檔案從 11月 8th, 2008

泰國-住的飯店

星期六, 11月 8th, 2008

人家說會吵的小孩有糖吃…最近學到一招…

出國的時後…記得跟旅行社說“我們要一大床的房間”…房型會比較大又比較好哦…

在曼谷的時後我們住“蒙堤河岸酒店”…

別人住在8樓…我們住在15樓…房間比人家大1/2呢…

晚上…從窗戶看出去的夜景…

凌晨…從窗戶看出去的日景…

這間五星是比較舊的惹…

本來想去住今年年初剛落成的千禧帆船酒店的((前方斜斜的那一間))…

但是那團報名只有4個人…情商被抓來這一團>"<

無緣的游泳池…

晚上十一點下榻…早上七點退房…

這間飯店的門口服務生都穿醬子…好像古代倫哦…

在芭達雅住黃金海酒店

這間是新蓋好的…缺點是離海邊遠惹點…要走路10分鐘才會到…

這個泳池…我們就有空用惹…

但是…水深160cm…葳麻168cm…下去的話…只看得到我的額頭…連眼睛都在水面下惹…

葳拔178cm…至少鼻子還會在水面上…就看他游嚕…

因為…我們兩個都不會游泳啦

借惹小朋友的浮板…但是…太重惹…浮不起來>"<



房間…就乾淨舒適嚕…雖然只有四星…

不過因為我們天天早出晚歸…就不計較啦^o^


誰人知

星期六, 11月 8th, 2008


聲聲心愛汝咁知 日思夜夢兮期待
汝是阮前世等待兮愛  今生緣份巧安排

情海浮沈幾若擺 以為幸福會佇明仔載
白頭紗蓋過阮目眉  暗暗歡喜藏心內

誰人知 平地雄雄起風颱 歡喜兮所在有阮傷心兮目屎
有阮青春兮悲哀 苦嘆無奈

誰人知 純情戀夢添色彩 新娘花閣再一擺攬佇阮心內
央望深情來對待 一生兮愛
註解          明仔載:明天

國際學者﹐作家對於台灣目前的司法不公而發表的聯合聲明

星期六, 11月 8th, 2008

國際學者﹐作家對於台灣目前的司法不公而發表的聯合聲明

520後司法密集收押卸任與現任民進黨政府官員, 關心台灣的國際學者, 也看不下去了, 發表了聯合聲明, 要寄送賴英照.王清峰,連署人包括前AIT主席白樂崎. 前美國副總統辦公室亞洲顧問葉望輝等

資料來源﹕
http://michaelturton.blogspot.com/2008/11/joint-statement-on-detentions-in-taiwan.html

November 4, 2008

JOINT STATEMENT

US, European and Australian scholars and writers express concern about prosecutions
in Taiwan

The undersigned, scholars and writers from the US, Europe and Australia
wish to express their deep concern about the recent series of detentions
in Taiwan of present and former DPP government officials. To date there
have been at least seven such cases (See list below).

以下聯署的國際學者對於近日台灣政府一連串拘留卸任與現任民進黨政府官員的行
動,深表憂慮。直至今日,據我們瞭解共有七件類似案件。

It is obvious that there have been cases of corruption in Taiwan, but these
have occurred in both political camps. The political neutrality of the judicial
system is an essential element in a democracy. It is also essential that
any accused are considered innocent until proven guilty in the court of
law.

很明顯的,貪污這個問題在台灣依然存在,但是這樣的案例在兩大政黨裡均曾發生。
司法系統維持政治中立是民主的基本要素。堅持任何被指控者在裁定有罪前均是無
罪的法律理念也是必要的。

We also believe that the procedures followed by the prosecutor's offices
are severely flawed: while one or two of the accused have been formally
charged, the majority is being held incommunicado without being charged.
This is a severe contravention of the writ of habeas corpus and a basic
violation of due process, justice and the rule of law.

