檔案從 5月 23rd, 2009

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蝦皮大黃瓜

星期六, 5月 23rd, 2009
【材　料】
大黃瓜2條
蝦皮5公克
薑20公克
沙拉油3大匙
【調味料】
高湯400cc
鹽1/4茶匙
雞精粉1/4茶匙
細糖1/4茶匙


【做　法】
1.大黃瓜削皮後，去除中間的籽部分後，切成小塊；蝦皮洗淨後瀝乾；薑切碎末備用。
2.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的蝦皮及薑末以小火炒香，再放入作法1的大黃瓜塊及所有調味料，以大火煮開後，改小火煮約25分鐘即可。

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大黃瓜魚丸湯

星期六, 5月 23rd, 2009
【材　料】
大黃瓜塊300公克
魚丸6顆
水600㏄
罐頭高湯200㏄
香菜適量
【調味料】
鹽1/2小匙
雞粉少許
胡椒粉少許


【做　法】
1.取一湯鍋，加入水及高湯，煮滾後放入大黃瓜塊煮約15分鐘，再加入魚丸與鹽、雞粉煮滾。
2.煮至魚丸浮起熟透後，再放入胡椒粉與香菜即可。


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