沙茶炒海鮮
【材 料】
韭菜花80公克
帶子30公克
花枝30公克
蝦仁30公克
青蔥5公克
薑5公克
蒜頭5公克
【調味料】
沙茶醬1大匙
鹽少許
雞粉1/4小匙
太白粉1小匙
【做 法】
1.籚筍削皮切段；花枝洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥；青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；蒜洗淨拍碎，備用。
2.將作法1的籚筍段放入沸水中燙熟，備用。
3.將帶子及作法1的花枝片、蝦仁放入沸水中燙熟，備用。
4.起一鍋，倒入適量的油燒熱後，將作法1的青蔥段、薑片、蒜碎入鍋爆香，再放入作法2的籚筍段拌炒。
5.加入沙茶醬、雞粉、鹽調味後，以太白粉水勾芡即可。
韭菜花80公克
帶子30公克
花枝30公克
蝦仁30公克
青蔥5公克
薑5公克
蒜頭5公克
【調味料】
沙茶醬1大匙
鹽少許
雞粉1/4小匙
太白粉1小匙
【做 法】
1.籚筍削皮切段；花枝洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥；青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；蒜洗淨拍碎，備用。
2.將作法1的籚筍段放入沸水中燙熟，備用。
3.將帶子及作法1的花枝片、蝦仁放入沸水中燙熟，備用。
4.起一鍋，倒入適量的油燒熱後，將作法1的青蔥段、薑片、蒜碎入鍋爆香，再放入作法2的籚筍段拌炒。
5.加入沙茶醬、雞粉、鹽調味後，以太白粉水勾芡即可。