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佐料：橄欖油2湯匙、鹽、胡椒適量、奶油半湯匙
做法：
1.鱸魚洗淨、擦乾，去魚中心骨頭，兩面片成片狀，魚皮上稍畫2、3 刀。
2.魚片均勻抹上少許鹽，再塗上麵粉。
3.將鍋中加入1湯匙橄欖油及半匙奶油融化，將魚片放入，煎至兩面約三分熟取出。
4.將煎過之魚片入烤箱中，以200°C烤約12-15分鐘，待表皮呈金黃、魚肉熟透即可。
5.烤魚時，可同時在旁放入帶皮的大蒜一起烤。
6.將平底鍋加入1匙油，將大蒜片煎黃，加入杏鮑菇拌炒，撒上鹽、黑胡椒及洋香菜。
7.杏鮑菇圍繞在魚片旁，加上大蒜，淋上鍋內餘油即可。
Tips：
1.烤鱸魚先覆以麵粉煎過，烤出來色味俱全。
2.鱸魚肉細嫩，別烤太久。
3.此道菜雖略煎，但以橄欖油料理，別擔心會有過多油脂，是道健康菜。
佐料：淡色醬油1湯匙、鹽2茶匙、米酒1湯匙、植物油2湯匙
做法：
1.鱸魚洗淨、擦乾，魚身切幾道斜紋，魚身內外抹上海鹽。
2.青蔥2支切約3公分小段；綠茶葉泡1湯匙水；枸杞泡一湯匙水；薑56片；薑絲、蔥絲各1湯匙，備用。
3.將一半蔥段鋪於蒸魚盤上，上面放魚，魚上方及腹內分別放上綠茶葉、枸杞、青蔥段、薑片等，再淋上淡色醬油、米酒及泡茶葉水。
4.入鍋大火蒸約1012分鐘。
5.蒸好的鱸魚取出，去除舊的蔥薑。
6.將預備的蔥、薑絲鋪於鱸魚上。
7.燒熱2湯匙油，淋於魚上，並淋上蒸魚汁即成。
達人的話：鱸魚清嫩，無論燉、烤、蒸，都是很適合在夏天補身的菜肴。今天設計的四味鮮瓜鱸魚湯，魚與鮮瓜入菜，即使不再炒青菜，也很均衡。
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佐料：鹽1小匙、高湯1大碗、雞油1湯匙（或奶油1小匙）
做法：
1.鱸魚去鰓，內臟處理乾淨後，橫切成3段。
2.大黃瓜去皮，瓠瓜去皮，絲瓜刮去綠皮，分別切小段；竹筍煮熟切片，備用。
3.南瓜去皮蒸熟，壓成泥狀。
4.香菇、蘑菇、杏鮑菇各切成小塊。
5.鍋內放4杯清水，置入薑片燒滾，加入絲瓜、瓠瓜、大黃瓜，轉小火燒約10分鐘。
6.加入魚塊及各種菇類及高湯，繼續煮約78分鐘。
7.加入南瓜泥、雞油一面攪拌均勻。
8.加入鹽調味即成。
Tips：
1.此湯因含多種鮮瓜，味道清甜，與鱸魚的鮮味相佐，滋味美極了。
2.鱸魚需等瓜類熟軟才加入，不可煮太久。
3.湯只加少許鹽，甚至不加鹽都可，自然鮮甜為要。
4.南瓜泥除了顏色美麗之外，可讓湯增加濃稠度；雞油可增加湯的特殊風味，若以奶油代替，有另種風情。
這個測試可以測出你對你的情人或你的情人對你的癡情程度。如果你或你的情人手機掉進馬桶他(她)會怎麼做？
A、打電話叫疏通下水道的水暖工
B、用手掏出來
C、用拖把掃把等一些列工具取出來
D、算了，再換一個新的手機，舊的不去新的不來
