材料：三層肉300g、紅麴醬100g、蔥段2枝、芹菜3枝、薑1小段、蒜頭1 粒、米酒60㏄、水300㏄、糖1大匙、香油1小匙、鹽1小匙、白楜椒1小匙。（4人份）
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STEP1：將青蔥、芹菜切成段狀、蒜頭、薑切成片狀。五花肉洗淨，以菜刀切成薄片，備用。
STEP2：準備滾水，將三層肉片燙至五分熟。
STEP3：油鍋熱油，用薑片、蒜片、花椒與紅麴爆香，加入五分熟的肉片慢火拌炒。
STEP4：加入米酒、水、糖、香油、鹽與白胡椒調味，以大火翻炒至均勻即可。
TIPS：燙肉片的滾水中可加少許油，可讓肉片口感較為潤滑。
材料：雞腿2隻、蔥絲、辣椒絲、香菜葉各少許
調味料材料：紅麴醬1,500g、薑120g、青蔥180g、米酒500㏄、砂糖200g、冰糖20g、白胡椒粉2大匙、豆腐乳5小塊、黃豆醬350g、開水600㏄（4人份）
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STEP1：雞腿洗淨去骨切成兩大塊，放入滾水汆燙去血水，放涼。
STEP2：老薑切成片狀、青蔥切成碎末。油鍋熱油，放入調味料的全部材料，以中小火慢慢加熱至材料調和均勻，即為紅麴醬汁。
STEP3：將上述的紅麴醬與汆燙好的雞腿一起醃製3小時。紅麴醬須完全蓋過雞肉才可以。
STEP4：將醃製好的紅麴雞腿，放入蒸籠，蒸約6至7分鐘；或放在炒鍋以隔水加熱法，蒸約15分鐘。再將蒸好的雞腿取出後，切成大片狀，蒸鍋的湯汁可淋在雞肉上。再放些青蔥絲與香菜葉、辣椒絲裝飾。
TIPS：想去除紅麴的澀味，煮醬汁時可加入少許冰糖。
下肢水腫指的是多餘的體液堆積在組織間隙中，檢查時可發現下肢鼓脹，皮膚緊繃發亮，用手指按壓小腿（尤其是骨前皮薄處）或腳踝時會形成一個凹陷，久久才會彈起來。
水腫現象往往讓人以為腎臟出了問題，事實上兩者不能劃上等號！水腫的原因很多，症狀可能很輕微且短暫，也可能來得很急很嚴重，所以儘量避免自行服利尿劑或其他成藥，必須靠專業判斷，「水腫只是一種症狀，重點是找出背後的原因」。
就醫時，醫師除了問診及分析外，還可視情況配合血液、尿液檢驗，或一些影像學檢查，幫助判別。以下是水腫常見原因：
1.靜脈機能不全
臨床相當常見，約三成患者屬於此類。同時也是50歲以上中老年人最常見的水腫原因。常在久站或久坐後發生，隔夜休息後會較舒服。這類病人多屬肥胖族群，常可觀察到下肢靜脈曲張或慢性皮膚炎。
2.不明原因水腫
又稱「體質性」、「周期性」、「姿勢性」水腫等。50歲前育齡女性最常見的水腫原因。特點是早上還好，一到下午或晚上下肢腫脹，甚至臉上手上都會浮腫，且上下午體重可差一公斤以上。身體檢查及檢驗都正常，且排除其他可能原因後才會歸於此類。
3.深部靜脈栓塞
若單腳突然出現水腫，且有明顯疼痛感，得考慮此病。常見癌症患者、無法自行活動者或凝血功能異常者。
4.藥物
某些藥物會引起水腫副作用，如降血壓藥（尤其是鈣離子阻斷劑）、消炎止痛藥、避孕藥等。另外，減肥藥常含利尿劑，停用時會出現反彈性水腫，使體重增加。
5.生理期水腫
受到荷爾蒙影響，部分女性會在生理期前出現水腫，生理期過後獲得改善。
6.肺部高血壓
不易診斷出來，常與睡眠呼吸終止症相關。若您年齡45歲以上，有肥短的下巴、白天容易打瞌睡、且睡覺時常打鼾等情形，屬於好發族群。
7.慢性系統性疾病
