水水鳳凰

年初，一天晚上，一位媽媽在電話裡，憂心忡忡地提到她的朋友發現腹中胎兒可能有蒙古症， 並決定拿掉它。 放下電話，我想，任何一位待產的媽媽收到那樣的預報，都會感到震驚、擔憂、不安、煩惱、緊張、懷疑、忿怒、或失望。 她們心裡可能會問：「上帝是不是搞錯了？我興奮期待已久的孩子，怎麼可能會是那樣的呢？不！那絕對不是我們想要的啊！」

她們腦海裡可能不斷浮現了一個典型蒙古症嬰孩的形象，或預想當親人、朋友、或陌生人第一眼望見那個孩子時，臉上所出現不自然的表情，或眼裡詫異的神情。她們可能害怕不知如何照養那樣的孩子，或認為讓那樣特殊的孩子出生會受苦，也怕孩子以後無法照顧自己，更怕面對外人有聲無聲貼在那些孩子身上的標籤─他們是一群殘障人士，社會寄生蟲，沒用的人，會讓身邊的人痛苦，或成為別人的負擔。

當上述那些負面的意義和形象纏裹在待產媽媽腹中胎兒身上時，她們不願也不敢伸手接受那份可能外表包裝特異的禮物，更遑論用時間和她們的生命去拆開那張「不一樣」的包裝紙，探一探那特殊包裝之下是否展現「不一樣」的生命內涵和靈魂深度？

不一樣的爸爸

二月裡一個星期一晚上，一群影迷聚集看《他不笨，他是我爸爸》(I am Sam)，劇中爸爸山姆(Sam)只有相當於七歲兒童的智商，所以他的舉止、學習能力、社交技巧、或工作能力有限，也因著生來弱智的局限，他在與女兒露西、好友們、或旁人的互動裡，不斷的展現生命裡面最原汁原味的專注、單純、善良、憐憫、愛心、耐心、誠實、和懇切，雖然他學新事物的能力很低，但也因著智障的影響，他作壞事的能力也低。

在影片裡的山姆有一些與常人不一樣的生命包裝：你可以挑剔他種種缺陷，你更可以欣賞他擁有的生命內涵。不好看的生命禮物裡面仍藏著珍貴的內容。

電影結束後，一位同學分享在殘障協會當義工時，曾接觸到一位中國來的媽媽，發現懷了蒙古症的孩子，欲拿掉胎兒，但美裔的爸爸堅持要生下那孩子。後來她遇到那爸爸時，問他孩子如何？爸爸答道：「He is a perfect gift !!他是個完美的禮物！」

我猜想他打從心裡就定意相信造物主的心意，全然接納孩子出生樣式，用心欣賞孩子一顰一笑，完全肯定孩子存在價值，全心相信孩子被造特質，絕不拿自己孩子與其他孩子相較，更不在心裡預設一個世俗「完美」形象來與孩子對比。

而我為何從來沒想過孩子是完美的禮物？是不是因為我從未真正「完全」按照他們真實的本相接納或欣賞過他們？是不是我心裡隱藏著一個假想的「完美」形象？而那個「完美」觀念是從何而來？

不一樣價值觀

隔日，孩子下課後，十歲的老二上車坐在我身旁，我仔細地望著他，一手輕撫他的黑髮，一邊對他說：「你是一個完美的禮物，你知道為什麼嗎？」他搖搖頭，我接著說：「因為你就是你，所以你是上帝送給我的完美禮物。」後來十二歲的老大上車後，我也對他重覆同樣的話。」

老大回到家後，笑著對我說：「我的英文成績已從D+變成C了。」「哦！」我勉強擠出一點笑容，心裡有些不悅，再輕瞄他的臉，他的眼神似乎在提示我，繼續對他說一些肯定或鼓勵的話，我勉為其難對他說：「希望你下次更進步！」

接著，邊作飯，腦海裡便浮現一幕景象。發生在當年高中時，那日，爸爸看到我成績單裡有個大紅字，眉頭一皺，臉色一沉，他的手猛然朝我臉上用力一甩，「啪！」一聲，一大巴掌烙在左臉頰上，那火辣辣的感覺，不但撩起了過去那段昏天黑地、少一分打一下的傷疤，還加深了讓父母羞怒的罪惡感，亦更強化了只有一百分是完美的價值觀。