選擇A：癡情指數95％。在愛情面前，他(她)屬於最持久不變，願意為了一份愛情默默付出和奉獻的類型。不會輕易陷入戀愛關係，可是一旦有喜歡的人便會從一開始就覺得大家當然會天荒地老地在一起。於是，當事與願違時，他(她)常常會變得呼天搶地，如同世界末日到來，並暗下決心以後再也不能如此癡狂地愛別人，而一哭、二鬧、三上吊的情況也可能會出現在你的情人身上。也許這種舉動有點過於誇張，但其實這只是他們下意識做出的反應，把自己當成是天下最悲情的男（女）主角。想和這樣的情人說分手你必須有打持久戰的準備哦，他(她)不是可以輕易擺脫的對象，甚至會發動你的父母親朋加入遊說戰來。
選擇B：癡情指數30％。在他(她)看來，愛情和婚姻是兩回事，在愛情中他(她)會比較自由隨意，不會把戀愛和婚姻等同，偶爾也會做出某些看起來很癡情的舉動，但這都是為了討好愛人，免得自己被糾纏而已。他(她)認為反正是談戀愛嘛，就應該做這些事情。可是對於陌生的誘惑他(她)還是樂意保持曖昧關係的，不太會拒絕飛來艷福甚至會很享受其他異性的愛慕，和任何看的入眼的異性他(她)都很大方的交往甚至開談論男女話題和情色笑話，如果你是個愛吃醋的情人可需要有心理準備了哦他(她)很容易被其他異性吸引，不過這種好奇很快會消逝的，你若能堅持等待他們玩累了是會回家的。
選擇C：癡情指數70％。他(她)是一個對待感情很嚴肅認真的情人，認為自己絕對是那種“男堅貞，女癡情”的最本色榮譽代表，能夠讓人感動的各種癡情行為，他(她)都會照本宣科，甚至變本加厲去做。他(她)認為愛情嘛，就是要愛得體貼瘋狂才行。但有意思的是，他(她)卻具有另外一種特點，這也正是他(她)不能拿到癡情牌坊的理由——當他(她)在跟愛人分手後，會很快地依靠自己的冷靜的頭腦理智分析擺脫掉上一段的癡情，迅速忘掉一切，而象野生動物一樣飛快恢復。下一次，他(她)又會愛得如癡如狂，讓他人跌破眼鏡。
選擇D：癡情指數10％。對於超級現實的他(她)來說，任何戀人都是生命中的過客任何戀愛只是生命中的一部分而已。當然分手也會讓他(她)傷心，但是走現實路線的他(她)，不久後就會空氣照吸、飯照吃、舞照跳，快樂地繼續活下去。正因為他(她)是那種不會為愛癡狂的人，所以在門口淋雨癡等對方回頭，或是放話威脅等瓊瑤小說中的情節，對他(她)來說，都是吃飽撐的沒事情做的閒人才會去做的事，愛麵包勝過一切的他(她)，是不屑為之的呢。愛上這種情人你也不得不學會放手的灑脫，和理智的處理你們的感情，不要過於粘膩，必要的時候請展現你的獨立精神他們也會很欣賞的。
羅斯福還未當上美國總統之前，家中遭竊，朋友寫信安慰他。羅斯福回信說：「謝謝你的來信，我現在心中很平靜，因為。
第一、竊賊只偷去我的財物，並沒有傷害我的生命。
第二、竊賊只偷走部分的東西，而非全部。
第三、最值得慶幸的是：做賊的是他，而不是我。」
※一言可以興邦，一言可以亡國。
美國前總統雷根，在任初期，有一次被槍擊重傷，子彈穿入胸部，情況危急。在生命交關的當頭，雷根面對趕來探視的太太的第一句話竟是：「親愛的，我忘記躲開了。」美國民眾在得知總統在身受重傷時，仍能不忘幽默本色，康復應指日可待，因此也穩定了可能因總統受傷而動盪的政局。
※事情發生的好壞不重要，重要的是，你從哪個角度去切入。
英國首相威爾遜，在一次演講中，剛進行到一半時，台下突然有個搗蛋份子，高聲打斷了他：
