花蓮吉安／在地美食推薦：南華村煎麵
吉安市區有不少餐館，但沒一家能和省道上的「大陸麵店」和「山東麵店」人氣相比。花蓮市民或吉安鄉民總說「去南華吃麵」，吃的正是這兩家由老兵開的麵館，招牌料理都是煎麵。是將麵條煮熟，再以熱油煎到麵餅表面金黃，再鋪上各種不同口味的餡料和醬料。
兩家煎麵口味略不同，位於干城的大陸麵店有海鮮、什錦和肉燥3種口味；南華村的山東麵店則是鋪上牛肉或豬肉。兩家也都有口味濃郁的牛肉麵和乾麵。
大陸麵店：吉安鄉南華村吉安路六段31號／03-852-6668
山東麵館：吉安鄉南華村吉安路五段336號／03-852-1550