行政院衛生署竹東醫院家庭醫學科馬雪玲醫師表示，可從以下的徵兆，來認識何謂糖尿病，並且有效的預防防範。
一、什麼是糖尿病？
糖尿病是因為身體內胰島素（一種賀爾蒙）分泌不夠而造成血中糖份過高的現象。正常的血糖值是飯前70~110mg/dl，飯後2小時小於140mg/dl。糖尿病在發病的初期大多沒有明顯的症狀，直到各種合併症一一出現了，患者才積極求治，其實糖尿病愈早控制，病情控制愈好，併發症也愈少。
二、糖尿病的診斷：早晨空腹血漿血糖值二次超過126mg/dl以上，或飯後2小時血糖值200mg/dl以上者，可據以診斷為糖尿病。
三、可能引起糖尿病的因素
1.遺傳：在統計上，糖尿病病人的家族罹患此病的機會比一般人高出五倍以上。
2.年齡增加：隨著年齡增加，發病率也逐漸增加，故中年以後要特別留意此病。
3.肥胖者：40歲以上的糖尿病病人中，有百分之80是體重過重的人(身體質量指數大於25，男性腰圍大於90公分，女性腰圍大於80公分)。
4.病毒感染：許多病毒感染與糖尿病有關。
5.壓力：生理和精神壓力與糖尿病關係尚未十分明瞭，但壓力存在時，葡萄糖耐量降低，血糖會上升。
6.其他：如藥物或內分泌腺疾病等。
四、糖尿病有那些症狀？
1.多吃－經常覺得饑餓
2.多喝－常常感到口渴
3.多尿－尿多，小便次數頻繁
4.體重減輕
5.傷口不易癒合
6.容易疲倦
7.皮膚癢
8.尿中有糖。
五、如何控制糖尿病？
1.飲食：飲食治療是糖尿病控制最先使用的方法，利用控制食物熱量與醣份的攝取來降低血糖。
2.運動：運動也是糖尿病控制的方法之一，運動會使血糖降低，有些糖尿病人以飲食及運動就可以把血糖控制得很好。
3.藥物：當飲食及運動都不能控制血糖時，就要靠口服降血糖藥物或胰島素注射來降低血糖。
六、糖尿病人如何自我保健？
有遺傳體質的人，平時就應該多注意飲食的控制避免肥胖，時時注意自己血糖的變化，一旦發生糖尿病，愈早控制，併發症就愈少。運用以上的原則，定期門診檢查，並與醫師合作，您的血糖就可以控制得很好了。
七、為什麼糖尿病需要飲食計畫？
糖尿病是因為體內醣類代謝不正常所引起的慢性疾病。正常人不論吃多少糖份，身體均能自行調節，維持血糖在70~110mg/dl。糖尿病病人如果攝取太多糖份，會使血糖升高，造成昏迷或其他合併症；如果攝取太少糖份，會使血糖過低產生心悸，甚至昏迷；所以糖尿病病人，需要良好的飲食計畫來控制血糖。
八、糖尿病飲食原則
定時定量，少量多餐的原則，避免血糖暴起暴落，最好每天分為四到六餐。
1.均衡飲食，適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和魚肉豆蛋奶類。
2.多食用高纖維食物：如全穀類(糙米、粗麥片)，未加工的豆類、水果、蔬菜等。高纖可避免血糖急遽上升，藉以穩定血糖濃度。
3.炒菜可用少量植物油(沙拉油、黃豆油、花生油、玉米油等)，忌吃動物油(豬油、牛油、肥油、奶油等)以及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。
4.飲食宜清淡，不宜太鹹，少吃膽固醇的食物。如內臟(豬腦、肝、腰花)蟹黃、蝦卵、魚卵。
5.儘量避免含糖食物，嗜甜可利用少許糖精代替甜味。
6.避免加工或醃製食物（蜜餞、醬菜）烹調方式應避免油炸、油炒、油酥食物，改用燉、烤、清蒸、水煮、涼拌的方式。
7.避免飲酒：即使無法避免，也須適量(適量指每週1～2次，每次可飲份量：例如，啤酒為250～500c.c.，白蘭地則是40～80c.c.)並且切記，不可空腹喝酒，以免低血糖發生。
8.切忌肥胖，應保持理想體重。8.利用低熱量食物：如燙青菜、大蕃茄、蒟蒻、去油蔬菜湯、加代糖之仙草、愛玉、洋菜凍、銀耳湯等，因熱量較低，若覺嘴饞，可選用之，對血糖影響較小。
