、積極、主動、關懷〞的精神與心情來服務，將會使顧客有個難忘的經驗與美好回憶，這就是百悅休閒飯店追求的企業精神。

旅遊景點-豐富便利

本飯店提供150坪免費停車場，位居花蓮都會中心，商店、百貨公司、名產小吃店環繞四周，交通便捷距離車站及機場僅5~15分鐘車程。

車程10分鐘可抵達的景點如南濱夜市、文化中心、七星潭風景區、慈濟靜思堂、高爾夫球場、花蓮北濱自行車道、花蓮漁港賞鯨休閒碼頭。

車程20分鐘可抵達的景點則有慈濟精舍、楓林步道、原野牧場、七腳川溪自行車道、鬱金香花園、海洋公園、鯉魚潭、國立東華大學。

車程50分鐘則可到太魯閣國家公園、清水斷崖、林田山林業文化園區、光復糖廠、富源森林遊樂區、新光兆豐休閒農場、秀姑巒溪泛舟、花東縱谷。

幸福滋味-心靈的秘密花園

旅行也是一種期待，期待滿山的花海，期待海灘的浪漫邂逅，期待美食醇酒，期待幸福的味道。

雲淡風清的秋日裡，宛如是詩人無聲的歌詠，風正輕柔的律動著，在清甜的空氣中，溫柔的陽光如一杯清涼的冰沙，慾望與無邪，理性與感性的心靈花朵小心翼翼的開著，即使聰明堅強，獨立自主，也要卸下一切的壓力和責任，慢慢地，從心、從耳、從眼，從一切能映入眼簾的景致，享受放鬆自己的呵護，輕鬆搖擺，狂舞亦無妨，把自己從煩惱遠遠拋離。我一點都不貪心，只要這樣的一個下午就好，我在我的空間裡，想著自己的心事，這樣的過程，不需要太多的修飾，正好為逃離城市節奏的心情，劃下完美的句點。

【花蓮百悅休閒飯店 Byeyer Hotel】
地址：花蓮市中山路361號
訂房專線：（03）8325185
傳真：（03）8325183
網址：www.byeyer.com

佛羅倫斯是開幕不久的新民宿，亮黃的鄉村城堡建築，以白色勾邊，搶眼的外型，在花蓮鄉野之間格外突出。

這裡過去是私人招待所，昔日達官顯要來訪花蓮必住此地，隱隱透著一股神秘氣息；後來刷上新色彩，重新裝潢後敞開大門，不時可見在地居民好奇地駐足張望。這兒步行約3分鐘可到熱鬧的自強夜市，十分方便，民宿又隱身巷弄間，保有完全的隱密。

佛羅倫斯最美的地方在庭院，綠草地上蓋了兩座峇里島風的「發呆亭」，像極在小島度假的氛圍，飄著白布幔的木造涼亭，遊客脫鞋、伸腿、大口深呼吸，就完全解了壓。

原木搭建的別墅，漆上了搶眼的黃，還是掩不住古樸、沈穩的氣質。房間有2～6人房，每間都用上浪漫的紗幔；一開窗就是花蓮特有的藍天與綠野，大口吸氣，還收進了青草香。若是親友團太過龐大，建議包棟玩。

佛羅倫斯的發呆亭，讓人一入座就瞬間放鬆。（記者羅建怡／攝影）

位在花蓮市區的佛羅倫斯，在巷弄間保有寧靜。

地址：花蓮吉安鄉自立路2段39巷46號
電話：  03-858-0737  03-858-0737
費用：2人房2,900元起、包棟22,000元
交通：台北─花蓮（台9省道，蘇花公路）和平路右轉─過永吉橋─自立路二段右轉

海上的月亮大又圓，如果想抓住月亮剛出來那一、兩個小時的黃金賞月時刻，從台灣頭到台灣尾的東部海岸是最佳賞月地帶。

最佳賞月點：花東海岸從花蓮市區，沿著台11線一路到台東，全線風景如畫，到處都有賞月的好地點。比較受歡迎的，像七星潭、南濱公園、鹽寮、磯崎、石梯坪、三仙台、東河、都蘭、台東市的琵琶湖、太麻里等，幾乎每個地方都有不同的月色，不用擔心人擠人。

花蓮七星潭是花蓮市區最受歡迎的賞月去處。

其中最熱門的，莫過於花蓮北郊的七星潭，它最特別的是整片海灘都是由大小卵石推積而成，在月光下賞月揀石，最為難忘。也可以從海岸邊較高處的原野牧場往下俯瞰如彎月般海灘，月下漫步更是浪漫。

順便玩：七星潭鄰近地區有花蓮酒廠和柴魚博物館，都是當地相當有特色的產業博物館，想要在賞月之外，多瞭解一些七星潭的過往，可以順道拜訪。

怎麼去？
從花蓮市區沿中正路（台9線）往北，至海星中學右轉，前行即可到達。

中秋將近，不妨遠離塵囂，到花東賞月吧！花東縱谷有得天獨厚、「不添加人工香料」的自然美景，兼具海山景致，中秋佳節，民眾可選擇到花東縱谷觀星賞月，從北到南遊覽縱谷著名觀光亮點，呈現不同中秋風味。

花東縱谷國家風景區管理處特別推薦私房景點：花蓮溪出海口南岸賀田山頭，一直是花蓮近郊看夜景的最佳去處之一，而過了遠雄悅來飯店兩公里的地方，有個當地人稱為東方明珠的岬角，既可以觀太平洋，也可以賞花東縱谷。

在莫拉克颱風期間曾封閉近一個月的慕谷慕魚生態步道，已重新對外開放，清澈的清水溪與鯉魚潭連成一氣。鯉魚潭是花蓮境內最大的內陸湖泊，在湖邊賞景品咖啡，欣賞天空、湖面的對映之美，是很多民眾的最愛。

每年八、九月間以金針花海聞名的玉里赤柯山和富里六十石山，靜謐的山谷風情也是首選，尤其沿著山中六座涼亭，每一轉彎視野截然不同，賞月更是別具風情。

往南來到台東池上、關山、鹿野又是另一番的賞月風光。擁有一千四百公頃稻田的池上鄉，不僅是花東縱谷的重要穀倉，更擁有少見的內陸天然濕地—大坡池；關山的縱觀日月亭，更可俯瞰整個關山鎮。

被稱為台東第一大平原的鹿野鄉，以自然工法淨化改造成功的新良人工濕地，水生植物豐富吸引水鳥棲息，而廣達七點四公頃的鹿野高台，還有一道自然形成長達四公里的武陵綠色隧道。民眾可至花東縱管處網站http://www.erv-nsa.gov.tw查詢相關旅遊資訊。

材料：
1.西瓜汁500g、吉利丁18g、糖100g
2.柚子1顆、糖50g、吉利丁9g、水300g
3.山藥丁150g、椰漿100g、水200g、吉利丁9g、糖50g

作法：
1.西瓜汁溫熱，加入吉利丁與糖，製成西瓜汁凍。

2.水煮滾，加入吉利丁與糖，再加入柚肉製成柚凍。

3.山藥切丁燙熟，水煮滾加入吉利丁與糖拌勻，加入椰漿與山藥丁拌勻製成山藥凍。

4.山藥凍置杯底，加入柚子凍、西瓜汁凍，上面裝飾柚肉與皮。