典型包括心臟衰竭、肝硬化、腎病、甲狀腺疾病患者等，這類水腫，一般都是雙腳同時出現。
8.淋巴水腫
淋巴循環不良，使得富含蛋白質的淋巴液堆積導致，一般是不會痛的。常見於腹部或骨盆腔腫瘤患者，尤其好發在手術或電療（放射治療）之後。
9.脂肪水腫
常見於肥胖者，並非真的「水」腫，而是脂肪過量分布在下肢，看起來有點腫。
治療方面，穿彈性襪，避免久站或久坐，適時讓肢體活動，飲食清淡些，減輕體重，以及充足的休息與睡覺前將小腿抬高等，屬一般原則。
若是心、肝、腎等器官疾病導致水腫，先治療原來疾病最重要。深部靜脈栓塞得靠藥物治療。藥物引起的水腫則常在停藥後恢復。體質性水腫，多半不需要治療，可依上述原則調整生活作息。
另外，適度的利尿劑雖然可改善水腫，但前提是必須經過醫師的評估。若出現全身水腫、呼吸困難、解不出尿，有生命危險，應儘速就醫。
早上刷牙洗臉、洗澡擦身體的毛巾，其實也是拿來運動好道具，士林長青大學座椅式彼拉提斯講師吳晞瑗說，毛巾有助增加動作難度，強迫關節伸展，讓身體展開的角度更大，肌肉更拉長。
加條毛巾 伸展更徹底
吳晞瑗說，別小看不起眼的毛巾，毛巾能讓平時僵硬的脊椎，拓展更多活動空間。有些動作，赤手空拳想做但達不到，如果懂得運用毛巾，就能做得更多更好，甚至讓動作更確實完整。
運動加一條毛巾，強度和難度就升為進階版，只要掌握要點，在家找條毛巾就能試試看，可幫助身體肌肉群和韌帶伸展，增加關節活動度，非常適合每天盯著電腦、保持固定姿勢而疲勞的上班族，銀髮族也能試試看。
意象練習 動作更順暢
毛巾該怎麼選？吳晞瑗說，毛巾的寬度以能包覆胸腔為原則，長度差不多是雙手手臂張開，可輕鬆抓住即可，以一般人的體型來說，約寬30公分、長120公分。
做動作時，加入意象練習，把機械性的過程，化為生活化的想像，只要適時加入一點這樣的引導，感覺更具體，動作也順暢。
Q：最近看到有人吃酵素瘦身，廣告說酵素可以分解脂肪，可以瘦身又健康，詢問了一下價格，並不便宜。請問酵素真的有這麼好嗎？有沒有副作用？酵素真的有這麼貴嗎？適合什麼人吃？我的BMI 值快接近過重，適合吃嗎？（不想當胖子）
A：有關的酵素作用，需要嚴謹科學研究證實，但目前並沒有大規模實證研究可證實其功效。讀者提及自己的BMI接近過重，建議積極控制體重，方法是從飲食及運動著手，透過控制熱量攝取，加上運動消耗熱量，使體重減輕，如果不知如何著手，可向醫師或營養師求助，切勿嘗試偏方，以免花錢又傷身。
「新生兒斜頸」指的是一歲之內的嬰兒所發生的脖子歪斜現象，新生兒斜頸雖然是新生兒常見的頭頸部問題，所幸，在接受復健、手術治療後，大部分的寶寶都能得到不錯的結果……。
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新生兒斜頸
斜頸的英文是「Torticollis」，這個字是由拉丁文變化而來的，它的意思是指歪斜或扭曲的脖子，一般通俗的講法為“wry neck”。新生兒斜頸的發生率根據不同文獻的記載，約為0.3％～1.9％之間。大部分的新生兒斜頸發現於出生後3個月內。而在這些嬰兒當中，約有1／5是暫時性的姿勢性斜頸。
姿態性擠壓
造成新生兒斜頸的原因，是胎兒在子宮內的最後二、三個月時，因為「姿態性擠壓」，以致出生後會有暫時性的斜頸外觀。這些嬰兒除了脖子歪斜以外，並沒有明顯的頸部活動受限或者是固定性變形。而這群嬰兒在出生後，隨著自主性肌肉的發展，到了二、三個月大時，已經可以自主的控制頭頸部的肌肉，也不會再有斜頸外觀的產生。
