花雕雙醉拼盤
■材料：鵝1隻、蔥3支、老薑1大塊、川芎3片、枸杞5錢、當歸1片、紅棗5粒、蔘鬚一把、花雕酒1瓶、水2000cc。
■作法1：水煮滾，加入蔥、薑後，放入洗淨的鵝隻，大火滾開後轉小火煮20分鐘，熄火再加蓋燜1小時。
■作法2：用煮鵝肉的湯汁加入中藥材一起燉煮40分鐘，放涼備用。
■作法3：將放涼的鵝肉剁塊放入藥材鍋中，倒入花雕酒，放入冰箱冷藏1天即可，醉蝦做法相同，但醉蝦不可與醉鵝泡在同一鍋中，以免味道混淆。
■作法1：水煮滾，加入蔥、薑後，放入洗淨的鵝隻，大火滾開後轉小火煮20分鐘，熄火再加蓋燜1小時。
■作法2：用煮鵝肉的湯汁加入中藥材一起燉煮40分鐘，放涼備用。
■作法3：將放涼的鵝肉剁塊放入藥材鍋中，倒入花雕酒，放入冰箱冷藏1天即可，醉蝦做法相同，但醉蝦不可與醉鵝泡在同一鍋中，以免味道混淆。