「狗屎！垃圾！」威爾遜雖然受到干擾，但他情急生智，不慌不忙的說：「這位先生，請稍安勿躁，我馬上就要講到你提出的關於環保的問題了。」全場不禁為他的機智反應鼓掌喝采。
※掌握自己的情緒，才能掌握自己的未來。
邱吉爾首相有一次在公開場合演講，由台下遞上來一張紙條，上面只寫著兩個字：「笨蛋。」邱吉爾知道台下有反對他的人等著看他出糗，便神色輕鬆地對大家說：「剛才我收到一封信，可惜寫信人只記得署名，忘了寫內容。」邱吉爾不但沒有被不快的情緒控制，反而用幽默將了對方一軍，實在是高招。
※幽默的機智反應並非只是能言善道，而是一種快樂、成熟的生活態度，掌握了它等於掌握智慧結晶，得到快樂的泉源。
法國名人拿破崙，有一天到野外打獵，突然聽見遠處有人呼叫，他循聲走去，看見一人落水，正大聲求救。拿破崙毫不猶豫的舉起槍來，大聲叫道：「喂！聽好！你要是不爬上來，我就開槍打死你。」那個人聽了，頓時忘記落水的危險，立刻使勁全力向岸邊游去。上岸的第一句話就是：「你不救我就算了，為什麼還要開槍打死我？」
拿破崙從容不迫的回答說：「假如剛才我不嚇唬你，你就不會奮力游上岸，又怎麼能脫險呢？」
※人際關係的黃金法則－－－「要別人怎樣對你，自己先怎樣對別人。」
艾森豪將軍參加某餐會，會中安排演講節目，總共邀請五位貴賓致詞，艾森豪排在最後一位上台。前面四位，個個千言萬語、贅言連連，輪到艾森豪時，時間已近十點了，台下早已意態闌珊、興致缺缺。善體人意的艾森豪將軍一上台便說：「任何演講都會有句點，我就做為今晚演講的句點好了。」語畢鞠躬而退。
※甜中加甜不見其甜，樂中加樂才是大樂。 ---莎士比亞
世界宗教大師達賴喇嘛訪台時，輕鬆自在，幽默風趣，有位記者訪問他：「佛教有過午不食的說法嗎？」
達賴喇嘛說：「是啊！」
記者又問：「那肚子餓了，怎麼辦呢？」
達賴喇嘛說：「就到廚房去偷吃囉！」
擁有赤子之心，才是生活中的幽默大師。
※一張口開蓮花香；一雙手勤作善事；一顆心有情有意；一輩子歡喜自在。
有一次，蕭伯納在街上行走，被一個冒失鬼騎車撞倒在地上，幸好並無大礙。肇事者急忙扶起他，連聲抱歉，蕭伯納拍拍屁股詼諧的說：「你的運氣真不好，先生，如果你把我撞死了，就可以名揚四海了。」
※善於表達的人，有的是論點犀利，一針見血，有的是滔滔雄辯，口若懸河，但是都不如令聽者發出真心微笑的幽默話語，來的巧妙，來得「 四兩 撥千斤」。
美國知名作家馬克吐溫，有一次因為看不慣國會議員在國會通過某個法案，因此在報紙上刊登了一個廣告，上面寫著：「國會議員有一半是混蛋。」報紙一賣出，許多抗議電話隨之而來，這些國會議員可不認為自己是混蛋，紛紛要求馬克吐溫更正。馬克吐溫於是又登了一個更正啟事：「我錯了，國會議員，有一半不是混蛋。」
※有幽默感的人，凡事健康思考，保持正面態度，當遇到困難時，比較容易化險為夷。
天才諧音卓別林曾被歹徒用槍指著頭打劫。卓別林知道處於弱勢，所以不做無謂抵抗，乖乖奉上錢包。但他要求搶匪說：「這些錢不是我的，是我們老闆的，現在這些錢被你拿走，我們老闆一定認為我私吞公款。大哥，我和你打個商量，拜託您在我的帽子上打兩槍，證明我遭打劫了。」歹徒心想，有了這筆鉅款，子彈錢算便宜了，於是便對著帽子射兩槍。卓別林再次懇求：「大哥，可否在衣服、褲子再各補一槍，讓我的老闆更深信不疑。」頭腦簡單、被錢沖昏頭的搶匪，統統照做，六發子彈全射光了。這時，卓別林一拳揮去，打昏了歹徒，趕緊取回錢包，笑嘻嘻的走了。