剛剛原本想跟兒子說：想當年得到你這種成績，早已被打了。因心裡覺得沒有對兒子發怒或出手打他，已經很不錯了，怪不得嘴裡說不出肯定他已進步的話，其實自己心裡並沒有真正脫下過去強加在我身上的「完美」標準：只有一百分、名校、或高學歷是配得父母讚賞、光耀門楣、及「完美」的。其實人生來智商有高與低，考試分數自然應有高與低。

想著想著，腦海裡又浮現了一幕景象，發生在大學聯考放榜後。那天得知榜上有名，心裡雀躍不已，有如放下了一塊吊在心頭許久的大石頭，放榜當天晚餐時，心裡暗暗期盼瞥見媽媽肯定的眼神或聽到她說一句鼓勵的話。沒想到媽媽在餐桌上，當著全家人之面，只撂下一句話：「才勉強上了榜，沒什麼大不了！」我在旁聽到後，眼淚馬上止不住的流了下來。那時感覺彷彿心裡才冒出一點自信的嫩芽，卻很快的被正午的烈陽曬得哈下了腰。

不一樣的藥水

記得有一次眼科醫生在我眼裡點了幾滴藥水，以擴張瞳孔，所以我眼睛對可愛的陽光便產生了強烈的排拒感。當一個母親心靈的眼睛被滴上「完美」及「高標準」的眼藥水後，她對那微小的成長腳步便產生了不可容忍的排拒感。

後來眼科醫生又在眼睛裡點了收縮瞳孔的藥水，經過幾個小時的適應後，視力才恢復正常。當一個母親的心靈眼睛重新滴上「接納」及「欣賞」的藥水後，她看見孩子微小的一個努力便會產生歡喜接納之感！

「完美」的禮物

我對兒子說他是「完美」的禮物，其實，自己真的打從心裡完全接納了他的進步嗎？是否已接受或欣賞「他就是他」的事實嗎？如果賞識他的話，那心裡就無需妄求或強求，眼前的事實已證明，他的成績在進步了，為什麼我一點也沒替他高興，一點也擠不出鼓勵的話來？我決定要徹徹底底、歡喜快樂、並用嶄新的角度來欣賞身旁的「完美」禮物。

晚飯作好了，一家五口圍著桌，在吃飯前，我滿懷笑容地向全家宣佈：「我有一個好消息要向大家報告！」八隻眼睛都好奇地望著我。「今天哥哥的成績已從D+跳到C 了，我們一起舉手向他歡呼！耶！等吃完飯後，可破例玩十五分鐘遊戲機，當作考試進步的獎勵！」我看見孩子臉上綻放出滿足自信的笑容，像顆透明的水晶球，被一道讚美的陽光照射後，四散出七彩光澤！

每天上班到下班的工作忙碌、週一到週六的奔波、月初到月底的辛勞，你在忙甚麼？在工作中，你呈現了甚麼樣的貢獻？在贏取顧客的心時，你提供了甚麼附加價值？你又是如何激發你的團隊展現他們的價值的呢？

　　有次超級市場的老闆，請了 顧問 老師來傳授顧客滿意的服務。在演講中談到，某家航空公司的機師，每次飛行時，在設定好起飛前準備時，都會打開電腦查詢這次飛航旅客的名單，挑出其中的幾位寫一封感謝卡，由空中服務員在飛行中交予乘客，因而使顧客對這航空公司的服務滿意度有相當大的提昇。

　　在聽講的員工中，有一位收銀員杰克聽到這一段大受感動，回去要求他父母開始教他電腦操作，他把每天工作與生活中的心得，寫成一小段話，打入電腦印成“小紙條”，並在紙條背面簽上名字。在每位結帳的客人購物袋中，放入一張每日一思的字條。

　　不久後，有一次老闆在巡店面時，發覺在杰克收銀櫃檯前面大排長龍，而急於要求店員加開收銀機，以消除顧客等待。而顧客卻告訴經理，不必再加開收銀檯，他們要在這裡排隊，以便取得這位杰克的每日一思。

