水水鳳凰

多停留ㄧ分

就多纏綿ㄧ分

多停留ㄧ分

就多美麗ㄧ分

主廚採用「反卷」的包法，米飯在外而海苔在內，呈現不一樣的視覺效果和口感。怕米飯的顏色過於單調，可依自己的喜好加上如食用的花朵或醬料等點綴，不僅視覺誘人，也提升了味蕾的層次。

材料：甜蝦、酪梨、小黃瓜、蘿蔔櫻、海苔、飯、保鮮膜

調味：韓式辣味醬

做法：

步驟1.取半橢圓形的飯，放在海苔的中間，並用手指輕輕撥動均勻鋪平。

步驟2.取一塊面積大於壽司飯的保鮮膜覆蓋在上面。

步驟3.上方的竹簾蓋下來，接著將竹簾上下翻轉180度，打開後壽司飯的位置位在上方。

步驟4.將壽司飯移到中心，加上韓式辣味醬、甜蝦、蘿蔔櫻等食材。

步驟5.如同蔬菜卷的捲法，記得手指要扣緊竹簾，最後將保鮮膜拉起來，竹簾往前推即完成。

步驟6.切加州卷時可將保鮮膜蓋在上方，比較容易下刀。最後加點食用的紅花、小菊花裝飾，帶有春天氣息的加州卷引人食慾。

野菜加州卷／春之味

春天不想吃得過於油膩，蔬菜是絕佳的料理食材。「野菜加州卷」由小黃瓜、酪梨和日式風味的干瓢與滷香菇等結合，口味清淡卻又嘗得到滷香菇與干瓢的獨特香味。除了上述，也可用春天特有的食材納入其中，像是鮮嫩翠綠的蘆筍，干瓢則可用切絲的豆皮替代。

由於食材的味道偏清淡，醬料上就可多做變化。像是一般小朋友可接受的美乃滋，或是口味較辛辣的黃芥末、哇沙米等，都可嘗得到不同的滋味。

材料：小黃瓜、酪梨、日式干瓢、滷香菇、飛魚卵、海苔、飯

調味：美乃滋

做法：

步驟1.取適當的飯量放在海苔中間，把飯往前、後推勻攤開。

步驟2.擠上美乃滋，依序加入食材，可將易壓碎或較軟的食物放在最下層。接著左手固定食材，右手將竹簾向下壓，接著壽司飯向前捲動。

步驟3.捲到底後，手指頭向內扣緊竹簾，食材才不易鬆散。

步驟4.將加州卷切成適量的大小即完成。包著各式蔬菜的加州卷，口感不僅多元豐富，還有蔬菜本身的清爽美味。

U撇步1：包加州卷前，可將手沾濕後，雙手掌心微拱互握，將水份拍出，製作過程手掌不易黏飯粒。

U撇步2：切加州卷的刀子，可稍微沾點水分，每切完一刀就用布清理一下，下一刀才不會黏住多餘的食材。

特色：沒吃飯就沒飽足感嗎？大廚為喜愛日式口味的人設計和風便當，份量十足的飯團包著鰻魚讓精力充沛，搭配開胃的番茄酸梅、營養豐富的炒蛋與爽口豆腐沙拉，滋味清新、熱量低，製作快速，適合口味清淡的你。

主菜：鰻魚御飯團

副食：番茄酸莓、吻仔魚煎蛋、涼拌沙拉豆腐

主菜材料：鰻魚罐頭、蛋、熱飯、沙拉油、蔥花、鹽、海苔片、芝麻

副食材料：小番茄、酸梅、吻仔魚、蔥花、蛋2顆、蒜碎、嫩豆腐、紫菜、芝麻、鹽、醬油、日式黃蘿蔔

主菜作法：

1.將1碗熱飯加少許鹽拌勻，再備一空碗，鋪上塗少許沙拉油的塑膠袋，將飯、鰻魚、炒蛋、蔥花等料放入。

2.將飯團捏成想要的形狀，裹上海苔片，並灑上芝麻即可。

副食番茄酸梅作法：

1.將數粒小番茄先以熱水燙一下，冰鎮後去皮。

2.將小番茄與市售紅色酸梅泡一整晚，隔天即可食用。

副食吻仔魚煎蛋作法：

1.將蛋、吻仔魚、蔥花與蒜碎打勻，加少許鹽調味後煎熟即可。

副食涼拌沙拉豆腐作法：

1.將嫩豆腐切塊、紫菜撕成片狀倒入碗中，再加入芝麻、蔥花、鹽、醬油調味拌勻即可。日式黃蘿蔔可放在一旁增色。

特色：野餐便當最忌湯湯水水，大廚特別設計只要用拌、烤即可完成的菜色，方便易做，少油、少鹽，調味清爽，搭配開胃的鮪魚沙拉、香甜的烤南瓜及爽口的蛋皮壽司，就是健康又飽足的一餐啦！

