水水鳳凰

「1粒肉圓70元，有沒有搞錯，太貴了吧。」位於嘉義市興業西路的肉圓專賣店，外表不起眼，但打著「榮獲2008全國肉圓決賽亞軍」醒目看板，我極力推薦「巨無霸海鮮肉圓」，雖然1粒70元，好像有點貴，保證吃了還想再吃。

「我喜歡吃肉圓。」不知道從什麼時候開始，超愛吃肉圓，雖然友人提醒肉圓皮含澱粉高，吃了容易胖，但是抵擋不了這股誘惑，若到知名肉圓產地彰化，也不忘順道吃吃肉圓。

家人提議有家肉圓店不錯，要不要試試，聽到是肉圓，眼睛為之一亮，一對兒女原本還意興闌珊，到了店內，點了1粒70元「巨無霸海鮮肉圓」、1粒40元「酥皮漢堡肉圓」等，對肉圓沒啥興趣的家人則點其他美食油雞飯、擔仔麵。

一般肉圓市價20元、25元，這家肉圓好像特別貴，女兒起初還說不想吃，但吃了一口後，直說「皮好Ｑ，很好吃」，連原本點油雞飯的兒子，也跟著搶著吃肉圓。

「巨無霸海鮮肉圓」內餡有干貝、香菇、芋頭等，料好又實在，外皮Ｑ中帶脆，吃完一粒巨無霸，感覺好滿足。

該店的「黑皮美食網」介紹，酥皮漢堡肉圓起源彰化八卦山三代傳承，目前由第三代游志豪接掌，選用西螺濁水米搭配特級地瓜粉，皮凍、古坑筍丁等，做成酥脆外皮，入口酥脆，咀嚼後口感似麻糬，內餡選用CAS優質前腿肉等，因餡料太多，成型不易採層層包法，客人取名為「酥皮漢堡肉圓」，意即「台灣的漢堡」。

「黑皮酥皮漢堡肉圓專賣店」在嘉義市興業西路30號（經國新城旁），早上11時30分至晚上8時營業，電話：（05）2247890。

這家餐廳真夠勁道！

新竹市的「台西快炒」，由豪邁的林萬富一人掌廚，他不賣太清簡淡雅的菜色，每一道上桌時，都夾帶著誘人的氣勢，濃烈滿溢的香氣，撲鼻到教人恨不能夾一大口飽啖過癮，痛快淋漓的享受熱氣騰騰中的繁麗口感。

就拿招牌菜來說吧！「宮保皮蛋臭豆腐」硬把兩種辨識度超強的食材湊在一起，「臭味相投」之下，意外的撞擊出味蕾全新的感受，任誰吃了都要睜大眼睛，「哇，好特別喔」！不知不覺一夾再夾，吃得盤底見光。