我們認為檢察官所採取的法律程序有著嚴重的缺失:雖然當一、兩位被指控者已被
正式起訴時,大多數被指控者卻在未被正式起訴情況之下就遭到收押禁見。這嚴重
違反了人身保護令以及正當法律程序、公義與法治。

In the meantime, the prosecutor's offices evidently leak detrimental information
to the press. This kind of "trial by press" is a violation of the basic
standards of judicial procedures. It also gives the distinct impression
that the Kuomintang authorities are using the judicial system to get even
with members of the former DPP government. In addition, the people who are
being held incommunicado are of course unable to defend themselves against
the misreporting and the leaks in the news media.

在此同時,檢察官辦公室很明顯地將相關不利消息透露給媒體。這種「透過媒體辦
案」的方式違反司法程序的基本標準;也讓外界認為國民黨政府利用司法系統來報
復已下台的民進黨政府。此外,被收押禁見的人,在與外界斷絕聯繫的情況下,無
法澄清外界不實報導與媒體洩密。

We do firmly believe that any alleged wrongdoings must be dealt with in
a fair and open manner in an impartial court. Justice through the rule of
law is essential to Taiwan's efforts to consolidate democracy and protect
fundamental human rights.

我們深信任何宣稱的犯罪行為應該以公正與公開的方式,在中立的法庭裡審判。透
過法治落實司法,才能強化台灣民主與保障基本人權。

We do not want to see Taiwan's hard-earned democracy jeopardized in this
manner. Taiwan can justifiably be proud of its transition to democracy in
the late 1980s and early 1990s. It would be sad for Taiwan and detrimental
to its international image if the progress which was made during the past
20 years would be erased. Taiwan needs to move forward, not backwards to
the unfair and unjust procedures as practiced during the dark days of Martial
Law (1947-87).

我們不願見到台灣辛苦得來的民主陷入如此困境。台灣因為在八零年代後期與九零
年早期成功轉型為民主國家,而引以為傲。如果過去二十年來的民主進展從此??煞,
這不僅將令人難過,台灣的國際形象也將受到嚴害傷害。台灣必須向前邁進,而不
應是開倒車回到過去戒嚴黑暗時代的不公與不義。

Signed:

簽署人:

Nat Bellocchi, former Chairman of the American Institute in Taiwan
 
Julian Baum, former Taiwan Bureau Chief, Far Eastern Economic Review
Coen Blaauw, Formosan Association for Public Affairs, Washington DC
David Prager Branner, Director at Large (East Asia), American Oriental Society
Gordon G. Chang, author, "The Coming Collapse of China."
June Teufel Dreyer, Professor of Political Science, University of Miami, Florida
Edward Friedman, Professor of Political Science and East Asian Studies, University of Wisconsin, Madison
Bruce Jacobs, Professor of Asian Languages and Studies, Monash University, Melbourne, Australia
Richard C. Kagan, Professor Emeritus of History, Hamline University, St. Paul Minnesota
Jerome F. Keating, Associate Professor, National Taipei University (Ret.). Author, "Island in the Stream, a quick case study of Taiwan's complex history" and other works on Taiwan
Daniel Lynch, Associate Professor, School of International Relations, University of Southern California
Victor H. Mair, Professor of Chinese Language and Literature, University of Pennsylvania
Donald Rodgers, Associate Professor of Political Science, Austin College, Texas
Terence Russell, Professor of Chinese Language and Literature, University of Manitoba
Scott Simon, Professor of Sociology and Anthropology, University of Ottawa
John J. Tkacik Jr., Senior Research Fellow, The Heritage Foundation, Washington DC
Gerrit van der Wees, Editor Taiwan Communiqué, Washington DC
Vincent Wei-cheng Wang, Professor of Political Science, University of Richmond, Virginia
Arthur Waldron, Lauder Professor of International Relations, University of Pennsylvania
Stephen Yates, President of DC Asia Advisory and former Deputy Assistant to the Vice President for National Security Affairs
---------------------------------------------------------------

Specific cases of concern:
-- The arrest and detention on October 15th of former Interior minister Yu Cheng-hsien;

-- The arrest and detention on October 27th of former Hsinchu Science Park Director and Deputy Minister of Environmental Protection Dr. James Lee;

-- The arrest and detention on October 29th of DPP Chiayi County Commissioner Chen Ming-wen;

-- The indictment on October 30th of DPP Tainan City Councilor Wang Ting-yu;

-- The arrest and detention on October 31st of former National Security Council (NSC) secretary-general and Deputy Prime Minister Chiou I-jen;

-- The questioning of former Foreign Minister Dr. Mark Chen on November 3rd and insinuations in the press that he might be charged and arrested.

