花蓮／豐春冰果店 古法製冰好滋味
花蓮縣壽豐火車站附近的豐春冰果店，有兩台使用60年的巨無霸製冰機，採用傳統製冰法，連甘蔗糖水都是大灶燒柴火古法而成，保存了傳統風味。
老闆陳朝陽說，他們先用大灶燒柴火，把新鮮甘蔗熬煮成糖水，接著放進兩台巨無霸製冰機，以傳統的「阿摩尼亞」製冰法，讓機器內的滷鹽水不斷循環，原本高溫的甘蔗糖水迅速降溫，溫度可降低到零下23度，液態的甘蔗汁就慢慢從液體變成了固體的甘蔗冰，保留甘蔗的口感。
兩部「阿公級」的製冰機，用久了，零件難免會損壞，又早就調不到料，陳朝陽捨不得這種傳統製冰法，把壞掉的零件取下，請工人按樣子重做一個，讓製冰機可以維持一甲子。
除了甘蔗汁外，店內的剉冰配料，像是柴燒紅豆、柴燒綠豆等，都是用大灶熬煮好幾個小時而成，料煮的軟爛卻不甜膩，香氣逼人。
「豐春冰果店」在陳朝陽接手後，不吝惜和客人分享製作過程，許多網友吃過後大為讚賞，在部落格PO文分享，也讓豐春冰果店的名氣愈來愈響，遊客從全台各地前來，就為一嘗古早味。甘蔗冰每碗50元，也有冰棒、冰淇淋等冰品，店址在花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號，電話（03）8651530。