「白帶魚蒜土豆」是他自創一絕，將炸酥了的新鮮白帶魚，與大量的蒜頭和花生同鍋強火爆香，刺激得食客很想衝到廚房傍著爐邊就伸箸。

漢子似的老闆也有顆細膩的心，所有食材裡最看重的竟是配角蒜頭，「每一顆都是我老媽在雲林鄉下自己田裡種的，我自己開車載來新竹，選品質最優的，一顆顆親手剝好」。

客人讚美菜好吃，他只笑笑，覺得理應做到，但客人如果識貨，大讚蒜頭美味，他馬上動情，豪氣的上來乾一杯。

這樣熬出的「蒜頭雞湯」，自然是一鍋滋補美饌，土雞鮮、湯頭濃，百喝不厭。

老闆還有一道拿手私房功夫，將肥腸不怕費工的經過燙、滷、炸、炒等，做成外酥內嫩別處絕對吃不到的「宮保肥腸」，給你味覺的幸福，營業時間下午5時到凌晨。

地址：竹市牛埔東路204號
電話：（03）530-7514

東海大學對面有家三元花園餐廳，隱藏在濃蔭之中，這家專賣韓國料理的餐廳，可是在台韓人力薦的好滋味。

原來這家餐廳的本店位於韓國首爾市區，占地寬廣宛如公園，是韓星裴勇俊等人最愛的店。

三元餐廳最出色料理，當屬韓國烤肉，肉品先用水梨醃漬，烤起來肉香、果香交迭，入口還有股清甜滋味。

石鍋拌飯

另供應石鍋拌飯，清爽微辣，搭配6道泡菜，還有少見的韓國冷麵，充滿咬勁的蕎麥麵搭配梨子湯，上菜時表面還凝結碎冰，吃來齒頰留香。

 推薦料理

●三元餐廳的韓國烤肉用水梨醃漬，烤出清甜滋味。

●三元餐廳的石鍋拌飯散發濃濃韓國風味。

店家小檔案

．地址：台中市西屯區台中港路三段252號

．電話：04-2359-4066

．營業時間：11:30～14:00，17:00～21:30

．網址：www.samwongarden.com.tw

到東海大學一遊，一定要到周邊的東海商圈逛街吃美食，校園對面的藝術街坊，兩側異國餐廳、咖啡館林立，還有各式個性商店，漫步其間，體驗東海優閒風情。

東海和平咖啡館位於巷弄間，老闆林育達自東海大學哲學系畢業，綽號「阿達」的他也是獨立音樂玩家。

店內賣的是公平交易咖啡豆，阿達解釋，就是不剝削咖啡農，給予合理利潤，咖啡豆採取自然農法栽植，不灑農藥、化學肥料。

這兒除了咖啡，還有南投縣名間鄉的有機綠茶、蜜香紅茶，以及玻利維亞的公平交易可可。單品咖啡每杯120元，可免費不限量續杯。

店家小檔案

．地址：台中縣龍井鄉新興路55巷12號

．電話：04-2631-7296

．營業時間：周二～周日15:00～22:00，周一休

．網址：thupeacecoffee.blogspot.com/

自從台中市長胡志強端出酸菜鍋，招待諾魯總統後，台中市彷彿變成酸白菜的國度，這道酸香四溢的東北名鍋，迷人滋味全來自鹽漬的白菜。「長白山東北酸菜鍋」的酸白菜，新鮮醃漬45天，咬起來脆脆的，炭火燉煮酸味，入湯轉為鮮甜，吃完留下悠悠的餘韻，令人回味無窮。

長白山酸菜鍋的靈魂人物，就是高齡78歲的于奶奶，從小在北京長大，各式麵食、餃子難不倒她，她還跟東北乾媽學作酸白菜，絲毫馬虎不得。

于奶奶說，白菜從韓國進口，先用熱水燙，排入陶甕，一層白菜一層薄鹽，再注入開水，淹過白菜，頂上再壓大石頭，醃漬45天，才成就酸味十足、口感新鮮的酸白菜。

銅質火爐散發熱度，酸白菜隨著滾水，飄出酸香味，夾起片得薄薄的白肉，下鍋涮涮就熟了。于奶奶說，吃酸菜鍋，搭配豆腐乳汁、韭菜花、花生脆、臘八醋調和的沾醬，敢吃辣的再撒點特製麻辣醬，酸辣更過癮。

記者舀起滾得冒泡的酸菜湯，入喉不會酸得嗆口，反有股鮮甜在嘴巴散開，這股味道久久不散，即使用完餐離開餐廳，淡淡的滋味還留在脣齒舌尖。

酸白菜也能入涼麵，咬勁十足的麵條，加上小黃瓜、酸白菜、洋蔥片，淋上混合花生脆的芝麻醬，再撒上自家調製的麻辣醬，一口咬下去，白菜的酸、芝麻的香、洋蔥的嗆、小黃瓜的脆，舌頭還有絲絲麻辣，口感豐富誘人。

這兒的手工酸梅湯，選用桂花、山楂、烏梅、洛神花與黑棗熬煮3小時，放涼再冰鎮，酸甜好滋味，沒人工甘味，令人期待再來一杯。

地址：台中市文昌東一街81號
電話：（04）2298-0689

離分不是最苦痛

情感不能交流才是最痛

離分不是最苦痛

不能互相信任才是最痛

 