-- The arrest and detention on November 4th of DPP Yunlin County Magistrate Ms. Su Chih-fen.

+++++++++++++


Ma Yung-cheng, another presidential office official in the Chen Administration, was taken into custody on embezzlement charges yesterday. Note how the wave of arrests has coincided with the publicity push over the Chen Yunlin visit.

Can we see some action in the international media on this? It would be a good way to put into perspective the lack of access to the Chen Yunlin visit that the media were complaining about.

 

 

 

資料來源  I am TaiDuMei, 叫我台獨妹﹗ 國際學者﹐作家對於台灣目前的司法不公而發表的聯合聲明

(土匪治國篇)陳雲林走了之後…

星期六, 11月 8th, 2008

 

陳雲林走了之後...

 

 

 

超級可愛宇2008/11/07

 

 

陳雲林來台五天,前三天警方的強勢作為讓人看了不禁搖頭,不過立委朱鳳芝說:「(民眾被警察打)都是自導自演。」她可能不看電視的,至少我可以確定她不看三立跟民視新聞。

11
3日,民眾在陸橋上拉布條、舉國旗,被警察搶下、國旗折斷,中山北路上的五星旗反而沒事?

 


女警:「請把國旗收起來,因為這裡是公共場所。」

(056)

113日,婦女撐國旗傘被禁止。

113日,三名女網友在中山北路分持國旗、聯合國會旗、圖博雪山獅子旗上演行動劇,遭數十名警員包圍,強制取走手中旗幟造成其中一人手指脫臼,

三人被強制帶回保安大隊。

泛藍說,「民進黨什麼時候這麼愛國旗了?」

沒錯,民進黨與多數泛綠不喜歡中華民國國旗,但至少這是目前台灣多數人民可以接受的最大公約數,泛綠再怎麼不喜歡,也服膺於現有體制下,而現在更是少有人公然損毀國旗,警方此舉已經違反刑法第一百六十條之損毀國旗罪。

順便一問:平常愛國旗愛到當成神主牌在拜的泛藍,怎麼中國官員一來就不愛了?甚至那個統一促進黨,還大剌剌舉著五星旗歡迎陳雲林?是在歡迎祖國派來接收台灣的特使嗎?


11
4日,閃靈樂團主唱Freddy與友人拿著飲料在中山北路行走,什麼旗子也沒有,只穿了「恁爸係台灣人」與「勿通匪類」的理念衣服,就被警察團團包圍抓去掄牆。

114日,紀錄片工作者陳育青於圓山飯店訪友,以手持攝影機紀錄圓山飯店維安狀況,遭警方強押至圓山派出所。

115日,上揚唱片播放「台灣的歌」,

警察衝入唱片行強迫關閉音樂

Freddy和友人兩個,走在中山北路上,連集會遊行都稱不上,請問警察憑什麼法條包圍他們、攻擊他們?


陳育青小姐通過警方路檢盤查,也確實是到圓山訪友,恰好拿起攝影機拍攝,又違反了什麼法規?就算她是故意偽裝成訪友的好了,又犯了什麼法規?


上揚唱片行在電內播放歌曲,有民眾聽了很高興,又犯了什麼法?分局長說他在取締噪音,那請問分局長是否有會同環保局人員,並準備噪音分貝測試儀器,在現場量測音量確定違反噪音防制法之後,才進行取締勤務嗎?



如果以上事件警方都說不出任何法律依據,那這些警察豈不是嚴重違反人權?這樣嚴重侵權的政府,跟實質戒嚴有何不同?

116日,中山橋暴動當晚,鎮暴警察持警棍狠打民視記者眼睛鼻梁。

記者被打了之後,警政署王署長陪內政部長巡視中山橋(117日凌晨一點多),受訪時竟然表示:「因為該名記者離群眾太近。」

署長,您的意思是,如果被打的不是記者而是抗議民眾,就活該沒關係了?

