檔案從 5月 14th, 2009

和平飯店。母親節大餐

星期四, 5月 14th, 2009

母親的前一天…葳拔帶著葳去買康乃馨…買惹五朵…

葳麻的。葳丫罵的。葳外婆的。葳丫咒的。葳奶媽的…一人一朵

母親節…是葳麻家三大重要節慶之一…

母親節。中秋節。大年初二…

因為葳麻家的人大部份都在做生意…而且分散南北…所以…時間很難湊得出來…

常常連過年團圓飯都沒辦法吃…

所以這三大節日…混重要

而且葳超級開心的…因為他最愛的小丫姨。胖表舅都會肥來

缺席率超級高的葳舅舅…這次終於出席啦…

把未來的葳舅媽也帶來啦…葳舅麻是個小護士喲

胖表舅&胖二舅…你們一藍一紅的很像瑪麗兄弟捏

而且…你們的動作很像在警察局拍到的捏>"<

是有做什麻見不得人的事匿

難得2桌人通通到齊…大合照一定要來一下

丫咒&丫孫組…

太不專業惹啦…矮冬瓜還站在後面…再來一次…

((以下稱謂是以葳葳為主軸))

照完丫孫組…再來個子女組…

((以下的稱謂是以葳麻為主軸))

左邊葳葳衝進來搶鏡頭

丫咒的最愛…家裡最小的孫子跟柑仔孫…


菜色…上海菜…

有幾道菜都不錯吃…有幾道菜口味不太合我們的口味…

依個人的喜好不同嚕…



在竹北的和平飯店吃…訂2桌…

店家給我們一個包廂…


然後蛋糕訂白木屋的…

我們家…一派吃芋頭…一派吃巧克力…

因為白木屋迷有客製作蛋糕…所以不能做一半一半>"<

為惹公平…訂惹一個蘋果餡的香草蛋糕



辣椒》料理DIY/鑲青脆椒(6人份)

星期四, 5月 14th, 2009
材料:青脆椒300g、蒜片35g、紅辣椒或自製辣椒醬約20g

餡料:1.梅花絞肉200g、鹽5g、五香粉少許、花椒粉少許、米酒15cc、香油15g、水50cc
2.太白粉20g

調味料:醬油20g、冰糖10g、紹興酒25g、味精3g、黑醋10g、水150cc

作法:
1.青脆椒洗淨切除蒂頭,以小刀由內沿畫一圈去籽,餡料1.拌勻後,加入餡料2.再一次拌勻,冷藏30分鐘。

2.將餡料填入脆椒並抹平。鍋內少許油熱勻,放入鑲好的青脆椒、蒜片略為煎香,加入調味料、辣椒醬煮透至熟。

辣椒》料理DIY/繽紛鮮魷(6人份)

星期四, 5月 14th, 2009
材料:新鮮透抽2條、牙籤數枝

去腥材料:青蔥2支、老薑3片、米酒45cc

餡料:胡蘿蔔80g、小黃瓜75g、香菇55g、紅辣椒100g

調味料:糖15g、香油15g、白胡椒粉少許

作法:
1.透抽剝皮清除內臟洗淨,以去腥材料抓拌,置放片刻後,將透抽擦乾備用。

2.香菇泡軟去蒂,將所有餡料切丁,胡蘿蔔、小黃瓜拌入少許鹽,軟化後擠乾水分。

3.香菇、辣椒以少許油炒香,再將所有餡料、調味料拌勻,填緊塞入透抽內。

4.用牙籤封口,放入鍋內蒸熟,待涼切圈。

TIPS:繽紛耀眼又華麗的菜色,很適合家庭聚餐或宴客;紅辣椒比綠辣椒辣些,每個人對辣度接受程度稍有不同,可隨個人喜愛酌量添加。

辣椒》料理DIY/糯米椒炒雞丁(6人份)

星期四, 5月 14th, 2009
材料:雞胸肉200g、糯米椒300g、紅辣椒30g、蒜末30g

醃肉料:鹽8g、糖12g、胡麻油15g、薑末10g

調味料:醬油30g、米酒25g、水30cc

作法:
1.雞胸肉洗淨去皮、去骨切丁,糯米椒、紅辣椒洗淨帶籽斜切備用。

2.肉丁、醃肉料拌勻,鍋內6大匙油熱勻,放入肉丁炒至八分熟,先盛出。

3.倒出餘油,留1大匙油放入蒜末、辣椒炒香,再加入炒好的肉丁、入調味料,快炒至熟。