傾斜的外觀
其他症狀較輕的新生兒斜頸，大多只是單純的肌肉攣縮，造成頸部活動不便。症狀較嚴重的，可能合併有顱骨及頸部脊椎的原發性畸形，造成相對應的頭頸部產生傾斜的外觀。
此外，更要留意—較大的嬰兒也有可能因為神經病變、頭頸部感染甚至腫瘤病變而造成斜頸的情形。
不同斜頸‧不同原因
造成新生兒斜頸的原因相當多，主要可分成以下幾類—
肌源性斜頸
這是最常見的斜頸類型，約佔了90％以上。主要是因為頸部的一條肌肉「胸鎖乳突肌」攣縮所造成的頸部歪斜。若是右側的攣縮，則嬰兒的頭部會傾向右側，而下巴則斜向左側。
至於胸鎖乳突肌為何會攣縮，文獻上有許多不同的解釋—有些學者認為是嬰兒生產時，此肌肉受到傷害，造成肌肉內部出血，進一步使得肌肉纖維化而攣縮。而另外有一些學者則認為是因為胎兒在媽媽子宮內的胎位不正，造成肌肉或者是血管的壓迫，使得胸鎖乳突肌纖維化而攣縮。
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骨源性斜頸
這是較少見的類型，約佔所有斜頸嬰兒的2％。指的是因為骨骼的畸形所產生的斜頸，大部分是頭顱底部與第一及第二頸椎有問題所造成的。有一些是骨骼發育上的畸形，有一些則是合併關節原發性的變形或不穩定，這都會造成頸部歪斜，頸部活動不良。這類的斜頸有時會合併有腦幹或頸部脊椎神經受損的情形。
神經源性斜頸
這是極少見的類型，主要是因為腦部或脊椎神經的病變所造成，特別要注意是否有腫瘤的形成而壓迫神經或相關肌肉。這類的嬰兒通常不容易一下子就診斷出來，經常會判斷錯類型，治療一段時間之後，發現沒有改善，才會重新仔細評估，找出真正的病因。
其他
包括感染、眼部病變（眼球活動不良或斜視）等，都會造成斜頸外觀的產生。
留意寶寶頭部姿勢?
在日常生活中，爸媽如果有多注意寶寶頭部的姿勢及頸部的活動情形，就可以及早發現斜頸的問題。特別是在幫寶寶餵奶、洗澡或逗弄玩耍時，更是觀察的好時機。
如果寶寶雖然頭傾向一側，但是爸媽可以輕鬆的把寶寶的頭傾向另一側，不會有緊繃或是卡住的情形，這很有可能是“暫時性的斜頸”，爸媽不必太過擔心，大部分的寶寶都會自己恢復正常。
尋求小兒骨科門診
如果爸媽發現寶寶經常頭部歪向同一側，無法歪向另一側。或頸部肌肉有腫塊，肌肉緊繃。或是爸媽跟躺著的寶寶玩耍時，如果爸媽移到寶寶的另外一邊，結果發現寶寶的頭無法轉過來繼續玩耍。
這些都是比較嚴重的斜頸的症狀，建議帶寶寶到相關專業的小兒骨科醫師或復健科醫師門診，做進一步的評估，確認是何種原因造成的。
先檢查再照片子
一旦診斷出斜頸之後，醫師就會做進一步的檢查，以找出造成斜頸的原因，接著才能根據病因，建議適當的治療方式。
通常醫師會先檢查胸鎖乳突肌是否有攣縮的情形，肌肉內是否能夠觸摸得到腫塊；如果有，則大部分都是「肌源性斜頸」。
若懷疑有骨骼或關節上的問題，則會進一步安排頸部的X光攝影，來評估頭顱底部及頸部脊椎是否有異常，來判斷是否為「骨源性斜頸」。
若懷疑是神經源性的斜頸，則必須安排腦部及頸部脊椎的電腦斷層攝影或核磁共振攝影，來確認是否有神經病變的產生。
另外，若寶寶有發燒，或頭頸部有明顯的紅、腫、熱、痛等情形，則要高度懷疑是否為頭頸部感染造成的斜頸。
早期診斷．早期治療
新生兒斜頸治療的預後，跟斜頸的原因有很大的關係。大部分的肌源性斜頸，若能及早發現，及早開始治療，通常都能獲得良好的治療效果。甚至只靠復健拉筋，就能痊癒。