　　這種服務風氣，逐漸感染到全公司。店老闆在寫給來上課老師的信中，說：很感 謝 老師的教導，以及收銀員杰克的貢獻。現在店裡氣氛大不相同，花舖，會把即將過期不適合再賣的花，主動在賣場上為老太太別上花；賣食品的櫃檯，喜歡snoopy的造型，特別去印了五萬張snoopy貼紙，在每個包裝上貼上貼紙送予顧客。就因為每個人用自己喜歡的方式，表現出特別的服務，所以生意越來越好，甚至有的顧客原本每週來一次的，現在只要有經過，每天都會來買一點東西，為的是拿到杰克的“每日一思”！

　　航空機師的感謝卡片、收銀員杰克的每日一思能產生那麼大的影響力，對經營者或團隊領導者而言，真是太棒了！團隊中有人自動自發的，把自己的生命價值投入到工作中，因而產生極大的魅力（每天都會到超市來買東西，為的是每日一思）。如果，企業中每個人都能把自己的生命價值，在組織中實踐與貢獻，企業不就是成了生生不息的有機生命體了嗎？

　　然而值得深思的是，他們以自己喜歡的方式創造出自己的價值，來超越顧客的滿意，這股力量是如何被激發出來的？是甚麼原因造成他們願意主動與承擔？並對其他人產生那麼大的啟發力，逐漸變成團隊服務的文化？

　　要發掘這魅力的根源，或許該由此反思起：航空機師用甚麼心情與用心在寫感謝卡？杰克用甚麼心情與用心在寫每日一思？而你每天又是用甚麼樣的心情與用心在工作？像航空機師與杰克的心情與用心，在你的工作與生活的哪個領域曾經出現過？在這領域中你實現了甚麼樣的價值或貢獻？你如何與同事分享這樣的工作價值與用心？

　　生命價值的傳播永遠是實際踐行的結果，飛行機師如是！收銀員杰克如是！領導人的最重要功課也莫過於，以身作則！領導人以身作則，並不間斷的宣揚實現共同價值的貢獻，團隊精神才有可能在組織中出現與被實踐。您說呢？

這位婆婆很有邏輯，值得我們學習！

民眾扶老攜幼頭綁「還我童玩節」黃絲帶，要求恢復童玩節。林泊志攝

【林泊志╱宜蘭報導】宜蘭縣政府去年停辦縣內知名節慶活動國際童玩節，以蘭雨節取代，引發活動支持者反彈，縣內綠營民代昨發起「搶救五結，還我童玩節」遊行，五百多名民眾頭綁黃絲帶，從五結利澤網球場徒步到冬山河親水公園，將絲帶繫在橫跨冬山河的利澤簡橋上，要求在縣長選舉時，進行恢復童玩節公投。

「蘭雨節商機灌水」

縣議員黃適超抨擊，縣府指蘭雨節為縣內帶來十多億元商機，是「睜眼說瞎話」、「全是灌水的！」他痛批，現任縣長呂國華「根本就是個灌水政府！」
遊行活動由現任羅東鎮長也是民進黨宜蘭縣長參選人林聰賢、縣議員黃適超等人發起，黃適超表示，已向縣府提出復辦童玩節的公投審議案，要求縣府在年底縣長選舉時，同時舉辦復辦童玩節公投。

材料：優格或優酪乳一罐、法式芥末1大匙、果醬1又1/2大匙、洋蔥丁3大匙、白醋1小匙、黑胡椒、蒜泥及海鹽少許

作法：
1.將優格與果醬、芥末、海鹽和少許現磨黑胡椒拌勻。

2.接著把洋蔥、蒜蓉、海鹽與黑胡椒一起擣碎（也可用刀子剁碎）。

3.將上述兩者一起拌勻，再加入一小匙白醋即可。

建議搭配食材：顏色相當吸引人的優格醬料，有著類似千島沙拉的甜味，但卻清爽不油膩，用來搭配生菜外，也非常適合做為牛排醬汁呢！吃一口絕對讓你難以想像，果醬入菜也能這般美味。