警察職權行使法第三條規定:「警察行使職權,不得逾越所欲達成執行目的之必要限度,且應以對人民權益侵害最少之適當方法為之。」
集會遊行法第二十六條規定:「集會遊行之不予許可、限制或命令解散,應公平合理考量人民集會、遊行權利與其他法益間之均衡維護,以適當之方法為之,不得逾越所欲達成目的之必要限度。」


請問署長大人,當時鎮暴警員使用警棍猛烈攻擊民眾的頭臉,是「侵害最少的適當方法」?

這兩天看泛藍媒體的新聞和政論節目,記者跟名嘴都很健忘,紛紛表示「民進黨是暴力黨」,還說「國民黨的抗議行動相對和緩許多」。抗議變成流血暴力,大家都不樂見,當然要譴責,不過刮別人鬍子之前記得先刮乾淨自己的,還好這年頭有網路、有google、有youtube,讓我們來回憶一下2004年總統選舉過後的凱道大夜市。

泛藍抗議群眾在中正紀念堂追打東吳大學學生,警察擋都擋不住:

泛藍抗議群眾推倒鷹架、丟汽油彈火燒鎮暴警察

(138)

汽油彈、雙截棍、彈弓、鐵條、鋼釘:

泛藍抗議群眾圍毆記者:

再來看看紅衫軍大鬧國慶,

當時的馬英九主席說「這沒什麼」:

「和平理性」的紅衫軍,

包圍一家掛有陳水扁照片的照相館:

看看當年警察怎麼「強制」驅離紅衫軍的:

 

2000年、2004年、2006年,泛藍一共發起三次大規模、長時間、欠缺正當性的示威抗議行動,除了2006年有依集會遊行法申請申請,其他兩次一開始都沒有申請事後補件,當時的台北市政府都直接給予就地合法化,三次抗議行動都長達數週,而且其中不乏有流血衝突,我不曉得那些媒體名嘴是患了老年癡呆症還怎樣?



當然,現在不是拿出來比爛的時候,但曾經發生過的事情,也不容許某些人刻意的遺忘



民進黨昨天的行為相當不負責任,把人帶到圓山就宣布解散,不用確定人潮散去嗎?只會把責任推給政府,這樣能算是一個負責的政黨,這樣搞還想贏回政權?搞清楚一點,民進黨在台灣的地位已經down到了極點,是吃定泛綠選民沒別的黨可以支持了嗎?

而我們的政府更好笑,警察前兩三天先損毀國旗、攻擊民眾毫不手軟,「馬您」出來撇清責任,說拆國旗不是他的意思,說執法不可過當,警政署長也出來否認拆國旗是他下令,警方只會取締非法,阿你們是不看電視的嗎?我知道有些人很相信壹週刊,這期的壹週刊說整個維安行動是馬英九定調的,你/妳信不信?總統跟警政署長都說不是他們下令的,那請問難道是行政院長、內政部長還是國安局長,跳過警政署直接命令各分局各保安大隊?還是說,上頭已經決定讓現場指揮官、各分局長、各前線警員去扛責任?

民進黨申請路權就是為了要讓陳雲林知道,台灣的聲音有兩種,而且勢均力敵(好吧,我承認泛藍多一點),政府竟然還搞小手段,把馬陳會改時間、硬是不讓泛綠的聲音傳到陳雲林耳裡,這樣有比較好嗎?把台北搞到像戒嚴一樣,泛綠人民會不衝動不抓狂?非要弄到暴動了,才來把責任全部推給民進黨,難道政府一點責任都沒有?

馬英九、蔡英文,你們只會互推責任,偏偏你們兩個都是法學博士,難道不曉得,什麼叫做與有過失嗎?

偉大的台灣人民,在國民兩黨的「領導」下,台灣民主倒退二、三十年,到現在還要認為他們可以信賴、可以依靠嗎?不要再被牽著鼻子走了,快覺醒吧!

