水水鳳凰

咖哩皇后以新加坡新鮮香料為特色，入口清新，與濃醇咖哩同煮，加以大量生菜，是溫和的香辣，適合夏天。

因為喜歡吃咖哩，老闆林浩德研究起各種口味的咖哩。偶然間發現新加坡的咖哩溫和不嗆鼻，又帶著濃厚咖哩香氣，讓人一吃著迷。於是透過友人介紹，飛了好幾趟新加坡，終於找到朝思暮想的味道。

為了在台灣還原道地原味，林浩德不計成本從新加坡進口新鮮香料，這種香料帶來的清新，還能咀嚼到葉片的細碎纖維，就像置身大自然般；而乾燥的香料僅存香氣，入口瞬間差異甚大。

店內共有三種口味咖哩，都用新加坡風景命名。溫和不辣的「聖陶沙醬」用了薑黃葉、咖哩葉、大小茴香，帶著椰漿的甜，後味則是淺淺的辣。適合搭配雞肉的「拉巴薩醬」用匈牙利乾椒，口感香麻，吃完意猶未盡。

招牌涼拌荷包蛋

推薦料理

●聖陶沙醬咖哩豬肉：挑選彈性十足的上好梅花肉，燉煮後軟嫩不澀，搭配大量的生菜與沙拉，吃完咖哩還可清爽口腔。138元

●招牌涼拌荷包蛋：洋蔥、芹菜、小黃瓜拌上魚露、檸檬、大蒜等香料，覆蓋著焦黃酥脆的荷包蛋，是適合夏天的酸甜開胃菜。68元

●海鮮蘆筍手卷：現點現做的手卷，塞入北海道蟹肉棒、蘆筍、生菜與沙拉，用料大方實在。68元

店家小檔案

．鄰近捷運站：台北車站

．地址：台北市北平西路3號2樓（台北車站微風廣場）咖哩廣場16-2櫃

．電話：0921-131-313

．營業時間：10:00∼22:00

．消費：可刷卡&無服務費（微風卡可打9折）

California Grill

招牌豆腐堡

四個好友一起合開的漢堡店，渴望在台北提供道地的美式生活，提供美式原味和熱情友善的美式服務，就像到朋友家舉辦Dinner Party，隨意享受人與人與食物間的Close。

老闆之一的Wei說，台北可以找到多種類的日本料理，但美式食物卻只能連結到速食，他覺得很可憐。因此，他與朋友以美國道地風味為底，設計各種漢堡食譜，從肉到醬汁都是手工自製，並用Open Kitchen，讓每個人看見廚房的流程，拉近距離外，也多了份信任感。

推薦料理

●招牌漢堡：美國牛肉腿肉部位，手拍成獨一無二的漢堡肉，加上培根、起司、手工BBQ醬、大蒜美乃滋醬。人氣最高。單點195元

神秘雞地堡

●招牌豆腐堡：吃素友人提供的獨家菜單。傳統板豆腐用自製的照燒醬醃過，取代漢堡肉，再用手工全麥麵包包裹。210元，套餐可搭薯條或沙拉。

●神秘雞地堡：雞胸肉搭配全麥麵包、苜蓿芽與辣味Pepper Jack起司，豪邁大口咬下清爽的滋味。225元，套餐可搭薯條或沙拉。

店家小檔案

．地址：台北市永康街53-1號

．電話：02-2343-5111

．營業時間：周一至周六11:30～22:00、周日12:00～21:00

．消費：無服務費，無刷卡

G&G

位於天母的G&G，供應不少歐風食材，受外國人歡迎。

30年前，幾個在台灣工作的外國人，因為思念家鄉食物而成立G&G。一路走來，這裡成為台灣西式乾貨的先驅，照顧著西方人的胃。目前，外國客人仍占店裡95%的生意。

包括果醬、調味料、飲料、零食等乾貨，其他如新鮮起司、火腿、臘腸等歐風食材，與現做的潛艇堡應有盡有。連國外常見的洗潔劑也看得到。地下室並開設地中海料理的烹飪教室，全方位提供西式生活。

推薦料理

●火腿三明治：法國麵包夾入雙層圓式火腿與豐富的生菜、番茄片、薯片，營養口感兼具；可自選麵包與內餡口味。140元

G&G火腿臘腸拼盤

●G&G火腿臘腸拼盤：可自選口味或提供預算由老闆搭配，圖中分別是Parma Ham、Black Forest Ham、Honey Roast Ham與Pastrami、Kasseler臘腸。60至240元／100g