達人小叮嚀：選用的果醬或及優格（優酪乳）不限什麼口味，可隨個人喜好搭配，但要兩者對味才好，如這裡選用略帶酒香的杏桃果醬搭配蔓越莓優格，兩者甜度及味道都很融合。

優格或優酪乳都是有助腸道消化的健康食品，但只是單吃或飲用缺少變化，趁著夏日不妨將之製作成醬料，融入菜色，其獨特的口感別致又開胃。

材料：無糖的優格或優酪乳一罐、咖哩粉半大匙、薑黃粉1小茶匙、白醋1小匙、洋蔥3大匙、薑末、蒜蓉、海鹽、黑胡椒及白胡椒都少許

作法：
1.把少許薑末及蒜蓉，與洋蔥、海鹽與黑胡椒一起擣碎，使其充分釋放香氣。

2.上述醬料倒入另一大碗，並加入優格、咖哩粉、薑黃粉、醋、海鹽與白胡椒拌勻即可。

建議搭配食材：顏色鮮豔誘人的咖哩優格，味道一樣引人入勝，與優格或優酪乳綜合後的口感滑順而不會太過強烈，帶著淡淡咖哩香氣更是讓人食慾大開。適合搭配雞肉與海鮮類，此次示範搭配的是煎鮭魚，吃起來竟還相當解油膩呢。

達人小叮嚀：不要小看鹽與黑胡椒這兩種調味料，無論考量健康或風味，海鹽都會比一般精鹽好，黑胡椒也是粗粒現磨的味道比較好，在與洋蔥、蒜泥等融合時味道不會被蓋住，反而扮演提味的角色。

醬料達人／李龍伍
泰國料理經驗30年；六福皇宮東西燴自助餐廳主廚

呈現酸、辣、甜濃郁強烈口感的泰國料理，是炎夏開胃最佳選擇。六福皇宮東西燴自助餐廳泰籍主廚李龍伍表示，由於泰國氣候炎熱，大量使用香料，可刺激味蕾、促進排汗，解除食慾不振。而用香料取代一般調味料，也讓飲食更健康。

泰式醬汁多使用新鮮辛香料調製，包括香茅、檸檬、辣椒、蒜頭、魚露等，都是常見食材。

材料：薄荷葉2片、紅蔥頭30g、檸檬半顆、橄欖油120ml、鹽與胡椒少許

1.將紅蔥頭、薄荷葉切成碎末。

2.擠入新鮮檸檬汁、倒入橄欖油，視個人喜愛酌量加鹽、胡椒。

3.將上述材料拌勻即可。

建議搭配食材：檸檬薄荷油醋醬能搭配的食物很廣，熱食肉類或是冷盤的生菜，都很適合。本次示範使用地中海式烤雞肉串。

醬料達人／彭志強
西餐料理經驗20年；現為六福皇宮東西燴自助餐廳主廚

地中海料理大量使用蔬果、海鮮和橄欖油，口感清爽無負擔。

微酸的地中海式沙拉醬，當然適合夏天。醬汁多由油、醋與食材三者取得醬料的味覺平衡；主要食材有橄欖油、橄欖、蒜、洋蔥、新鮮香草等。為了開胃，有些醬汁的醋味較強烈。

六福皇宮東西燴自助餐廳主廚彭志強表示，當地盛產橄欖油，多用來調和各種食材。西餐由多道菜肴組成，因此地中海醬汁強調打開味蕾，迎接後續菜肴的功能，味道不能太重、避免搶味。地中海醬料喜愛利用食材平衡整體醬料口味。

示範的醬汁，蒜瓣醬適合麵包生菜，油醋醬搭肉類生菜皆宜。

1.先將奶油放入鍋內，以小火融化。

2.放入去皮的蒜頭、鯷魚、橄欖油。蓋上一張烘焙紙。

3.烤箱設定125度，放入烤箱慢烤2.5個小時，至蒜頭完全軟化即可。

建議搭配食材：蒜瓣醬可拿來抹麵包，也能搭配生菜食用、或當成炒麵的提味基底醬料。