※學習幽默，才能「樂觀一切，笑看人生」；才能「開口就是智慧、發聲就是天籟」。
幽默大師林語堂曾在某大學教授英文，第一天開始上課，他手提一個大大皮包走進教室，學生都以為是課本，當他打開來盡是有殼花生，林語堂則用英文大講其吃花生之道。他說：「吃花生要吃帶殼的，一切味道與風趣，全在剝殼，剝殼愈有勁，花生米就愈有味道。」他再補充說：「花生米又名長生果， 諸 君第一天上課，請吃我的長生果 祝 君長生不老，以後我上課不點名，但願大家吃了花生果，更有長性子，不要逃學！」語畢全堂莞爾。此後每逢大師講課，總是座無虛席。
書名：認輸才會贏
出版社：商周
作者：鄭秋霜
《認輸才會贏》？當我頭一次看到一本書以這樣的標題映入眼前，這究竟是怎麼樣的邏輯呢？認輸？那不就是輸了？怎麼會贏？又怎麼能贏呢？
我們從小教育被灌輸過不少勵志故事，多的是積極進取、奮鬥向前的故事，呃…好像沒有一條是叫我們「認輸」的？尤其這本書居然還網羅了國內16位各個領域響噹噹的傑出人物的故事，更是引起我心中的好奇，這到底是怎麼回事？金融海嘯的衝擊，讓大家都慌過頭了嗎？
其實不然，書中所有的故事主人翁非但沒有慌過頭，相反地，還非常的理智而明理。以致當我從翻開第一頁開始，便不由自主地一口氣看到最後一頁，回頭發覺時間竟然已經將近凌晨4點。「認輸才會贏」不但一點都不違反邏輯，而且更清楚明確地提出一套成功的絕對定律，那就是「失敗為成功之母」。
我們常輕而易舉地說「失敗為成功之母」，但當真正的失敗降臨，又有多少人有勇氣面對？當我們為了成功，窮極一切努力，投注了所有心力，結果卻不盡如人意時，種種不甘心、固執與偏執的執念在腦中盤旋縈繞，纏住了思考、絆住了鬥志，為恐懼所牽制，恐懼於「認輸」，只因為我們從來只需要「成功」，又有誰會需要「失敗」呢？
《認輸才會贏》這本書卻清楚地告訴了我們：「失敗」之必要！失敗有大有小，有的失敗相當微小，小到我們徹底無視，以至於當這個小失敗不經意茁壯成恐怖的大失敗，就會變成我們人生中的災難。所以「認輸」、面對失敗這件事情，要我們學會的，就是好好看清楚「失敗」的臉，才知道要如何應對，因為關於FACE，與其固執於名詞的「面子」，不如化為動詞的「面對」，不能因為害怕失敗，而不敢追求成功。
書中主人翁關於「失敗學」，各有詮釋。例如舞蹈大師林懷民說：對待失敗的態度，不是淡然處之，而是「記住」；前台大校長、著名醫師陳維昭則表示：不要因為事小而不為，很多問題都要親自動手做，才能發覺體會；遇到問題和困難，更不能因為挫折而放棄。
先有認輸，然後才有贏的契機，沒有經歷過失敗的成功，成功也不牢靠。這本書雖然講的是認輸、讀的是失敗的故事，結果卻可以讓我們學到成功的法門。箇中滋味，不禁讓人回味再三，反覆思量。
【文／溫心忻（台師大數位碩專班學生）】
有一种女孩天生麗質，不用刻意培養他們也會朝著性感辣妹的方向發展。或許她們身材並不火爆，思想也未必早熟。但是她們的一顰一笑，舉手投足，都能讓你體味出什麼叫做性感。快來看看她們都是誰吧.