 

 

 

〔 資料來源: Nemo的小小魚缸 | 引用網址

 

 

 

(土匪治國篇)官逼民反 相煎何太急

星期六, 11月 8th, 2008

官逼民反 相煎何太急

 

今天早上看到《蘋果》的頭版,我震撼住了!

每個人都被打得頭破血流,為什麼要為一個中國的三流,甚至連三流都比不上的官員,打成這樣嗎?昨天值班,在報社內,被同事指著說,看吧!這就是你綠色暴民啦!
 

「暴民?我看不出來,那裡有暴力?」

「我只有看到這是官逼民反的結果!」

這就像一個女的不想被繼母賣身為娼,在抵抗中國嫖客時,不小心踢到養母的龜公與三七仔,結果這個為了自保本身清白的清純女,不但被三七仔揍得頭破血流,然後還被繼母到處宣傳,換來個「暴力女」的封號。 

 

 
 

為了迎接一群中國的三流小官,然後青天白日國旗不能揮,唱片行不能放音樂,穿T恤走在路上,會被警察抓,喲~~~這就是我們交稅養的警察啦!(幹!真想逃稅,媽的,要不是我賺的每一塊錢國稅局都知道的話,我還真想逃咧!)
 

這些警察搶國旗,五星旗卻是可以在警員眼前飄揚,這是中國還是台灣呀!一時之間,我還以為我上周搭錯飛機,搭到的不是華航,而是中國航空,飛到中國去了。
 

不過照這種媚共的進度,無能的總統與看笑話的冷眼旁觀者,台灣到處都是五星旗,我們的綠色車輪牌護照,也很快會變成紅色五星旗特區護照,也是很快的事啦!
 

旺旺的仙貝電視台女記者,可能在中國待太久了,不覺得自己回到台灣了,在播報現場,口口聲聲居然把台灣的鎮暴警察說成「武警」,媽的,你最好是警察就是「公安」啦!你的國家領導人是胡小濤啦!你用的是人冥幣啦!吃的都是黑心貨啦!
 

在報社當班,報社的藍教人一副很爽的樣子,斥責暴力,你怎麼不說,這根本就是你馬政府做的好事咧!有血有淚的台灣人,不站出去,還真的枉費這塊土地養你咧!早上蓋世太保立委吠公公,大罵小龍女是暴力小英,喂!喂!喂!吠公公,你怎麼不說你自己是小偷、是強盗,硬闖人家的競選總部的事咧!還有被鎮暴警察,用力揮兩大棍的記者,打到鼻子都斷了,眼睛也流血,暴力是誰呀!打記者的人是誰呀! 
 

看到這樣的結果,30年前警察國家只有半年就回來了,接下來呢!白色恐怖又會再現,昨天我在愛爺的BLOG中居然不能留言,我跟愛爺說,看來我們的BLOG很快就會被抄台了愛爺則是跟我說,抄台事小,接下來可能是抄家、抄腦袋!我不禁打了一個寒顫!原來在今年三月我在BLOG中提到抄台的事,很快就會發生了!然後大家的網路那兒都連不上去!


 

早上看到愛爺的Blog國旗遺照+網路靈堂+訃聞+笑男+哀樂」之後,我笑了!

 

 
 

這就是我們可愛的台灣呀!


藍教人呀!藍教人!你們捨得把他送給對岸嗎?


 

國旗生平史

生於1923

2008116

因媚共宣告不治

它生前綠營本來就不愛它

原來號稱要捍衛它的藍營

為了給陳雲林拍馬屁

現在遺棄了它

當成旗球踢來踢去

死了也沒有人給它寫祭文

也沒有人給它寫訃聞

所以就由alex來幫國旗設個網路靈堂

寫個訃聞祭文

供各界前來弔謁

 

 

資料來源

 

蘋果妹的歌舞場 官逼民反 相煎何太急

Ellen的家非喜勿入 愛看就不要亂ㄍㄞ


 