有文獻報告指出，若在寶寶3個月大前就診斷出斜頸並開始治療，則全部的寶寶都不需手術就能痊癒。
若是3～6個月之間才診斷出來並開始治療，則有25％的寶寶需要接受手術。
若6～18個月才開始治療，則有75％的寶寶需要接受手術。
若時間更加延遲，寶寶大於18個月才要開始治療，則幾乎百分之百需要接受手術。
所幸，在接受手術治療後，大部分的寶寶都能得到不錯的結果。不過，「骨源性的及神經源性的斜頸」，其預後就沒有肌源性斜頸這麼好。有時為了讓骨骼關節穩定而做的關節融合手術，反而會造成頭頸部僵硬的後遺症。但無論如何，儘早發現斜頸並開始治療，是非常重要的。因為愈早治療則治療方式愈簡單且治療效果愈好。
家長與醫護人員配合
新生兒斜頸是新生兒常見的頭頸部問題，有相當多的原因會造成斜頸，而不同的原因有不同的治療方式，這需要專業的醫師仔細評估後才能決定哪一種治療方式最適合。
新生兒斜頸的治療是愈早開始效果愈好，而一個完善的治療計畫，需要家長與醫護人員配合，持續努力才能得到好的結果。
諮詢／奇美醫學中心皮膚科主治醫師 廖怡貞、成大醫學院物理治療學系講師 卓瓊鈺
隨著溫度逐漸升高，病菌滋生速度快速蔓延，前期文章已搶先介紹夏季常見8大幼兒疾病，提醒父母小心預防、避免疾病上身，輕鬆陪伴孩子歡度盛夏。不過，除了疾病之外，還有生活照護上的問題，需要父母留心，才能輕鬆帶養幼兒，平安健康度過炎夏。
3大照護重點
生活步調忙碌的爸爸、媽媽，是否曾停下腳步，多多注意幼兒生活周遭需留意的照護重點，本次夏日照護重點將放在生活中，提醒你必須多加留意的照護重點！
重點1 防曬
幼兒最常接觸陽光，但卻最容易被忽略也要防曬的族群。若未從小開始進行防曬，容易曬傷、沉澱色素，甚至是造成皮膚耐受力下降，甚至如長期曝曬，更會增高皮膚癌發生機率。家長應為家中的寶貝做好防曬，以免對日後肌膚造成不良影響！
重點2 冰敷
盛夏中，孩子很容易因為溫度調節不當而產生中暑反應，爸媽知道應當如何處理嗎？除了補充電解質之外，冰敷降溫也是1大重點，透過專家指導，告訴家長如何掌握冰敷時機。
重點3 空調
電費已經調漲了！但是家家戶戶還是免不了開起冷氣，以減緩高溫造成的難受之感，但是你知道嗎？長期待在空調房中，對於大人以及孩子身體健康將有高度影響，千萬不可忽略。
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從小防曬 紫外線不留痕
台灣的夏日最高溫不斷往上攀升，再加上臭氧層的破壞，人們愈來愈重視防曬，除了避免曬黑之外，更能減緩紫外線老化肌膚及降低致癌的風險。幼童時期是最常接觸陽光且忽略防曬觀念的階段，家長應為家中的寶貝做好防曬，以免從小累積的紫外線照射量，對日後肌膚造成不良影響！
近年來，臭氧層受破壞的程度日益增加，紫外線有只增不減的趨勢，奇美醫院皮膚科主治醫師廖怡貞表示，人體中接受的紫外線照射量自出生就開始累積，並不會因為一段時日沒有日曬就降低，根據研究顯示，一般人在25歲前所接受的紫外線照射量就幾乎超過一生中的一半，因此，防曬更需從小做起。
SPF＆PA
防曬產品常見「SPF」與「PA」兩組英文字，到底各代表何種意思？又該如何判斷其後的數值？
SPF：SPF是「Sun Protection Factor」的簡稱，是預防UVB的指標。在防曬品上常見「SPF15」的標示，「15」即為延長曬紅的時間，若原本會曬紅的時間是20分鐘，那麼，擦了SPF係數為15的防曬品，就可將時間延長15倍，也就是20x15，要持續日曬300分鐘才會曬紅。廖怡貞醫師表示，係數並非愈高愈好，防曬係數高者通常會較油膩，SPF15～20的防曬品即可阻絕約95％的紫外線，因此，選擇適合個人膚質及適度補擦才是最重要的，否則係數高的防曬品容易產生青春痘或痱子等。