主菜：田園風味麵食沙拉

副食：鮪魚沙拉、烤南瓜、蛋皮芽菜壽司

主菜材料：貝殼麵、火腿丁、洋蔥、大蒜、青菜、玉米粒、紅蘿蔔丁、水煮蛋、香菜、橄欖油、鹽、胡椒

副食材料：鮪魚罐頭、洋蔥、美生菜絲、南瓜、蜂蜜、大蒜、雞蛋、黃豆芽、豆苗、美乃滋

主菜作法：

1.將貝殼麵煮熟，泡冰水冰鎮後取出備用。

2.將青菜燙熟，再將青菜、火腿丁、洋蔥丁、大蒜碎、玉米粒、紅蘿蔔丁、水煮蛋、香菜與貝殼麵倒入碗中，加點橄欖油、鹽、胡椒拌勻即可。

副食鮪魚沙拉作法：

1.將鮪魚、碎洋蔥、酸黃瓜碎與生菜絲倒入碗中，加2匙美乃滋與鹽、胡椒拌勻。

副食烤南瓜作法：

1.將南瓜切條，淋點蔬菜油及少許碎大蒜，再加點蜂蜜、鹽拌勻後進烤箱，以160度烤15分即可。

副食蛋皮芽菜壽司作法：

1.兩顆雞蛋打勻煎成薄蛋皮，將黃豆芽與豆苗加少許蒜碎、鹽快炒，放冷備用。

2.蛋皮鋪平，畫圈方式擠上美乃滋，捲入拌好的豆苗芽菜，切塊即可。

只有你能讓我依賴

讓我信賴

只有你能讓我依賴

癡情傻愛我也只為你等待

訂房專線:03-8233469

、0988-909909、0988-910595

傳真專線:03-8237115

小鎮地址:花蓮市美崙球崙二路52巷2號

布拉諾小鎮，一個位於義大利擁有萬
般熱情的炙熱之地，大膽的用色是我
們的第一印象，但隨之而來的，卻不
是匠氣的陌生，而是豐足的熱情與溫
暖。

2008年冬末，我們延續了這樣的不可
思議與熱情，讓視覺感受到氣味，讓
觸覺都有了色彩，我們給了東岸最美
麗的角落一個相同的名字，布拉諾小
鎮。

布拉諾小鎮，位於美麗的蔚藍東岸，
鄰近市區的高便利性，卻更近花蓮市
郊第一景點七星潭，一部單車就能圓
您遠離塵囂的奢侈美夢，其實度假就
是應該這樣的舉手可得，對花蓮民宿的期待因此而實現，因為這裡是，布拉諾小鎮。

訂房須知：
電話預約訂房，並於訂房後二日內匯出訂金(住宿費 50% ) ，匯出訂金後煩請電話
告知或傳真匯款收據，以實際收到訂金，才確定完成訂房手續

住房須知：
1.check in 時間下午 3:00，check out的時間早上 12:00
2.室內房間請勿吸煙
3.住宿加床/加人的費用為$500 (110CM 以下不計費， 含早餐)

退訂須知：
1.依觀光局旅遊規定，住宿前7日趨消訂房 扣訂金2成。
2.住宿前5日取消訂房 扣訂金5成。
3.若當日取消訂房如純屬個人因素，當天無法到達著，恕不退費。
4.如遇天災如颱風、地震，導致交通中斷無法前往，可退費或是延期。 匯款資訊：

匯款銀行：南華銀行花蓮分行
銀行代號：008
帳號： 820100125189
戶名： 巨鵬國際實業有限公司籌備處 曾始春

●狗主角：鬍子＆Lucky＆小黑
●年齡：7歲＆6歲＆2歲
●年資：6年、5年、1年
●業績：各有故事讓客人思念，吸引大批回流客
●服務地點：逢春園度假別墅（宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭20號）
●電話：（03）980-1942

逢春園的小狗人氣之高，讓冠軍犬都自嘆不如。

佔地廣達5000坪的「逢春園」居高臨下，得天獨厚坐擁茶鄉風光，前方為開闊的蘭陽溪谷與雪山山脈，再遠處則是三星、羅東小鎮，蘭陽風景盡在腳下，居住在這幢歐式花園別墅、長年倘佯於山居歲月的除了主人林繁昌與許麗華夫婦，就是他們飼養的三隻小犬「鬍子」、「Lucky」與「小黑」。

可別以為這三隻小狗是什麼名犬，可是人氣之高，絕對要讓冠軍犬都自嘆不如，許多下榻民宿的客人都和他們結為好友，回家後寫信給主人都不忘問候這群熱情又友善的小狗，而專程上山探望他們的更是大有人在。

今年快7歲的「鬍子」是逢春園元老，也是最稱職的迎賓犬，遊客車子剛開到門口，他已經出來搖尾相迎，並一路帶著客人入內，可別看「鬍子」個頭小小又不修邊幅，他可是個多情種子，曾經為愛浪跡天涯，在一次與外地公狗大打一架後負傷回到逢春園，之後就再也不外出「把妹」了；「鬍子」也喜歡帶著客人到附近的村落散步，跟他走準不會迷路。