金牛 巨蟹 天蠍 入冬小心發胖

星期六, 11月 8th, 2008

哪些星座到了冬天容易胖?如果你的星座上了排行榜,得千萬小心,少吃多動之外,也來看看星座專家的分析,了解自己易胖的罩門在哪裡。

●易胖第一名:金牛座

受金星掌管的金牛,對感官享受有著高要求與細膩度,味覺享受對他們的吸引力,自不在話下,而且金牛也很容易把吃當心靈慰藉,越傷心越要吃,如果沒提醒自己要克制,在寒冷的促使下,金牛們會非常有潛力的越吃越多,越多越吃。

潛在危險藝人代表:蕾妮茲薇格、大衛貝克漢、謝祖武

●易胖第二名:巨蟹座

受月亮掌管的巨蟹,天生個性中即隱有照顧、供給的本能,且是以食物為基源,所以當冬天來臨,巨蟹將會以食補為最簡易及最佳方法給予自己與家人。加上巨蟹本身就屬於較易胖體質,一個寒冬過下來,斤兩增加最多的通常是巨蟹。

潛在危險藝人代表:麗芙泰勒、陳孝萱、任賢齊

●易胖第三名:天蠍座

天蠍座體質是屬於容易忽胖忽瘦型的,這與暴飲暴食習慣有關,當安逸感增高時,天蠍的食量也隨之增加,而這些吃下肚的東西,會毫不客氣的反映在身材上。不過,天蠍通常對自己的減肥挺有信心的,所以冬天並不介意讓自己胖些。

潛在危險藝人代表:茱蒂佛斯特、郭富城、陶晶瑩

●星座排行榜

愛情好運 處女 摩羯

財富好運 天蠍 射手

工作好運 雙子 獅子

●本周星座運勢

牡羊座 有貴人相助

工作上仍然會面臨棘手的事情,雖然想親自解決,但經驗不足讓事情不容易立刻出現成果。本周的外援運不錯,別太打腫臉充胖子,需要他人協助時,只要謙虛請求,自能獲得幫助。

金牛座 更保守踏實

還在為錢財傷腦筋的金牛,本周不宜有大動作,受到土星與金星的影響,投資上看起來似乎有不錯機會,事實上會令人失望。本周的行動力不錯,還是腳踏實地的把該做的事完成就好。

雙子座 要勤於溝通

本周雙子與另一半或工作夥伴,可能會出現默契不足的情況,讓對方有小失落,其實雙方都是抱持配合的態度,願意合作,只不過似乎沒有做好足夠溝通,常會晚了一步才抓到對方意思 。

巨蟹座 工作運不錯

受到金星位於工作宮的影響,巨蟹在工作上雖有些小運氣,但本周較難感受到幸運之神的眷顧。與合作夥伴的配合上,可運用與過往較不同的方式,能帶來不錯的成效,也能獲得肯定。

獅子座 保持平常心 

本周會有想玩的心情,對愛情懷抱頗高的嚮往,但很可能躍躍欲試的去做,卻沒得到預想中的結果,別讓心情起伏太大才好。工作方面,可能有新事件出現,可嘗試尋找新的方式處理。

處女座 可一展長才

受到木星的幫助,本周處女能展現個人特色長才,讓心思正視最牽絆自己的事件上,自然而然就能生出一股力量解決問題。與他人合作互動上,盡量將想法做法充分傳達,才能掌握結果。

天秤座 重心在家人

本周若想讓心神安適,不要安排太多活動,僅以好友或家人為主即可,居家生活能帶來愉悅情緒。另一方面,要注意別把工作或擾人事情絮絮叨叨倒給他人聽,可能會吃軟釘子。

天蠍座 不要亂花錢

對情感投入的天蠍,本周要提醒自己,別為了心愛的人,不惜重金的花上一筆,雖然本周財運不錯,但只是左手進右手出。此外,要注意在團體上,過於低調會讓人對你們心存問號。

射手座 感性的一周

本周起射手們內心開始活躍,感性度也提高了,然而,若還不知自己要幹嘛,心情終究會失落。開始著手規畫下一年目標,才能抓住即將來臨的機會,別錯失良機嘍!