PA：PA則是「Protection Glade of UVA 」，是防禦UVA的指標。在防曬品上會以PA＋、PA＋＋、PA＋＋＋來表示，＋愈多者表示效果愈高，PA＋比沒擦防曬品的肌膚多了2～4倍延緩皮膚曬黑的時間，PA＋＋可延緩4～8倍，PA＋＋＋表示可延緩8倍以上。
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防曬秘訣攻略
防曬可說是全民運動，而bobo肌膚柔嫩，有諸多事項需要家長特別留意：
1.6個月大前避免日曬：嬰兒的肌膚角質層較薄，約只有成人的1/3，在烈日下曝曬更容易受傷。廖怡貞醫師建議，6個月大以前的bobo要避免長時間的日曬，若不得已，也要為他覆蓋可抗紫外線的衣物，或找尋遮蔽物，避免紫外線傷害嬌嫩的肌膚。
2.6個月大後可擦防曬品：6個月大後，bobo的肌膚角質層漸厚，可接觸陽光的日曬，但仍應適時的為寶貝擦防曬品。廖怡貞醫師提醒家長，要為孩子選擇清爽且不油膩的防曬品，其中，乳液狀或凝膠狀的防曬品都屬較清爽的質地。
3.臉部宜選擇清爽型：臉部和身體的防曬原理是相同的，但建議為臉部選擇係數SPF20左右，且質地較清爽的產品，較不會為容易分泌油脂的臉部肌膚帶來負擔。身體的防曬品則較無此顧慮，有些產品則為長時間戶外運動需求所設計，為求方便，係數甚至會達SPF30以上。另外，噴霧狀的防曬品也適合大面積的身體，塗抹較為方便。廖怡貞醫師表示，不論身體或臉部，都應該選擇無香精、低刺激的防曬品，以免造成bobo肌膚不適。
4.補擦時機要注意：若1個人會被曬傷的時間是20分鐘，選用的是SPF15的防曬品，第一次擦防曬為上午9點，以延長曬傷的倍率計算（20X15）可到下午３點再補擦，但廖怡貞醫師表示，補擦時機的考量包含汗水排量、日曬程度等因素，也就是若汗水排量及日曬程度都相當高，就應縮短補擦的時間間隔。
而補擦時，最好能使用濕紙巾或是濕毛巾將先前的防曬品、身體及臉上的汗漬、污垢先清洗掉，才能再次塗抹防曬品，以免造成毛囊阻塞。而防水的防曬品，也並非完全不會被水分沖刷，而是可延長防曬品在肌膚上停留的時間，像是「Water resistant」是指在水中可維持40分鐘以上，而「Water proof」則可維持80分鐘以上，因此，當孩子進行水上活動時，即使使用防水的防曬品仍需適度補擦。
炎炎夏日，防曬品絕對是必備小物，再加上防曬小外套、洋傘，務必建立滴水不漏的防曬網，提醒你，防曬不只是大人的專利，也記得要幫bobo做好防曬，才能力抗陽光中的紫外線喔！
曉月塑
天臺坐
何必花下網鴛鴦
真心惹無情
空數日
淚盡換白頭
＜回應沈寧...空數日一文＞
空嘆有病無藥引
咫尺孅影千里情
煙酒毒心滿愁城
雲離夢碎嫦娥泣
<回應沈寧...嫦娥泣一文>
自己畫的.......歡迎拿去用.......將會有一系統的股票MSN公仔
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靠..... 又忘了上腮紅......拍洩.....
請大家抽空到
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選情陷入苦戰…..