「Lucky」則是一隻壯碩、憨厚的長毛狗，別看他身軀大得嚇人，又渾身毛茸茸的，平常也好像不太理人，但當客人大叫一聲「Lucky！」，他馬上搖著尾巴，用笨重的腳步賣力奔跑過來，不過大部分是想過來看看有沒有什麼好吃的，如果有他會立刻裝得跟客人很熟的樣子，讓人又好氣又好笑。

「小黑」則是最忠心護主的小狗，今年才2歲，總是在大門口女主人白色吉普車後頭守候，客人來了就叫兩聲，讓主人知道「有客到了」。

40年來，每天都是張開眼就栽進工作堆裡的高文華、張淑貞夫婦，把陶瓷廠旁的別墅改為溫泉民宿，來找回舒適的生活，張淑貞笑著說：「經營民宿，我才學會放慢腳步。」

華燈初上，礁溪溫泉區遊客穿梭，順著鬧區的中山路走，在德陽宮前轉入奇立丹路，過鐵道，夾道一片空心菜田，少了喧囂，世界彷彿一下子靜了下來，溫泉民宿「正華陶藝休閒館」就位於鬧中取靜的世界裡。

休閒館是棟溫泉別墅，昔日是正華陶瓷廠的辦公室。高文華、張淑貞每天為了接單、設計、生產、出貨等事忙碌。正華陶瓷廠是宜蘭的老字號陶瓷廠，冬山河親水公園、泰雅大橋、溫泉溝等知名景點的建築，都有廠方生產的景觀陶瓷。

除溫泉浴池，正華陶藝休閒館有景觀溫泉池，營造氣氛。（記者羅建旺／攝影）

「退休了，我們要享受生活的快樂！」耳順之年的高文華，啜飲妻子張淑貞親手泡製的咖啡，流露出幸福與滿足。他笑著說，以前經營陶瓷廠，從早忙到晚，現在工廠與觀念，一起轉型。

高文華的精湛陶藝，在裝飾民宿時發揮專長，與妻子張淑貞捏陶、製陶版、雕陶板畫畫，民宿裡裡外外，作品貼滿牆，長短、形狀各異，貼成太陽圖騰、和平鴿、鯨魚。

陶板音階高低不同，隨手滑過陶板，發出一陣悅耳樂聲，夫妻倆笑著說：「沒想到連牆壁都可以是陶樂。」

陶藝主題是正華的特色，礁溪碳酸溫泉，也是一大特色，房間裡設有溫泉池，日式風格加上綠色植物相伴，有如置身大自然，民宿屋外，一眼望去是礁溪田園風光，也可以賞夜景，遠眺龜山島，享受悠閒。

「就是要有在家裡的自在與舒適的感覺」民宿女主人張淑貞說，休閒館從雙人套房到8人套房都有，價格依房型、平日假日不同。

宜蘭縣員山鄉新開的芭荖鬱民宿，很受學生族喜愛，民宿主人蕭鴻達愛把遊客當自己朋友，當遊客確定房間後，他就貼心地幫遊客量身規畫行程，宜蘭那裡好吃，那裡好玩，照他的美食地圖走，遊客滿意指數百分百。

「聽說主人是台大高材生喔！」到過芭荖鬱的遊客，在寫網誌文時，都像發現大秘密附上這一句。蕭鴻達說，他是台大財經所畢業，一直夢想出國深造，經營民宿是他人生中的意外。

28歲蕭鴻達說，這棟民宿是姊姊蓋的綠建築，房子會呼吸喔，本來想自己住，後來姊姊因工作關係北上，房子閒置著，家裡又有一些債務。一年前他把姊姊的房子拿來當民宿，由他經營，協助攤還借貸。

芭荖鬱民宿主人很講究睡眠，各房間的床，棉被、枕頭都是手工訂做，有遊客回去還打電話來請主人幫忙買同款的床。（記者吳淑君／攝影）

「民宿就是給旅人舒適、溫馨好睡的地方！」完全沒有經驗的蕭鴻達，憑著信念規畫民宿，芭荖鬱是當地惠好村的舊地名，名字成了他和遊客聊開的話題。

他很注重睡眠，民宿用的床、棉被、枕頭都是手工製，已經有3組客人回家後打電話問他床是那裡買的？請他代購。

芭荖鬱民宿布置簡單大方，熊熊房裡頭有許多熊布偶，蕭鴻達說，這些都是他夾娃娃的戰利品，他還常帶遊客去夜市現場指導。

蕭鴻達很健談，學生族常和他打成一片，曾有女學生心儀男同學許久，不敢表白，經蕭鴻達鼓勵後，她告白成功，送給蕭鴻達的紀念品是一雙藍白拖鞋，上面寫了滿滿的感謝，讓人笑翻了。

芭荖鬱距離羅東、宜蘭市都不遠，附近有農田和優質住宅，遠離塵囂，騎腳踏車慢慢逛，穿梭田野很愜意。房價2980到6000元，附早餐，腳踏車。