摩羯座 整體運勢強

多與外界互動、多認識新的人,不但能拓展人際,也因此得到更多的資訊而提升自己,更能因知識能力的增長,獲得自信。本周的整體運勢頗強,可依照自己期望的方式去做。

水瓶座 本周大豐收

努力辛勤耕耘的水瓶們,本周將告個段落,有豐收的成果,雖然表面上總是忙碌的樣子,但背後仍有冥冥中的運氣在推動著,要懷抱感恩真實的態度,才能讓與你交手的人真正信服。

雙魚座 勿重蹈覆轍

月亮將於本周回歸雙魚,之前發生的事件,將成為過去,對於那些令人不快的事,雙魚要學習用更有智慧的態度面對,如果只是心懷遺憾卻沒有體會,可能同樣的問題會重演。

益氣補血鴨做法(1人份熱量約490大卡)

星期六, 11月 8th, 2008

主材料:當歸3錢、白芍3錢、黨參3錢、玉竹3錢、何首烏3錢、黑棗3錢、甘草2錢、枸杞3錢、赤芍2錢、丹參2錢、1~1.5斤母鴨、米酒100~200cc、鹽巴適量。食材:金針菇、袖珍菇、高麗菜、玉米筍、蒟蒻小捲及凍豆腐3小塊、白麵線75公克。

做法:母鴨切塊去頭、脖、腳、屁股後洗淨,汆燙去血水;藥材快速沖洗,除枸杞、黑棗外,其他包入藥包;將汆燙過的鴨肉塊、藥材和酒放進燉鍋中,水加至淹過食材一倍,煮開後改小火燉煮約1~2小時至肉爛即可食用。

煮好鴨肉鍋底再加入其他材料(除白麵線外)一起煮,白麵線在水滾後放入煮約2-3分鐘,撈起來淋上益氣補血鴨湯食用。

冬季補品選對藥食材 呷補免驚血脂高

星期六, 11月 8th, 2008

民眾對冬季補品印象大都停留在麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、十全及八珍等補品,似乎偏向高油、高蛋白,但北市聯合醫院和平院區營養師吳雅惠昨日指出,選對食材與藥材,民眾自己可以料理出可輔助降血脂的補品,擺脫傳統補品高熱量的印象。

和平院區中醫科與營養科合作,昨日示範以當歸、白芍、黨參、玉竹、何首烏、黑棗、甘草、枸杞、赤芍、丹參等藥材及母鴨,料理出可清虛熱、滋陰、補血、補氣及降血脂的「益氣補血鴨」藥膳此藥膳藥性為平性,健康的人也可食用。

想要料理健康含肉補品,營養師吳雅惠提醒,首先必須捨棄內臟類、大塊含肥肉及皮的肉,改選擇帶骨肉類,如小排骨,如此不但可使膽固醇、飽和脂肪酸攝取量減少,連帶肉類攝取量也下降,看起來份量也較多。

其次,可以將補品肉類當正餐主菜,且要按照平時份量食用,如此肉類才不會吃過量。再者,用油控制要得宜:油量太多是一般進補常見到問題。要降低用油量,可將肉類用熱水先煮至半熟,鍋內放少量油將辛香料爆香,再放入半熟肉類拌勻,如此可減少用油去拌炒肉類到沒有血水。

同時,進補之餘不要忘了纖維對慢性病的好處,另外要補充或添加進補品內1~2份蔬菜,或是可添加低卡路里高纖食材來增加食物豐富性及飽足感,如菇類、蒟蒻製品等。油炸製品儘量少使用,或是以相似品來替代,如油豆包或油豆皮,以新鮮豆腐或凍豆腐來替代。

吳雅惠並提醒,藥膳煮好時要將浮油去除,避免喝下太多飽和脂肪酸及熱量;肉類藥膳湯內含有較多普林,痛風患者不宜大量喝。

同時一般沾醬大多屬重鹹,如豆腐乳沾醬等,對於要控制血壓的人使用沾醬可加少許熱開水稀釋、少量沾取,或用蔥、薑、蒜、辣椒、適量醬油等來調味,避免鈉鹽攝取過多。

治痘》治療痤瘡 須從體內失衡進行調理

星期六, 11月 8th, 2008

荷爾蒙分泌異常,容易誘發臉部長痤瘡。台灣中醫臨床醫學會監事陳偉坤表示,荷爾蒙與痤瘡的關聯,除了發育期期間的體內荷爾蒙調控機能欠佳。包括成年女性在月經前及懷孕時,因為黃體的作用下,容易造成女性荷爾蒙相對性不足;成年男性也可能會有男性荷爾蒙偏高的情形,而產生痤瘡。若再加上飲食習慣愛吃油炸或辛辣的食物,便更容易誘發。