 
您知道茄子跟膽固醇息息相關嗎？降低膽固醇12法『榜首的茄子』

茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄3種，性能相同。
 
茄子內含維生素 A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等。
 
經科學試驗，茄子含有豐富的維生素 P；每公斤茄子含維生素 P達7200毫克。
 
維生素 P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。
 
多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
 
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。
 
茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。
 
現代科學已知茄子含有「龍葵素」。「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。
 
茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
 
茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食。是一道色、香、味俱全的佳餚。也是中老年人養生保健的健康菜 。

 

早些年，我有個鄰居醫生，他很喜歡在自家的大院子裡種樹。但他很少給樹苗澆水，那些樹長得很慢。

有一天，我決定去拜訪一下那個醫生，問他會不會為樹苗長不快而感到擔心。他帶著一種自豪的口氣，給我講了他的絕妙理論。

他說，如果老是給樹苗澆水，樹根就會習慣於土壤淺層的舒適環境，而且總等著輕易就能得到來自地面的水。因為他不常澆水，樹確實會長得慢一些，但這樣樹根就能向土壤的深處生長，去那裡尋找水份和養料。因此，這些樹會有很深的根，更能抵抗惡劣氣候 的侵襲。他還告訴我，他每天都會拍打這些樹。

後來，我搬到了國外生活，就再也沒有見過他。

又過了幾年，我從國外回來，去看了看先前住過的地方。當我走近那兒時，發現了一片從前沒有的小樹林。

那是一個風大和嚴寒的日子，街上的許多樹都被風吹彎了腰，似乎根本無法與嚴冬抗爭。而當我走進醫生的院子時，我看到了他的樹非常結實；樹幹幾乎紋絲不動，堅強地抵禦著大風。

看到這麼奇妙的結果，我思緒萬千……

每晚睡覺之前，我都會去看一下我的孩子們。我總是為他們祈禱，多數情況下祈求他們的生活能輕鬆一點，少受些挫折與打擊……

我想，是改變一下我的祈求的時候了，因為我知道，孩子們日後的生活定會遇到不計其數的困難和挫折，生活中總會有疾風暴雨，不管我們情願與否。

我將祈求我的孩子們能帶著深"根"成長，這樣他們就能從最最來之不易的地方得到最好的養份。

 

第一位 與日俱爭的內在美的巨蟹座

　　巨蟹座的肚子由四顆小暗星組成，內裏還有迷人的M44星雲，是十二星座之中最有內在美的星座。年紀大，瘦外在美會慢慢減少，內在美反而增加。巨蟹座的魅力會在年紀成長時不斷增加。最有魅力的時候是外在和內在美得到最大平衡的二十八歲，此時成熟有內涵之外，又有相當迷人的外在美。

 

　　第二位 著重實際內在美的處女座

　　處女座是一個非常龐大的星座，中央有三組由星星圍起來的巨大星陣，有足夠空間，放得進大量內涵。由於歲月更疊，處女座大部分移入黃道，佔領了黃道一大片地方。說到內涵，處女座重視伴侶的內涵多於財富，所以對智慧型異性情有獨鍾。尤其是處女座的女性，注重自己的外表亦注重內涵，不斷進修充實自我。

 

　　第三位 視內在美為精神支柱的人馬座

　　人馬座並不大，但是由所有星星組成共四組平面，可說是由內涵組成的星座。可惜人馬座偏離黃道，在黃道上的位置已不如數千年前那樣重要。人馬座將內涵視為生命中重要的東西，學業和修養是內涵的兩大支柱，能夠擠身專業人士行業，更被視為人生最大的成就。很多人馬座的女生還會鄙視沒有內涵的男性。

　　第四位 內外兼備的山羊座

　　山羊座是一個由星星組成的平面，從星座外形看來，是只有內在美的星座。但實際上，很多山羊座的女性都是內在美和外在美兼而有之，只是更側重內在美而已。山羊座的人通常會穿上不誇張的衣服，而且不會隨潮流轉換服飾。新技能和新學問卻會令他們嚮往不已，對於獨當一面的人才更是一見傾心，再見傾情。