店家小檔案

．地址：台北市中山北路七段14巷6號之1

．電話：02-2876-8557

．營業時間：10:00～21:00，無公休

．消費：無服務費，無刷卡

厝內咖哩

走進厝內咖哩，迎面而來是簡潔可口的自助餐檯，與吳老闆夫妻兩人的笑容可掬。店面不大、菜色剛好可以滿足一家人的選擇。這家被韓良露稱為「厝邊感覺」的小餐館，在永康街已經營業了十年，雖不是媒體寵兒，卻默默吸引在地人的胃口。

牛肉咖哩飯

「可以照顧大家的身體，也是一種福氣。」老闆娘說，自己喜歡煮菜、也好客，所以有了這家店。就像為家人做菜，挑選食材的標準是新鮮、健康，調味「簡單就很好吃」。這裡店如其名，就像回到自己家吃飯，總有熟客會直接請老闆娘準備想吃的料理，隨興中又多了幾分溫馨親切。

推薦料理

紅燒小排飯

●牛肉咖哩飯：牛肉汆燙後滷兩小時。用台灣咖哩粉、日本咖哩塊互相調和，再加上洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯等豐盛配料。90元

●無錫排骨飯：排骨用醬油、叉燒醬、番茄醬調配的醬汁，滷上一個半小時。是韓良露最愛。100元

●紅燒小排飯：蒜、辣椒等調味料將子排滷到入味，好吃的秘訣在於用大量的蔥來提味。90至100元

店家小檔案

．地址：台北市永康街34-2號

．電話：02-2391-2996

．營業時間：11:40～15:00、17:00～20:30；周日公休

．消費：無服務費，無刷卡

說起外帶美食，美食家韓良露認為「Take away應該走精緻時髦路線，跟便當的概念不同。」外帶食物要吃起來不難看，即使坐在公園裡吃，也不會被誤認為是落魄的流浪漢，反而是一種怡然自得的隨興。

瑪莉珍比薩

從披薩的第一步，麵糰就開始手工現做。開麵不用麵棍，而是以手慢慢推開，醬料也重新煮過，例如Pizza大量使用的番茄醬，加了月桂葉、羅勒調味成獨特口感。店內所有Pizza都是點了以後才現做，讓現烤的輕薄餅皮，嘗來格外脆韌有勁。

霸王雞

店長說：「只要可以自己來的，就自己做。」這也是瑪莉珍最酷的地方，什麼東西都不假手他人，在講求速度的今天，仍然重視手感，給人溫厚踏實的感覺。值得一提的是，外帶包裝十分講求環保，用玉米粉做成的塑膠杯、減少紙漿的Pizza盒，雖然昂貴，卻很有心。

推薦料理

●霸王雞：迷迭香、大蒜醃過的雞胸肉，加上烤過去皮的紅椒、花椰菜，鋪在番茄基底的Pizza上，很有南歐的爽朗滋味。220元

●阿囉哈：為人熟知的夏威夷口味，鳳梨、火腿帶來的清爽、讓人彷彿置身陽光燦爛的海邊。160元

●凱薩沙拉：凱薩沙拉：進口蘿蔓生菜、切小塊的番茄、黑橄欖、麵包丁與起司粉，搭配手工自製的凱薩醬，醬汁少了鯷魚，讓食者也能大快朵頤。150元

阿囉哈

凱薩沙拉

店家小檔案

．地址：台北市雲和街51號

．電話：02-2368-5222

．營業時間：12:00～14:00（周六、日至16:00）、17:30～22:00（周五、六至23:00）

．消費：無服務費，無刷卡，500元可外送

美食作家、南村落總監韓良露說，重視美食的人，通常不太能接受所有食物粗糙的塞在一起。可是，好吃的東西，也不見得要高價才能吃到。

「我心中有兩家便當店，不是那種一天賣上千個，而是一個晚上可能只賣個幾百個便當的小店。」但店裡的每道菜都用心處理，肉就是好好烤、菜就是好好炒，這種「很媽媽的味道」，是她「唯二」喜愛的便當店。