中醫師陳偉坤表示,痤瘡的產生與腎、肺、脾、心等經脈臟腑關係密切。也與荷爾蒙分泌有關。在青春期身體內部劇烈發展變動的時期,腎氣對於性腺功能的成熟與協調有極大的作用。也由於腎氣作用充盈劇烈,便容易產生陰虛火旺及腎火上炎的現象。女性在經前容易好發痤瘡或症狀加劇,也提示有陰虛火旺或衝任失調等內分泌失調的病因。

醫師指出,中醫也認為肺主皮毛,面鼻屬肺,肺胃積熱;或風熱外侵,熱鬱於面部;或飲食失常,吃過多辛辣、油膩、燥熱,會造成內熱熾盛;以及生活緊張壓力,作息失調,造成心火或肝火上炎等情形,都是痤瘡的內在病因。

長痤瘡通常可擠出淡黃色的脂肪顆粒,並伴隨皮膚油膩的皮膚病,以臉部及胸背部最常見。皮損可表現為白頭粉刺、黑頭粉刺、膿皰、結節及囊腫等。

中醫治療痤瘡從身體內部失衡進行調理。陳偉坤表示,治療同時又可調理體質,達到由內而外的根本治療,透過辨證對症調治。辨證分型主要可分為五類,內服多從清熱涼血;解毒;利濕方式著手改善。

陳偉坤指出,痤瘡的中醫辨證治療主要可分為五種,「肺熱型」患者多見臉部發炎性丘疹,色紅,中央有黑頭粉刺或脂肪顆粒,舌紅,苔微黃,脈浮數,可用枇杷清肺飲加減,以清熱涼血。「熱毒型」患者多見以發炎性丘疹及膿皰為主,膿皰發於丘疹頂端,周圍紅暈,出現排便秘結,舌紅,苔黃燥,脈數,藥方可用五味消毒飲加減,以清熱解毒。「濕熱型」患者多見丘疹色紅或伴膿皰,炎症明顯,皮脂分泌多,舌紅滑,苔黃膩,脈滑數,藥方用龍膽瀉肝湯加減,以清熱利濕。

「血瘀痰凝型」患者多見皮疹呈黃豆到指頭大小的囊腫,結節,疤痕等損害,色紅或紫紅,舌淡紅或有瘀點,苔薄白,脈細澀,藥方可用真人活命飲加減,以散熱解毒,消癰潰堅。「衝任不調型」多見以女性為主,在月經前後發作或症狀加劇,可伴有月經失調或痛經現象,常發生在下巴部位的丘疹為主,可用加味逍遙散合知柏地黃丸加減。

當歸豬腳攤 內行人的私房店

星期六, 11月 8th, 2008

華西街觀光夜市是用看的,不是吃的,好吃的在周邊,達人如是說。唯一的例外是很少有人介紹,觀光客不會去,在地人和內行人經常報到,一間開了40年的當歸豬腳攤。

老闆陳一洲數十年如一日,固定到熟悉的肉販採購黑毛豬的豬腳,麵線是南部長年合作的工廠,湯頭有當歸,還有7種中藥材,為何湯鮮美、藥味不重,老闆說這是祕密。

達人評語:豬腳不膩、不腥,筋肉都有彈性,而且當歸有香味,卻不嗆鼻,而且湯頭醇香。麵線看來沒有甚麼調味料,卻很Q而不爛,加上一點豬油和香蒜,好吃得很,最重要的是粉便宜!

DATA

外表不顯眼的當歸豬腳,是華西街在地人才懂得去吃的店家。

地址:華西街19之5號門口(攤位編號131號)

營業時間:12:00-20:00,周三公休