NO.5 射手女
射手女大多擁有健美而具曲線的美好身段，單是這點已經足夠引列男人。加上她們活潑開朗的個性，總令男人情不自禁想親近她們。而她們的不羈作風、不甘雄的獨特脾性，都能引發異性的征服意欲，在男人眼中其性感魅力亦自然隨之而大增。
NO.4 天秤女
由維納斯守護著的天秤女往往擁有美麗的外表，加上她們多數擁有一副好身材，往往令男人想入非非。況且天秤女總是女人味十足，叫異性神魂顛倒。她們情不自禁流露的大小姐脾氣，更往往能“食住”天生犯賤的男人，異性不嫌她們任性，反倒覺得這班大小姐很吸引。
NO.3 天蝎女
天蝎座由掌管生死愛欲的第八宮所守護，所以天蝎女都有著濃厚性感魅力。最厲害是騷在骨子裏的天蝎女不用坦胸露肩、賣弄風騷，靠其天賦神秘以及時而似聖女、時而像尤物的特殊氣質，已能迷惑異性。
NO.2 雙子女
雙子女未必個個天生麗質，但她們的精靈跳脫，總能深深地吸引著異性。加上雙子女多數刁鑽聰敏、古靈精怪兼性情多變，帶點小狐狸的味道，男人疑惑之餘，亦不禁被她們迷倒。最重要是她們交際手段一流，又伶牙俐齒，只要她們存心逗你，你就難以逃出其媚惑的羅網。
NO.1 雙魚女
雙魚女分兩種，一種是夢幻小女孩型，她們無論年紀有多大都能保持少女般的外形和氣質，這種永遠天真爛漫的性格，在男人眼中便會變成不能抗拒的性感魅力。而另一種雙魚女則是溫柔小女人型，她們柔情似水，言行之間總透出一點點嬌媚，女人味十足，令男人為之傾倒。
請你想像你正乘著熱氣球在環遊世界的途中，突然氣球急速地下墜！原因是重量過重。
此時你會最先拋下那樣東西呢？
1.照相機
2.大時鐘
3.放行李的大皮箱
4.燈
5.堆積如山的罐頭
結果分析:
照相機
照相機是用來攝下影像的東西，你之所以會為它煩惱，表示你因無法掌握周遭的環境，而正為自己的未來煩惱著．凡是急欲知道自己未來的人，都會選擇這個答案．
大時鐘
正如時鐘規律的滴滴答答計時聲，你的身體每一部，也隨著時間正確運作著．所以我們也因此能活下去．因此，可以將時鐘看做是我們的內臟．選擇這一項答案的人．可能表示你生病了，或者懷疑自己的健康狀態出了問題．
放行李的大皮箱
皮箱是用來裝東西的．這在潛意識中，代表著金錢；換句話說，丟棄大皮箱的人，表示很可能在金錢上正遭到問題．也許是收入不夠；更可能是因為貨款中的分期付款，正在困擾著你．
燈
燈代表廚房中的火，和房間中的照明．從燈中我們可以想像一家人，正快樂地生活著．選擇此一答案的人，很可能正為家族或家庭的問題困擾著．有可能因而走向離婚一途．
堆積如山的罐頭
罐頭在食用前，必須要先打開，就像是脫掉身上的衣服，可以代表異性的情人．當然在打開之後，我們還是要食用它，所以也可以代表"性"，選擇此一答案的你，表示正為異性問題困擾著．可能是雙方正相隔兩地，或者正在失戀當中。
如果你現在要做一對雙胞胎人皮燈籠，有三種剛曬好的新鮮人皮，你會選擇哪一張？
1.皺皺的老人皮。
2.紅潤的少女皮。
3.嫩嫩的嬰兒皮。
解析：