香港太興燒臘

「這是我心中90元有找的便當首選。」韓良露說。

開店17年的太興燒臘，老闆陳先生從港來台二十多年，過去是香港太興燒臘集團出身，最擅長「燒肉、烤鴨」。他認為「醬料的香味是店家的靈魂」，是決定能否留住客人的關鍵。

「太興燒臘」老闆陳先生自港來台二十多年，很注重道地港式原味。

老闆說，港台兩地對燒臘料理有很多差異。例如燒肉，香港傳統作法是生五花慢烤到熟，把肉的甜度鎖住，讓肉質扎實；但台灣會把五花肉煮熟再烤，吃起來鬆軟。

而燒鴨，香港是清香淡甜；台灣則是濃厚味重。甜鹹比例上，針對台灣口味稍作調整，但他注重港式原味及烹調手法，呈現道地口味。

推薦料理

●燒肉烤鴨飯：「烤鴨」在肚裡塞香料與配料，提前一天醃至少6小時，再視氣候掛起來風乾。老闆得意之作。85元

●三寶飯：是台灣人最熟悉的燒臘「烤鴨、油雞、叉燒」，不過老闆說，香港其實沒賣三寶飯，這組合是台灣的特產啦。85元

燒肝、燒肉、叉燒拼盤

●燒肝、燒肉、叉燒拼盤：其中「叉燒」是用肥瘦適中、肉質軟嫩的梅花肉，用配料醃3小時，再烘烤。可選擇肥瘦程度。60元

店家小檔案

．地址：台北市永康街51號

．電話：02-3393-6230

．營業時間：11:30～14:00、16:30～20:15；周日公休

．消費：無服務費，無刷卡

一踏進「搖滾咖哩」，不由被店內的裝潢吸引，牆壁上滿滿是搖滾樂團的海報及專輯封面，吳店長說，兩年前從一個樂團成員的手中接下這個餐廳，也承襲了搖滾的精神，獨特的風格吸引不少台大學生前來消費。

南洋咖哩有別於日本咖哩的甜，也不像印度咖哩的辣，以蠟燭果、南薑、香茅為基底，加以大量的香料，獨特風味頗像搖滾一般不羈。

店內還有一隻招牌狗名叫「卡卡」，是店長領養來的，現在已成鎮店之寶，許多客人是衝著「卡卡」而來，連店裡的名片也印上了「卡卡」的照片，「卡卡」擁有許多粉絲，曾經有小朋友因為來店裡吃飯，沒看到「卡卡」，當場嚎啕大哭。

推薦menu

搖滾咖哩雞

●搖滾咖哩雞：這是點餐率最高的一道菜，由南洋香料熬煮的咖哩雞肉，依然保持軟嫩口感，醬汁微辣而開胃。套餐150元

●搖滾咖哩海鮮：吳店長是瑞芳人，不定期會帶來最新鮮的海鮮，有蟹肉、蝦、花枝、魚板等食材，海鮮與咖哩，激盪出不一樣的鮮味。套餐200元

●炸春捲：馬鈴薯切成小碎塊後，炒上香料，再包裹春捲皮，濃郁的內餡配上酥脆的外皮，咬下去香氣四溢。50元

●椰香紫米&龍眼冰：椰香入口香醇，加上甜而不膩的紫米，形成絕妙的搭配。而飯後的龍眼冰，可以一掃吃完咖哩的厚重感。單點各30元

店家小檔案

．鄰近捷運站：台電大樓站

．地址：台北市羅斯福路3段283巷16號

．電話：02-2365-5112

．營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00，周二公休

．刷卡：無，無服務費

台北吃，愈來愈國際化，手工自製的新疆菜不說，還有難得一見的尼泊爾料理，想嘗試新口味，不妨到公館商圈逛逛！

在一片日式咖哩的風中，公館商圈卻出現一間濃濃尼泊爾風味的咖哩專賣店，讓人在台北也可以吃到尼泊爾料理。

篤信密宗佛教的張老闆，經常到尼泊爾朝聖，因此結交許多尼泊爾朋友，張老闆曾因尼泊爾抗爭活動，被迫留在尼泊爾，恰巧朋友在當地賣料理，他無事之餘，就跟朋友學做料理，從此開啟尼泊爾料理的學習之旅。

尼泊爾緊臨印度，境內有許多印度人，印度料理因此盛行，但是尼泊爾人有自己的民族驕傲，鑽研有別於印度的咖哩，以鷹嘴豆及綠豆磨成泥，配上尼泊爾自產香料，形成屬於尼泊爾風味的咖哩。

