材料：黑芝麻1又1/2大匙、洋蔥3大匙、蒜蓉1/4大匙、法式芥末醬1大匙、白醋4大匙、日式醬油1大匙、味醂1大匙、海鹽及白胡椒少許
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作法：
1.將洋蔥、蒜蓉、白醋以及黑芝麻一起放入食物攪拌機或果汁機打勻。
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2.將上述材料再加入wasabi、醬油、醋、柚子醋、味醂以及半湯匙麻油。
3.最後加適量白芝麻與白胡椒。
建議搭配食材：加入wasabi與柚子醋的醬汁，甜中帶酸又有淡淡清香，為夏日帶來涼爽無負擔的口感，除了各種鮮蔬外，因為醬汁中加有wasabi，因此也非常適合搭配生魚片。
達人小叮嚀：
1.昆布醬油可以其他日式淡醬油替換，但別用台製傳統醬油，會過鹹。
2.要留意選購「不著色」的天然wasabi，比起以粉末泡製的，其顏色不會過綠，味道也不會過辣。
3.日式洋蔥味道較甜而不辛辣。
日式或稱和風沙拉醬，其特色在於少油、口感清爽，通常會加入淡醬油及味醂提味，市面就有不少現成的口味可選擇，但自己在家動手做，不僅味道較能貼合個人喜愛，而且也更天然健康。
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材料：味醂、日式醬油1又1/2大匙、柚子醋3大匙、白醋3大匙、天然wasabi 1小匙、白芝麻一些、洋蔥丁2或3大匙、蒜蓉、白胡椒、黑胡椒、海鹽與麻油少許
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建議搭配食材：加入wasabi與柚子醋的醬汁，甜中帶酸又有淡淡清香，為夏日帶來涼爽無負擔的口感，除了各種鮮蔬外，因為醬汁中加有wasabi，因此也非常適合搭配生魚片。
達人小叮嚀：
1.昆布醬油可以其他日式淡醬油替換，但別用台製傳統醬油，會過鹹。
2.要留意選購「不著色」的天然wasabi，比起以粉末泡製的，其顏色不會過綠，味道也不會過辣。
3.日式洋蔥味道較甜而不辛辣。
豐盛的正餐讓人胃口缺缺，反倒是一些輕食、甜品乘機攻佔你的胃，看似份量不多、不油不膩的食物，其實潛藏不少熱量陷阱，常常過了一個夏天，赫然發現腰間多了一大圈，才驚叫：「我明明吃得不多啊！」以下東西不是不能吃，而是要控制攝取量，並對食物的熱量有正確認知，才不至於涼快一下，懊悔一夏。
陷阱1／飲品：市售飲料含糖量比你想像的高很多，一杯珍珠奶茶的熱量，就有250-300卡，相當於一碗白飯的熱量。一般果汁或茶飲含糖量也相當高，建議以白開水或礦泉水取代，或在家自製不含糖的茶飲。
陷阱2／甜湯：綠豆湯來一碗，暑氣全消！不少人喜歡以豆類甜品替代主食，但這類甜品同樣含糖量不少，如果想在飯後來碗綠豆湯，記得米飯攝取要減少1/4，甜品最好自己煮，糖，就少放一點吧！
陷阱3／輕食：來個三明治，感覺份量不多剛剛好，事實上熱量也不低，下回上便利商店購買前，仔細看看熱量標示，最好選擇蔬果含量多一點的口味，雞腿三明治給你的滿足可能多一點，當然，熱量也多一點。沙拉的熱量高低則多視醬料而定，如千島醬、蛋黃醬這類醬汁熱量較高，以醋、檸檬汁、橄欖油調製的醬汁熱量則相對較低。
陷阱4／水果：很多人對水果沒有戒心，加上夏季是水果盛產期，乾脆以水果代替主餐大吃特吃，在不知不覺中攝取入大量糖分‧建議稍微調整蔬果的攝取比例，蔬菜多一點，水果可選擇糖分少一點的水果如西瓜、柚子、檸檬、桃子、李子、櫻桃等。
炎夏易腐敗 腸胃多危機
台北亞東醫院傳統醫學科醫師劉亮吟指出，傳統醫學認為夏季容易腹瀉，主要是這個季節的食物容易腐敗、變質，如果不注意衛生，就容易鬧腹瀉。
另一個原因是，由於夏天氣溫高，此時應景的水果或蔬菜如西瓜、水梨、甘蔗、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、蓮藕等，均屬寒涼食物，如果生冷不忌，就容易引發腸胃不適。
瓜類水分多 吃多易脹氣
有一句俗諺「日吃西瓜，半暝反症」，台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全說，西瓜雖然清甜可口、水分多，且富含維他命C，但即使是正常健康的人，也不可一次吃太多或長期大量吃，因為大量水分進到胃裏，會沖淡胃液，而且西瓜又佔據胃的容積，吃太多反而導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
其他的瓜類也差不多，陳旺全說，大多數的瓜類針對有熱症或發炎反應的病人有清熱、瀉火效果，但對於脾虛或胃腸功能本來不佳的病人，一旦吃過多清涼、冰冷食物，就會阻礙脾胃的陽氣運化，反而使食物在腸胃堆積，形成胃脹、悶滿不適的現象，或者「一瀉千里」。
虛寒體質者 飲食忌冰冷
因此，陳旺全和劉亮吟都認為，夏季瓜果雖然爽口，但切忌過量，每份不宜超過500公克，而且剛剛從冰箱取出的瓜果，不妨待退冰後再吃。屬於虛證及寒證體質者，在夏天更應注意腹部保暖，晚上睡覺時不要讓電風扇或冷氣對著肚子吹，以免風、寒、濕等致病因素交迫，造成腸胃受寒。
燥熱物少食 水分多補充
劉亮吟表示，夏季本應加強飲食衛生，注意保養腸胃，若要解熱消暑，平常就要少吃燥熱性及肥膩食品，以免化熱；而且宜多喝水補充水分，飲食清淡、多吃青菜。至於具有袪暑止渴的食物，不妨選擇酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、蓮藕汁等食物來達到消暑的目的。
以綠豆湯為例，綠豆除含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質和維他命A、B2等營養素外，它還能防止中暑，而且可清除腹中的濕熱，以及利尿消腫、解毒功效。