選1.「皺皺的老人皮」的朋友，偷吃的衝動已經快克制不住了，早就被偷吃鬼上身的你，已經按捺不住想偷吃的衝動，一逮到機會，就會像脫韁野馬誰也拉不住，其實內心深處潛意識早就已經開始在倒數，只要有引爆點，就會毫不猶豫偷吃下去，這類型的人覺得說有機會的話，一定要偷吃一口看看，常常偷嚐禁果的滋味，就會感到滿足。所以選了這個答案的人要特別小心，一不注意就會成了脫韁野馬。
選2.「紅潤的少女皮」的朋友目前還沒有膽子偷吃，因為色大膽小的原因，雖然常常會有偷吃的念頭，但又不敢去面對被抓包的後果，所以遲遲不敢下手，這類型的人萬一真的色大膽小被狗咬，被抓包的時候會收拾不了殘局，所以一直不敢行動，只會坐在椅子心裡想著比基尼女郎流口水，過過乾癮就算了。
選3.「皺皺的嬰兒皮」的朋友，一點都不想偷吃，因為心如止水的你們，有如老僧入定，外在誘惑對你們來說一點影響力都沒有，這類型的人又分成兩種，一個是已經看破了，認為偷吃就是這麼一回事，沒必要因此破壞原本幸福的家庭；另一種就是偷吃也沒有用，因為自己沒本錢偷吃，所以壓根兒連想當沒想過。
有一天你到超商買東西，結果這商店正好在促銷，每買足100元就可以有一個點數，每累積一定的點數可以換個贈品，你通常會怎麼做呢？
A‧不管他，買多少算多少
B‧大概約略估計一下，有超過個整數就好了，例如510元
C‧結帳時發現差一點就又一個100元，會再多買個東西湊足
D‧事先就精確計算到剛好整數500元，不讓商店佔便宜
診斷分析
選擇A的人【佔有慾：20%】
你對愛情可能真的很豁達，對兩性關係的態度也顯得很開明、開放，也或許你覺得伴侶只是一種性交的工具而已。不管是哪一種情況，佔有慾太低的結果，常常使得另一半感受不到你的愛，甚至懷疑你是否愛他。建議你：重要的節日要記得，買個小禮物送他，不用一定是金錢的堆積，對方也能感受到你的心意。
選擇B的人【佔有慾：40%】
「君子之交淡如水」正好可以用來形容你倆的愛情處境。你們都不喜歡惹麻煩，意見不合的時候也都盡量相讓，雖然吵不起來，日子久了，這樣的愛情模式也容易感到枯燥乏味。建議你：有時可以讓生活多點樂趣，例如來個小小惡作劇啦，或是說點你認為感覺肉麻的情話都不錯。否則，相敬如賓也有可能變成相敬如冰。
選擇C的人【佔有慾：60%】
你算是個很會享受愛情的人物。愛情中應當要保留適度的佔有慾，情人與朋友的關係也該適時區隔出來，以60%的比例為最適合。給另一半多點甜蜜，讓他感受你的重視是經營愛情相當重要的一環。建議你：盡量去培養你的好修養吧，不要讓情緒影響了你的理智。否則，脫口而出的一句話可能就讓之前的努力成為歷史。
選擇D的人【佔有慾：80%】
佔有慾越強對方感受到你的愛意越深。只是如果對方是個想要保有私人空間的人，便很容易感覺難受、不自在，甚至痛苦地想脫離這種束縛。偏偏對方的這種表現又容易使你妒火中燒，引起你一連串的情緒反應。建議你：真的愛他就應該瞭解他的想法，而不是幫他決定一切。情緒性的傷害是事後懊悔也無法彌補的。