　　第五位 重視異性內在美的獅子座

　　獅子座有兩組由星星組成的平面。獅子座的人愛炫耀，但是有內涵亦注重異性朋友的內在美。尤其是獅子座的女性，不會跟完全沒有內涵的異性朋友交往。哪管對方是含著金鑰匙出生的公子哥兒，只要對方顯得財大氣粗，好色狂妄，她們一樣會不屑一顧。獅子座的男性會挑選外表稍差，但有豐富內涵的女性為伴侶。

 

　　第六位 較重視內在美的天秤座

　　天秤座有一組由星星組成的平面，可說是有外在美也有內在美，兩者都是平衡。因此平秤座的人都會與外表美麗而又有內在美的人交往。完全沒有內在美或外在美，都不能成為他們的知心朋友。即使外在美稍差，但是仍然達到他們心目中的標準就沒問題，內涵方面卻非常堅持，即使已經談戀愛亦會被飛掉。

 

　　第七位 內在美要求不高的雙魚座

　　雙魚座有兩組由星星組成的細小平面。雙魚座的人對戀人的內在美要求不高，但與他們交往的人絕對不能是土包子。自己的內在美亦不多。對外在美的要求稍高。雙魚座女性喜歡有藝術天份的男性，繪畫，音樂，寫作等等，都能吸引她們的注意，及令她們傾心。當然還要有外在美配合。

　　第九位 外在美絕對高於內在美的水瓶座

　　水瓶座沒有由星星組成的平面。自己沒有多少內在美，卻有不少外在美，喜歡與同樣有外在美的同性及異性朋友交往，非常重視外在美貌，即使沒有戀愛意圖也會和美麗的異性交往。至於對滿腹經論而又外表稍差的異性，尤其是被稱為（豬扒）的人絕對沒有興趣。

 

　　第十位 會對內在美產生不安的金牛座

　　金牛座沒有由星星組成的平面。自己的內在美有限，外在美卻不錯。金牛座的女性相當迷人，卻稍欠內在美。金牛座女性對男性有的要求竟然是職業與學識都比自己低的人。金牛座男性亦有相似傾向，他們討厭學識高的人，生怕有一天對方會騎在自己頭上指指點點。當自己不及對方時，自卑感也會令自己不安。

 

 

因為淘氣，我兒時常常受傷。當我哭叫著找母親的時候，母親總會遞給我一塊糖果，說：「吃塊糖就不疼了，別哭了！」

我便會含著糖果跑跳著繼續去瘋玩了。

大學畢業時，交往了兩年的女朋友跟別人走了，我陷入了頹喪的泥沼中難以自拔。我悲傷地對母親說：「如果還能有小時候的療傷糖果就好了…」

一個週末的早上，我被電話鈴聲吵醒，是母親。她說她把午飯忘記在家裡了，讓我送到她上班的醫院去。

按照母親說的，我到了醫院住院處3樓的外科病房。

母親不在。我環視著滿屋不是缺胳膊就是少腿的病人正不知所措，一個女孩子告訴我，我母親留下話，讓我去4樓的416房間找她。

我注意到，這個女孩少了一條腿，我的心不禁怦動了一下：可惜了，這麼秀氣的一個女孩子。

4樓是燒傷科。找到416房間，母親又不在，而房間內一個個猙獰的面容看得我汗毛豎立。靠近窗口的一個滿臉燒傷傷疤的患者告訴我，我母親讓我到510房間找她……

在510房間依然沒有看到母親。聽到我的詢問，一個十來歲模樣，雙眼眼球都已經被摘除的小女孩童聲稚氣地告訴我：「叔叔，奶奶讓我告訴你，去走廊盡頭的那個倉庫找她…」

推開倉庫的門，母親正坐在裡面。驀然間，我明白了，母親是有意讓我去那些病房的。我真的很幸運了，我失去的只是一段欺騙我的情感而已，我還擁有健康的身體，還可以自由地行走！

許多問題都是可解的。只是很多時候，人們還在通往題解的路上，就先失去了希望。

療傷的糖果不在身外，在我自己心中。