地中海醉蛤拌麵
介紹
蛤蜊與番茄，是義大利與西班牙麵食料理中最經典的絕佳拍檔組合。使用頗具Q嫩口感的統一來一客泡麵條來取代義大利麵條，充分吸附蕃茄和蛤蜊本身獨特的甘鮮風味湯汁，同時結合由清爽鮮美的柴魚燉煮而成的來一客調味油包，將完美地呈現出麵食料理中的色、香、味，是一道極致海鮮美味的地中海麵食料理。
材料單位
蛤蜊12顆
蕃茄半顆
統一來一客1包
乳酪絲少許
蔥花少許
薄荷1小朵
調味料一單位
統一來一客調味油包1份
蕃茄醬1大匙
鹽1小匙
白酒少許
烹飪程序
1.蕃茄用刀切成小丁塊狀，麵塊用滾水燙熟撈起瀝乾備用。
2.蛤蜊泡於鹽水半小時以上，待蛤蜊吐完沙以清水洗淨備用。
3.蛤蜊放入鍋內並淋上白酒，蓋上鍋蓋用火燜煮至蛤蜊開口，待涼取
出蛤肉備用。
4.將蕃茄丁、蕃茄醬、調味油包入鍋炒香，之後再加入麵條、乳酪絲
及蛤肉略為拌炒。
5.盛盤時灑上少許蔥花末、薄荷增添香氣與點綴即可。
蛤蜊與番茄，是義大利與西班牙麵食料理中最經典的絕佳拍檔組合。使用頗具Q嫩口感的統一來一客泡麵條來取代義大利麵條，充分吸附蕃茄和蛤蜊本身獨特的甘鮮風味湯汁，同時結合由清爽鮮美的柴魚燉煮而成的來一客調味油包，將完美地呈現出麵食料理中的色、香、味，是一道極致海鮮美味的地中海麵食料理。
材料單位
蛤蜊12顆
蕃茄半顆
統一來一客1包
乳酪絲少許
蔥花少許
薄荷1小朵
調味料一單位
統一來一客調味油包1份
蕃茄醬1大匙
鹽1小匙
白酒少許
烹飪程序
1.蕃茄用刀切成小丁塊狀，麵塊用滾水燙熟撈起瀝乾備用。
2.蛤蜊泡於鹽水半小時以上，待蛤蜊吐完沙以清水洗淨備用。
3.蛤蜊放入鍋內並淋上白酒，蓋上鍋蓋用火燜煮至蛤蜊開口，待涼取
出蛤肉備用。
4.將蕃茄丁、蕃茄醬、調味油包入鍋炒香，之後再加入麵條、乳酪絲
及蛤肉略為拌炒。
5.盛盤時灑上少許蔥花末、薄荷增添香氣與點綴即可。