香料烤雞咖哩

推薦menu

●香料烤雞咖哩：先將雞肉浸在用大茴香、小茴香、咖哩葉等數種香料做成的醃料中醃兩天，經過酥烤後，入口肉汁四溢，配上酥脆的外皮，難怪是人氣招牌。180元

●南瓜泥排骨咖哩：南瓜煮爛打成南瓜泥，拌入香料，再與排骨一起燉煮4小時，直至排骨軟爛，雖不辛辣，卻充滿異國香氣。180元

●Masala辣味小雞腿咖哩：雞腿用小火連續翻炒5分鐘，使其徹底入味，香辣鮮嫩兼備。由於製作不易，每天限量十份。180元

●尼泊爾煎餅：手工製作的小煎餅，混合著濃濃的奶油，表皮撒上砂糖，送進嘴裡，一團濃香就在嘴裡化開。50元

尼泊爾咖哩店不大，但窗明几淨，牆上的畫和地上的地毯，有濃濃尼泊爾風。

店家小檔案

．鄰近捷運站：公館站

．地址：台北市羅斯福路3段316巷16號2樓

．電話：02-2362-9538

．營業時間：11:30～14:30，17:00～21:30，周一公休

．刷卡：無&10%服務費

台北吃，愈來愈國際化，手工自製的新疆菜不說，還有難得一見的尼泊爾料理，想嘗試新口味，不妨到公館商圈逛逛！

隱身在巷子內的「帕米爾餐廳」，小小的紅色招牌，裡面藏著新疆美味，為了學習新疆料理，老闆臧宜錢還遠赴新疆學習，前後花了10年的時間，為的就是要呈現道地的料理。

老闆臧宜錢是山東人，對料理很有熱忱，又相當喜歡新疆文化，興起不如在台灣開一家新疆餐廳的念頭。老闆說，新疆菜比起台灣的料理，又油又鹹又辣，許多客人剛開始都不習慣，但是慢慢調整後，逐漸摸索出大眾可以接受的口味。

店內的麵食，都是老闆手工製作，每天至少都要花好幾個小時準備，像是皮帶麵就十分費工，由於料理幾乎是現點現做，所以烹調時間會比較長一點，初次去的客人要有心理準備。

推薦menu

肉饟

●爆香羊肉燴麵：麵條是老闆手工拉出來的，吸飽了湯汁的精華卻又不失嚼勁，來自澳洲的羊肉，沒有令人卻步的羊騷味，連不喜歡吃羊肉的消費者都可以接受。120元

●薄餅羊肉：用羊肉炒蘋果丁、甜薯丁、青椒等做為餡料，搭配上萵苣以及老闆手工餅皮，清鮮爽口、Q度十足。250元

●肉饟：新疆傳統料理，仿製台灣蔥油餅的作法，吃起來扎實，又因為內餡是羊肉，更添不一樣的風味。100元

●大盤雞：盤子一端上來就占滿整張桌子，分量驚人，用花椒、炒黑的辣椒和香料勾芡出濃稠醬汁，再炒上青椒、洋蔥、馬鈴薯，雞肉浸在濃郁的湯汁中，撒上提味用的大辣椒，讓辣味停留在舌尖。350元

山東籍老闆臧宜錢表示，店內的料理都是原汁原味，連新疆來的朋友都說讚。

店家小檔案

．鄰近捷運站：公館站

．地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄12號

．電話：02-2367-3707

．營業時間：11:30～14:30，17:30～21:30，周一公休

．刷卡：無&無服務費

台師大外籍學生多，造就此地異國美食雲集，夏天想換口味，刺激胃口，不妨來此試試南洋咖哩和墨西哥菜的熱情。

什麼樣的好料理可以讓一間店開了18年而人氣不衰？位於台大體育館斜對面的佬墨的日出，白色建築和墨西哥風味餐點，是許多台大人的共同回憶，常有畢業多年的學生回來拜訪，一嘗心中惦記的好滋味。

店長表示，老闆原先在加州留學，因為臨近墨西哥，有許多墨西哥餐廳，就興起將墨西哥料理引進台灣的念頭，店長坦言，一開始許多客人都不敢嘗試，但在品嘗過後，都會一試變主顧。

佬墨的日出大部分食材都由國外引進，麵皮跟醬汁是純手工製作，價格中上，希望可以讓客人品嘗道地墨西哥的料理。

推薦menu

●蝦肉法喜塔士：用新鮮的蝦肉炒上色彩鮮豔的甜椒，用溫熱的麵餅皮包起來，脆而彈牙的蝦肉在嘴巴裡彈跳，麵皮微鹹帶點彈性，兩者組合相當可口。300元

蝦肉法喜塔士

●塔可（雞肉）玻瑞多（牛肉）：以玉米餅盛裝鮮嫩雞肉，餅皮酥脆令人驚喜，另一份是麵餅捲牛肉，沾醬料而食，風味獨特。300元

●花式點心：集多種墨式料理於一盤，有牛肉口味的墨式披薩、雞肉烤玉米起司、乾酪玉米片，還有墨式雞翅並附莎莎醬，對於第一次來吃的客人是理想的入門菜，適合兩個人一起享用。400元

●檸檬瑪格麗特（無酒精）：用整顆檸檬打成的冰沙，杯沿上塗上鹽巴，嘗一口鹽巴與檸檬的酸味結合，意外激盪出香甜的滋味，炎熱的夏天來上一杯，清涼又消暑。100元

店家小檔案

．鄰近捷運站：台電大樓站

．地址：台北市新生南路3段42號

．電話：02-2362-7563

．營業時間：11:00～23:00

．刷卡：可，10%服務費